とっても分かりづらいのですが、骨せんべいの美味しい部分(私的に)は左側の三角骨なんです!
三角骨は大体鰻の頭の下から肝があるところまでなんですが右側の平たい骨より若干柔らかさがあるんですよね。
説明がうまく出来ないのですが、サクサクとバリバリ的な感じです。下手くそな表現ですいません(^◇^;)
明日の骨せんべいには鰻のカラダ一本分の骨が付きますので良かったら気にして食べ比べてみて下さいね!

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