#homemadelovers31
- Es Teler Tarts / Pie Es Teler
- Host & Recipe : @meibasuki
.
PIE ES TELER
Bahan crust:
200 gr butter
100 gr gula pasir halus
1 sdt parutan kulit lemon
2 kuning telur
350 gr terigu prot rendah
.
Cara membuatnya:
1. Siapkan seluruh bahan
2. Kocok rata: butter, gula & kulit lemon
3. Masukkan kuning telur. Kocok sampai rata. Matikan mixer
4. Masukkan terigu sedikit2 sambil diaduk dg spatula.
5. Aduk rata. Jgn diaduk menggunakan tangan. Krn adonan akan keras
6. Letakan adonan di plastik wrap
7. Bungkus & bulatkan adonan menggunakan plastik wrap. Masukkan ke kulkas selama 30 menit
.
Salah satu cara mencetak crust
1. Siapkan 2 lembar kertas ukuran 18 x 18 cm, rolling pin & loyang pie dia 7 cm. JGN MENGOLESI LOYANG DG APAPUN.
2. Ambil selembar kertas, ambil 40 gr adonan, bulatkan, letakkan di atas kertas roti
3. Tutup adonan dg kertas yg satunya lg
4. Gilas menggunakan rolling pin hingga ketebalan adonan sekitar 3 mm.
5. Lepaskan kertas roti bagian atas
6. Letakkan loyang pie di atasnya
7. Balikkan posisinya hingga adonan berada di atas loyang
8. Lepaskan kertas roti yg masih menempel, tekan pelan adonan hingga menempel ke loyang
9. Tusuk2 dasarnya menggunakan garpu.
10. Panggang di oven yg sdh dipanaskan terlebih dahulu di suhu 190 dercel selama 15-20 mnt.
11. Angkat, biarkan dingin. Lepaskan dari loyang
.
Bahan puding kelapa muda:
1 bungkus/15 gr bubuk Jelly Pudding/Nutrijell rasa plain
550 ml air kelapa
50 gr gula pasir
2 lembar daun pandan, simpulkan
150 gr daging kelapa muda. Potong2 kecil
*rebus seluruh bahan sampai mendidih, angkat, buang daun pandannya, masukkan ke loyang, biarkan mengeras. Dinginkan di kulkas. Potong2 kecil.

Bahan Pure Alpukat:
300 gr daging alpukat
3 sdm susu kental manis
50 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon/ jgn diskip agar warna alpukat tdk berubah
*blender halus seluruh bhn. Masukkan ke dlm piping bag. Dinginkan di kulkas.
.
Bahan Taburan :
150 gr nangka, potong-potong kecil, dinginkan di kulkas
.
Penyelesaian:
Semprotkan pure alpukat ke dalam kulit pie, taburi puding kelapa muda & nangka. Hidangkan segera/Lebih enak hidangkan dlm keadaan dingin.
.
#homemadelovers #esteler #estelertarts #tarts #meribakery

213 likes  50 comments

Share Share Share


meri susantymeri susanty