Um bom planejamento contempla cronograma de obra, planilha financeira e projeto.
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Escolha o período de baixa visitação para não comprometer seu faturamento.
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Além dos prazos de mão de obra, fique atento também aos dos materiais, equipamentos e outros insumos de obra, pois existem prazos determinados de fábrica e muitas vezes demoram mais que a própria obra, exemplo:
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Equipamentos de cozinha: média de 40 à 60 dias;
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Pisos e revestimentos: entre 15 à 20 dias;
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Mobiliário: média de 30 à 40 dias;
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Aumente suas vendas com a reforma, mas não esqueça desses fatores!

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#fispalfood2018