丁寧な暮らしとは対極にいる私。
お出汁をとるゆとりは心のゆとり。
そんなゆとりがほしくてナナクラ昆布さんのお出汁講座に参加させていただきました!
昆布漁師であるお祖父様の代で家業を終わらせまいと、お孫さんが始められたナナクラ昆布さん。
ただ家業を継ぐのではなく、日高昆布をいかに地域も年代も幅広く浸透させるかという趣向を凝らされている所に本当に感銘を受けます。
昆布の品質の高さはもちろんのこと、紙モノが私の好みで出産祝いのお返しなどにも購入させていただきました!

昆布の歴史、種類、部位、出汁の取り方、サラシの活用法等を実際にお出汁をとり試飲させていただきながらお話いただきとても勉強になりました!
お話の後にはとったお出汁でお茶漬けとお味噌汁、極細昆布を使用したセロリをいただきました✨
お茶漬けには極細昆布と乾燥マッシュルーム(初めて!めちゃウマ)と塩漬けの美味しい梅をトッピング✨
お味噌汁も何杯でも飲めるおいしさでした!

ナナクラ昆布さんの昆布は贈答用はもちろんのこと、家庭での普段使い、店舗では梅昆布アイスやドリップの仕方別のホット出汁テイクアウトなどまるでコーヒーショップのように楽しめます!
かなりオススメです(*^_^*)
まいこちゃん、みなちゃんありがとう!

@nanakura_kombu
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