Menù di Pasqua
Mini flan di zucca al timo su fonduta di pecorino toscano "I' Grotta" dop.
Crostone di grani antichi con burrata,miele di acacia e lamelle di tartufo Marzullo.
Sfoglie di prosciutto toscano dop.

Gnocchetti di patate rosse e grani antichi fatti in casa con salsa allo zafferano e polvere di rigatino.
Tagliatelle all'uovo con ragù bianco di cinta senese profumato all'alloro.

Bocconcini di agnello nostrale con prugne e carciofi croccanti su crema di topinambur.
Tagliata di manzo toscano alle erbette con riduzione al Chianti doc Le Fonti a San Giorgio e tortino di patate e parmigiano.

Mousse di ricotta su bisquit all'amaretto e pere caramellate.
Euro 35,00 a persona (bevande escluse)

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