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【上級編】4/13(土)パンLOVERレッスン!!国産小麦・国産米粉を使ったパンの世界を学び味わうレッスン
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パンLOVERの方【上級者の方に】に是非受けていただきたいレッスンをご用意しました。
今までいろいろなパンのレッスンをしてきましたが、今回はシェフではなく粉を開発し、シェフに提案されている製粉会社の方に来ていただき、粉のことから作り方までを学ぶ座学から実習までを行っていただきます。
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今回のテーマは「国産小麦&国産米粉」を使ったレッスンです。
グルテンフリー(7大アレルギーフリー)のパンをミキシングを使わず、手で作ることのできる生地を紹介していただきます。
その他、今回特別に国産小麦「南のめぐみ」&「ホシノ天然酵母」を使ったプロ向けのピッツァをご紹介。こちらのご自身で作った生地はお持ち帰りいただき、ご自宅で焼成していただきます。
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今流行の少し甘みのあるプレミアム食パンも国産小麦「南のめぐみ」で作っていただきます。1斤焼成し、お持ち帰りいただきます。
今注目の粉も登場!!フーバーのパンLOVERの会員様には是非受けていただきたい学べること盛りだくさんのレッスンです!
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◆開催日:2019年4月13日(土)
◆開催時間:11:00-17:00
◆講師:長谷川 信治
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詳しくは、アカウントTOPのURLレッスン一覧よりご覧ください。
☞@gourmetstudio.foover
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gourmetstudio.foover
長谷川 信治氏
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熊本製粉株式会社・企画部。
製パン技能士1級を持ち、基本熊本にはおらず、日本各地はもとより台湾・香港などのアジア圏、アメリカ、フランス・ドイツ世界各地を飛び回り、熊本産小麦を使ったパン作りを指導をしている。

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