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*今朝のお味噌汁*
栗坊🎃とろけたお味噌汁💦
くぅぅ〜〜しみるなぁ〜〜の朝の一杯😌
今朝も寒かったし。
年中お味噌汁は美味しいけれど、これからの季節はさらにさらに #お味噌汁生活 オススメです☝🏻
栗坊、しめじ、大根、長ねぎ すべて茨城県産
#鯵の煮干し #利尻昆布 #だし #仙台味噌 #味噌
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今朝の炊きたて🍚新米ササニシキ🌾
おともは #紅プレミアム 🥚でたまごかけごはん。
#ほたるいか魚醤 たらり✨
ちいさいおかずは高政ぷちあげ舞茸、オクラおろし。
久々おうちごはん。
ごちそうさまでした〜〜🤤🥢
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#朝ごはん #お味噌汁 #味噌汁 #みそ汁 #温朝食  #おみそしるこちゃん #お味噌汁のある食卓をつなぐ会  #ていねいな暮らし ていねいなくらし #おうちごはんlover #クッキングラマー #季節を味わう #lin_stagrammer  #iegohanphoto #vegefru  #Japanese #breakfast #misosoup #pumpkin #japonais #cookingram #一汁三菜 #halloween
週末に収穫したゴーヤをその日のうちに調理。

もやし・玉ねぎ・肉厚の椎茸・ゴーヤ

兵庫県但馬の大徳醤油さんの但馬産「ほたるいか魚醤」はクセがなく醤油と変わらない感覚で使いました。もちろん天然醸造。

火を通し過ぎずに、もやしのシャリシャリ感を残し、ゴーヤのきれいな翡翠色を残します。

塩麹も少し加え、食前に亜麻仁油をひとかけ。 ↓詳しくはブログで!
@gohanco

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本日から3日間幕張メッセの日本の食品輸出EXPOに出展いたします。
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ご来場の際は是非大徳醤油のブースにお立ち寄りください!
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#幕張メッセ
#大徳醤油
#有機醤油
#日本の食品輸出EXPO
#有機ノンオイルドレッシング
#ほたるいか魚醤
#養父市
9月1日土曜日天王洲で青果ミコト屋さんのロードムービー farm trip in Tajimaの上映会&トークショーがあります。
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ムービーには大徳醤油の杉蔵も登場しています!
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その他にも朝倉山椒や但馬野菜、ほたるいか魚醤などを使ったスペシャルな屋台も出店されるそうです。
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東京の方、ぜひ参加して但馬の魅力を知ってください!

#Repost @tennozfoodculturemarket with @get_repost
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🌽
【SPECIAL NIGHT CINEMA】
旅する八百屋 青果ミコト屋 ショートムービー“Farm Trip in Tajima” 上映会 & トークショー
全国の畑を旅して、野菜だけではなく、その背景やストーリーも含めて食卓に届ける八百屋、青果ミコト屋。野菜に詰まった、その土地の風土や伝統、作り手の想いや情熱を集めたショートムービーの上映会です。今回ミコト屋が旅した先は、日本で最後のコウノトリ生息地として知られる、兵庫県の北部、但馬地方。東西を鳥取と京都に囲まれ、北には紺碧の日本海が広がる、但馬の豊かな自然と、この土地に暮らす人々との旅の記録をお届けします。20分間のショートムービー上映の後は、ミコト屋 鈴木鉄平氏とウェブマガジン「Be inspired!」編集長 平山潤氏との対談形式トークショーも開催です。
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▽SPECIAL NIGHT CINEMA
9月1日(土)
18:30~ ショートムービー上映
18:55~ トークショー開始
(TENNOZ FOOD CULTURE MARKET 終了後、同会場で開催)
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▽トークショー登壇者
鈴木鉄平|青果ミコト屋 代表
平山潤|Be inspired! 編集長
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#ショートムービー #ミコト屋 #八百屋 #旅 #農家 #ロードムービー

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#朝倉山椒
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ヴェルデ・ピアットの夏メニューでほたるいか魚醤を使って頂いてます!
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ほたるいか魚醤&夏野菜のペペロンチーノ

#ヴェルデピアット
#verdepiatto
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#淡路麺業
#養父市
【掲載のお知らせ】

雑誌『ELLE GOURMET』no.09の魚醤をヘビロテ!のページでご当地の特産をいかしたニューウェーブとしてほたるいか魚醤が掲載されています。

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#但馬
#臭くない魚醤
6/3にオープン仕立ての三田まほろばブレッツァに。広々とした店内に兵庫県内の面白い食材が並んでます。

併設レストランでは但馬食材のバーガーがいろいろ美味しそう。

KISS FMのサテライトスタジオで、なぜかdj庄司悟さんと店内放送で共演することに。

岡本くんもテンション上がりまくり!! #三田まほろばブレッツァ 
#庄司悟
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本日のイベントにて
試食担当でした😋
大徳醤油尽くし
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#醤油じかん
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FOOD EAT LIFE Labのやなぎさわさん  @yng_tkk  にお誘いいただき「本物の調味料講座×醤油じかん」のワークショップをしました!

ちょっと喋り足りない感じでちょうど良かったかも!! 機有るべしとほたるいか魚醤の料理がとても美味しかったです。ありがとうございました。

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塩麹に漬けた鶏胸肉を酒蒸しにして、パクチーとオニオンスライスと共に、ほたるいか魚醤とオリーブオイルで味付け。

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三陸の生牡蠣が届いたのでパスタで美味しく頂きましたぁー🌈
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明日からの静岡で開催される「こだわりの味協同組合認定商品展示会」に魚醤を出品します。

大徳醤油では麹の力を活用して魚醤を作っています。臭くないとても使いやすくコクのある調味料です。ぜひ一度お試しいただければと思います。

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