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沖縄そば。気づけばこの2週間でそばを4回食べている。
はじめて食べたニシムイそば。
豚骨と鶏ガラの白濁スープ。
あっさり系ではないけれど、私、結構好きだ…!
冬瓜載ってる。

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ニシムイそば
1枚目は、[古島そば ]カツオ出汁のあっさり味。ストレート麺。玉子がふわふわ。
2枚目は、[にしむいそば ]さっぱり豚骨系。縮れ麺。冬瓜入り。これは、豚骨系苦手の私も美味しく頂きました。
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ニシムイそば

最近はiPhoneのカメラが不調です、、
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【021】古島に移転後、初の「ニシムイそば」にて、ニシムイそば中(700円)をいただきました‼️
八重瀬町の時から変わらない旨さ❗️
鶏と豚骨のスープは絶品です。
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沖縄グルメ🌺
那覇にある沖縄そば屋さん。
とろとろした大根のような冬瓜が入ってる珍しいそばで、スープもこってりもさっぱりもしてるいいとこどりな味だった〜🤤
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沖縄そばを巡る旅
今日は古島マルシェ勤務なので
別棟にあるニシムイそばへ

ほんのりと白濁したスープは塩味がばっちり効いており
あっさりしているのに豚と鶏の深いコクと旨味が感じられる。うん。キライじゃない
極細平打ち麺は見た目よりもちっとした食感がいい感じ。やっぱり安定の亀浜製麺❤基本生麺派だけど、生麺出してるお店ってそれほど多くないから、
妥協せざるを得ないのが本音(T^T)
茹で麺はやっぱり細めに限る。
あんまり太いともちもちと言うより沖縄そば特有のボソボソ感か強くなる気がする。って言うより亀浜製麺好きなのかも

ひらやーちと三枚肉がトッピンクされた古島そば(中)は¥600 
卵焼きかと思った薄焼きのひらやーち。うん、味がない。若狭パーラーの卵焼きほうが好み❤厚切りされた三枚肉は脂身が硬く豚の臭み感じられるので、個人的には無理(T^T)
前食べたシブイ&軟骨ソーキのニシムイそばのほうが正直、美味しかったかな。
という事で今後古島そばのリピはなし。

来週の古島マルシェ勤務のランチは三竹寿にしようかな。でもわたしにはちょっとしょっぱいから三竹寿のつけ麺…正直あんまりなんだよな。他の選択肢があればいいのになー

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🍴
二日酔いにはこれだ。
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おいしゅうございました。

ニシムイそば

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