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土佐清水のてつやさん90歳。宗田節の薪を生産してるお父さん。現場に取材に行ったら帰りにおうちに寄ることができて、火にあたりながら餅をいただいた。なんか最近コンサル楽しくなって来たなあ。特に取材に行ってパーソナルな部分を聞くのが好き。てつやさんは元ゼネコンマンだったとか。そして「森に関わる人がホント減った。あんたみたいな人がもっとおらんと。」って最高の褒め言葉いただいた。必ずまた会いたい!

#土佐清水 #宗田節
四国のおいしいものあります。
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高知県たけまさ商店さんのめじか
宗田鰹で作られた鰹節です。
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宗田節はコクと旨味の強い味わいがあります。
和風出汁はもちろん、サラダにお豆腐、出汁醤油と一緒にたまごかけごはんにも。

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#たけまさ商店 #めじか #宗田節
やっぱり冬は鍋ですな〜😚手作り鶏団子は欠かせない💕

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宗田節のだし醤油で、たまごかけごはん🍚

#たまごかけごはん #だし醤油 #宗田節
そうだ節お料理教室へ。

土佐清水はめじかという魚からつくる宗田節が特産品。
蕎麦屋さんなどプロが出汁に使う節です。

宗田節から美味しい出汁のとり方、アレンジ方を習った。

今日はラーメンと茶節、ふりかけ。

独学だったので、宗田節を熟知された方に習えるなんて、こんないい機会を逃すわけにはいかない👍
料理教室を教えてくれた友達に感謝🙏🙏 土地の食材は自信を持って使えるようになりたい。
土佐清水に来て、知らなかった食材が身近に増えて、勉強することも増えて楽しい😃💕
今日も知りたかったことを、たくさん教えてもらえた。来週も料理教室。
楽しみだなぁ✨🎵 土佐清水に来てから、土佐清水のことを少しづつインプットしてきてたけど、来年からは少しアウトプットできそうな気になってきた✨
インプット🎶インプット🎶

#料理教室 #宗田節 #出汁 #インプット #アウトプット #土佐清水の生活
「大漁屋」
宗田節かき揚げ定食😋💓
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最近、買って良かったなーと思うもの。
#白モツ →まいばすけっとにて
#宗田節 →鰹節が節のまま入っていてお醤油を注ぎ足しながら1年間もちます。
#パクチー醤油
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モツ煮大好き❤で、初めてまいばすけっとのモツを買ってみたら、美味しかった!
仕事終わって、すぐ温めてすぐ一杯🍺出来るw超幸せ♪
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宗田醤油は、ギャル曽根ちゃんが紹介してました!
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パクチー醤油は、パッケージ買い。当たりだったー!何にでも合う✨パクチー好きには是非(๑˃̵ᴗ˂̵)
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おっしぃと忘年会
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しめてない鯖のカルパッチョ
コカ(スペイン風ピザ)には
鰹のタタキが乗ってましたΣ(°Δ° )!!笑
宗田節鰹を豪快にかけるサラダ
などなど、どれも美味しかった(*´°`*)
幡多の魅力が沢山詰まった
お洒落なバル料理には大満足♡
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帰りはイルミネーション見て
プリクラなんかも撮って。笑
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私の紛失疑惑の女子力スイッチ←
を、定期的に押してくれる
おっしぃには感謝やな🙇😂
#高知#幡多#幡多バル
#バルごはん#宗田節
#二人女子会#二人忘年会
#プリクラ#はずい
#進化についていけない 
#女子力向上委員会
#スイッチ紛失
#来年の抱負決まったわ
#おっしぃ#女子力高い
山奥の静かなオーベルジュでいただく素敵なあさごはん🌳 #鯵の干物 #たまごかけごはん 再び #TKG #宗田節 #土佐料理 #四国 #高知 #土佐 #土佐山 #オーベルジュ土佐山 #auberge #あさごはん #じゃこ天 焼いたら美味しい😊
ばんごはんのしめくくりは土佐ジローのたまごかけごはん✨🍚🥢✨ #土佐ジロー #たまごかけごはん #TKG #宗田節 #土佐料理 #四国 #高知 #土佐 #土佐山 #オーベルジュ土佐山 #auberge #ばんごはん #dinner #旅行 🥚💕
出汁つゆの自販機。ちゃんと魚や昆布が入ってる。気になるが一本700円也。#紀尾井町 #変わった自販機 #あごだし #宗田節 #ニューオータニ
今年に入り活躍してくれいるだし醤油。中には鰹節が鎮座していて、最初に2週間冷蔵庫で寝かせるだけ。約一年後いよいよ出がらしになるとそのまま具として削って食べられます♡

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