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In After al Mercato.
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Torre Guaceto 
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Esaltare i migliori vini di Puglia attraverso la creatività e l'innovazione gastronomica ai massimi livelli: è l'obiettivo al centro della Cena di Calici di Stelle, pensata per i palati più raffinati. Grandi tavoli conviviali per condividere la magia di una serata in cui vino, musica, arte culinaria e l'atmosfera di una location speciale si sposano in un'esperienza unica. Un menù esclusivo, con tutta la creatività dei cuochi de “La Puglia è Servita”, in un duetto inedito. Protagonisti della serata i piatti realizzati da Donato Di Pierro (La Locanda di Beatrice, Corato) e Paolo Laskavj (Ristorante Il Cortiletto, Lucera). INIZIO: ore 20.30

IL MENU' DELLA SERATA
ENTREE:
Fiori di zucca croccanti farciti con ricotta di pecora e filetto di baccalà islandese su riduzione di crostacei (La Locanda di Beatrice)

ANTIPASTO: 
Sformato di cocozze lunghe e bietole, su rucola, con misto di seppie a dadini, cozze e pomodoro prunillo con crostino di pane tostato ed olio di Coratina (Il Cortiletto)

PRIMO PIATTO: 
Riso Acquerello mantecato con pomodorino giallo di torre guaceto, filetti di gallinella e germogli di erba cipollina (La Locanda di Beatrice)

SECONDO PIATTO:
Tonno scottato su purea di ceci con caponatina di ortaggi e mollica di pane alla curcuma (Il Cortiletto)

PRE - DESSERT: 
Ricotta con frullato di fichi, amaretti tritati con gocce di mosto cotto di fichi (Il Cortiletto)

DESSERT: 
Crema di cioccolato bianco, pesche gialle in infusione di anice stellato e crumble di nocciole (La Locanda di Beatrice)

VINI ED EVO IN ABBINAMENTO
Nella buvette degli Evo e dei vini, riservata ai soli ospiti della cena, degustazione di tutti i Top Wines e una selezione di bianchi e rosati, a cura della  Fondazione Italiana Sommelier - Puglia - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

INFO E COSTI su www.mtvpuglia.it
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Another brick in the Trullo.
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In the Night ❤
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Photo: @anna_lucia_cisotta
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Vi aspettiamo!
Sempre aperti
Info e prenotazioni: + 39 393 5313714 // +39 393 3634733
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