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広尾の地下に熟成肉あり。
長期「発酵熟成肉」の扱いを熟知。
【赤城牛80日熟成】
【茨城キングポーク60日熟成】
【長野サフォーク種ラム20日熟成】
最高の熟成管理と調理技術はガストロスで。
tel : 03-6721-6757
#赤味肉 #熟成肉 #ローストビーフ #ハンバーグ

http://gastros.jp/

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千葉県産 穴子の焼きテリーヌ!

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燻製サーモンの仕込み動画

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トウモロコシの冷たいポタージュ 熟成牛のコンソメジュレ!

ただいま、大人気メニュー!
ハーフ600円(この写真)
フル1100円

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燻製サーモンと熟成豚ベーコンの旨味サラダ
!

初夏の新メニュー!
1800円

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80日熟成牛のカルパッチョとザブトンのレアステーキ盛り! 
追加オーダーで盛り合わせにしました。

すだちをキュッとしぼるのもこの季節にはいいですね!

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初夏のお野菜とともに!ドイツモーゼルのリースリング入荷。
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60日熟成 キングポーク肩ロースのロースト!
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新メニュー とろけるブッラータチーズと生ハム、フルーツトマトのマリネ!

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夏野菜たっぷりラタトゥイユと鯵のマリネ ハーブサラダ!
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茨城県産 トウモロコシのムースとコンソメジュレ!
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ヤングコーンとペコリーノチーズ!お髭がうまい!
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20日熟成 長野県産サフォーク種ラムロースのステーキ!
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