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🍀🐈ORDER MADE FOOD🐕🍀
獣医師/ペット栄養管理士 成田 裕布
総合栄養食、療法食の手作りごはんを日々の食卓に。犬と猫の完全オーダーメイド手作り食レシピを獣医師がお作りします。カロリーや栄養組成も調整可能です🐾詳細はHPをご覧ください。#手作り食 #犬 #猫 #食べることは生きること

http://dconedish.com/

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*肉類と手作り食*

豚ヒレ肉を使った、わんこ成犬期手作り総合栄養食。
水菜やチーズを使って、カルシウムを補強したレシピです。

30kgの大型犬のこのオーダーだったので、うちの子にお裾分けしてみました🐾

手作り食といえば、鳥ささみを使われる方が多いのではないでしょうか。
鳥ささみは高タンパク低脂質で体に良い食材と言われていますよね🐓

カロリーで考えると確かに鳥ささみはヘルシーで使いやすい食材かと思います。
しかし、カロリーさえ計算すれば、ささみよりももも肉の方がミネラルが豊富で栄養価が高く、手作り食に適しているという側面もあるんです!

例えば亜鉛。
焼いたささみ100gあたりの亜鉛は0.7mgですが、焼いたもも肉100gあたりの亜鉛は2.6mg含まれており、約3.7倍も多く含まれています。

腎不全時に避けたいリンですが、リンの場合はもも肉の方が少なく、220mgなのに対しささみは260mg含まれています。

同じ鶏肉でも、部位によって様々な特徴があります。
肉の種類が違えば尚更、その特徴が変わってきます。

亜鉛が等に豊富なのが牛肉。
ちょっとジャンキーなイメージがある牛ひき肉ですが、牛肉の中でもひき肉が一番亜鉛が豊富です。

人間は低カロリーの方がいい!という風潮があり、カロリーで栄養価を考えがちですが、細かくみていくと、ひき肉も使いよう!ということですね🐄✨

うちの子にあった食材で美味しく元気に冬を乗り切りましょう😋


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*手作り食と卵*

写真は、真鱈とパルメザンチーズ、うずらの卵などを使ったわんこ成犬期総合栄養食です。

乳製品がお好きなあの子のために、チーズを使ったひと皿になりました。

私のレシピでは、卵を使うことが多いです。
(もちろん、アレルギーがある際は避けますが。)

卵は栄養価が高いと言われますが、卵の何が優れているのか考えてみたいと思います。

1.アミノ酸バランスが最高
良質なタンパク質かどうかを評価する方法に、アミノ酸スコアというものがあります。
タンパク質は様々なアミノ酸が集まって構成されている訳ですが、そのバランスが良ければ良いほど「良質なタンパク質」と言えるわけです。
卵のアミノ酸スコアは100点満点。
効率よくタンパク質を摂取したいときはとても有用なんです。

2.エネルギー効率が良い
手作り食の良さとして、ドライフードと同じカロリーでも、より沢山食べられる(量が多い)という事があります。食べるのが大好きな子には嬉しい事ですよね!ただ、量を増やしすぎるのも難点で、やたらと繊維量が多くなってしまったり、栄養バランスが取れなくなってしまったりします。
そんな時、卵がちょうど良い塩梅にカロリーと栄養を補ってくれるんですね。

3.手作り食で意外と不足しがちなリンが豊富
手作り食で不足する栄養素の代表格がカルシウムと亜鉛ですが、実はリンも足りていないケースがよくあります。腎不全の際は敵視されるリンですが、赤血球や細胞の膜を構成してくれる大切な栄養素の一つです。
総合栄養食の基準ではカルシウムとリンの比率も定められており、良質なタンパク質を摂取しつつ、バランスよくカルシウムとリンを配合するために卵を活用しています。

(※私が腎臓療法食をお作りする際も卵を使用していますが、リンの量はきちんと制限できるように計算しているのでご安心くださいね。アミノ酸スコアも良いですし、うまく使えば腎不全の時もとても有用な食材なんです🍳)

4.鉄分が豊富
鉄分といえばレバーや赤身肉に豊富に含まれている印象がありますが、実は卵も鉄分が豊富なんです。特に卵黄の鉄分が豊富。同じ量の卵黄と生の牛レバーでは、なんと卵黄の方が鉄分が多いんです。


…といった具合に、卵は手作り食ではとても便利な食材。ゆで卵であれば、人も一緒に手軽に食べられますよね😋

インフルエンザが流行しているようなので、皆さんくれぐれもお気をつけくださいね!


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わが家のわんこのこと。

一年前の11月、先代犬の黒柴・舞が病気で旅立ち、小さくなった姿の舞と日々過ごしていましたが、先日舞のお部屋(骨壷)のお引越しをしました。

舞は車に乗って家族で旅行に行くのが大好きで、姿が変わった後も節目節目で車に乗せていつも出かけた場所に連れて行ったり、帰宅した時はいつも撫でてたりと、姿形が変わった後も家族の中心にいてくれる大切な存在です。

あくる日、帰宅したときに舞を抱っこしたら…
「ん…?なんだか抱き心地が違う…」
ということがあったんです。

理由は簡単。出かけたときにどこかに舞のお部屋(骨壷)をぶつけてしまったようで、陶器がかけてしまっていました。

発覚した時は家族全員慌てましたが、新しくて快適な部屋を探さねば!とネットで色々調べてみたんです。

その時に出会ったのが、ひょうたん蔵( @hyotangura )さんのブログの写真でした。

ひょうたん蔵さんは、無垢材でオーダーメイドの家具やインテリア雑貨を作っている家具工房さんです。
ひょうたん蔵さんが、愛犬のために作ったお部屋の写真がとても素敵で、是非舞にもお願いしたい!という事になりました。

作成は完全オーダーメイド。
工房兼ショールームが車で行ける範囲内でわんこも同伴可と有難いお言葉を頂いたので、新しい家族の空(黒柴)と一緒にお邪魔させていただき、どんな素材でどんなお部屋にするか様々相談させていただきました。

ひょうたん蔵さんにも新しいご家族のチャコちゃんがいらして、まだまだお子ちゃまの空を優しく受け入れてくれました。(空に見習って欲しいくらい、本当にお利口さん🐾)

後日、材質や構造、大きさ、刻印などまさにうちの子のためだけの、丈夫で温もりのあるお部屋が届き昨年末に晴れてお引越しを済ませることができました‼︎

ひょうたん蔵さん、本当にありがとうございます。

こうして今も舞との思い出が続いて行くことに感謝しつつ、舞とは真逆の性格(とにかくやんちゃでワガママ。笑)の空との新しい暮らしを楽しんでいきたいと思います😊🍀

#ありがとうございます

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昨年は大変お世話になりました。
2019年も何卒宜しくお願い致します。

今年1枚目のひと皿は、病気からの回復期や術後に体力をつけたい時用に設計した高栄養食です。

2枚目の写真をブレンダーにかけたものが、1枚目の写真です。
シリンジやスプーンからでも食べられるように食材を選別して作成しました。

食欲が低下しているとき、よく病院から処方されるフードの代表格としてはロイヤルカナンの退院サポートやヒルズのa/d缶などがあります。

今回の一皿も、一般的な回復期の市販フードをベースに、その子の体調に合わせて栄養組成を調整してお作りしました。

様々な疾患が重なると、栄養バランスの取り方も一長一短、難しくなってきます。

ですが、何より大切なのは食べてくれるかどうか。
今回はお魚や乳製品がお好きと聞いて、鰤やチーズを盛り込んでみました。

年末年始、人もわんこもにゃんこも、それぞれに様々な節目があったかと思います。

今年一年、皆様が健やかに過ごされることを心から祈っております。


#病気なんかなくなれ 

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年越し蕎麦風、わんこ手作り総合栄養食🐾

いつの間にやら、今年もあと半日ですね。
2018年、飼い主さんや動物病院の先生方には大変お世話になりました。

動物病院で勤務していた頃には出会うことができなかった、日本全国沢山のわんちゃん、ねこちゃん
と知り合うことができ、お陰様でとても幸せな年になりました。

顔も合わせなことのない私に、大切なご家族のことを様々お聞かせくださり、本当にありがとうございました。

少しでもその子に合ったお食事を思うと、ついついメールが長くなってしまったり…
細かい奴だなぁと思われてしまったかもしれません。
ごめんなさい😓

この一年で「食事」はただ栄養を摂取するためのものではなく、大切なコミュニケーションであり、思い出になるということを教えていただきました。

来年は今年よりもさらに、皆様に身近な栄養学を広められるよう、尽力したいと思います。

年末年始はかかりつけの病院がお休みのケースが多いかと思いますので、くれぐれもお身体大切に、素敵な年末年始をお過ごし下さい。

来年も宜しくお願いいたします😊✨✨✨


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*亜鉛といえば、牡蠣?*

ブロッコリーとオートミール、無脂肪無ヨーグルトなどを使った、わんこ成犬期手作り食総合栄養食。

グラタン風に、というリクエストをいただき作ってみました😋🧀

パルメザンチーズと乾燥パセリでグラタン感を増してみました。

ミネラルが豊富で、海のミルクとも言われる牡蠣ですが、特に亜鉛が豊富なことでも有名ですよね。
手作り食では亜鉛が不足しがちなので、食材に取り入れている方も多いかもしれません。

牡蠣ほどの亜鉛量ではありませんが、実はパルメザンチーズも亜鉛が豊富な食材なんです。
生の牡蠣100gあたりの亜鉛は14.5mgですが、パルメザンチーズには7.3mgの亜鉛が含まれています。

牡蠣の半分くらいの亜鉛が含まれているということです。

牡蠣は人でも好き嫌いがありますし、扱いやすい食材とは言えませんが、パルメザンチーズならわんこも大好きですし、何より調理が楽チンですよね✨
カルシウムも豊富なので、使いようによっては便利な食材です。

※ナトリウムも豊富ですので、使う際は計算して使うことをお勧めします。

気づけばもう今年も残りわずかですね。
年末寒波が来ているようですので、みなさんくれぐれも暖かくしてお過ごしください🐶🐱✨


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先日のクリスマス🎄✨
皆様はどんな風に過ごされましたでしょうか?
(お陰様で私はお仕事があり嬉しく思います。なんせ、臨床現場から栄養学にシフトチェンジした年ですので。)

腎臓療法食をケーキ型に🎂というオーダーの投稿を以前しましたが、とっても素敵に作ってくださったのでご紹介します‼︎

骨型って、かわいいですね☺️💕
盛り付けは全くの素人なので、いろんな方々のお写真がとても参考になります✨

ハルさん、素敵な年末年始をお過ごしくださいね‼︎

#ありがとうございます

#repost @haluupy 
@dconedish さんのレシピでワンコクリスマスケーキ作った🐶🍰🎄🎅🍗 #ワンコケーキ
#ワンコクリスマスケーキ
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*犬や猫の食生活*

先日お出しした、総合栄養食を美味しそうに食べて下さっている様子をリポストさせていただきます😋✨

元気なうちは人でも食生活に配慮せずとも健康に過ごせてしまったりするので、自分の都合によって偏食になったりしますよね。

しかし、犬たちは自分で食べるものを自分で選択することができません。
犬や猫の食や、生活のスタイルは飼い主さんに委ねられています。

元気で若いうちから、徹底的に食事管理をするというのは息が詰まってしまいますが、健康でいるために食事に対する意識を持つことは、とても大切だと思います。

総合栄養食レシピのオーダーをいただくと、療法食レシピを作る時とは違う意味で気合が入りますっ💪

お二人とも美味しそうに食べてくれてありがとうございます😊🍀🐾

#ありがとうございます

#repost @chiwakuma.gram 
ロンチのグラタン風ごはん🍳
…盛り付け下手くそでごめんなさい😅

@dconedish の成田先生に今回もお願いしました
避妊手術後、素敵な身体と減量維持できているロンチ😊 数ヶ月の本人の頑張りと成田先生のおかげ✨

病院の小藪似先生から栄養面は健康、身体は理想的!今のまま現状維持を…と言われてました👍良かったね

無理難題😅に応えていただき、グラタン風に総合栄養食を考えていただきました
ちゃんとチーズもパセリもあり🧀(笑)素敵です
乳製品🐮が大好きなロンチにはありがたい限り🐾 グラタンは私の思いつきです😅

少々めんどくさいタイプで、ロンチなりに好き嫌いのボーダーの線引きがあり💦そこも踏まえて 考えていただけました
汁に浸かる野菜は嫌とか…ネバネバ嫌いだけど、似通った食感のものは食べる…人間にもそうゆうタイプはいるけど、好き嫌いの線引きが謎(笑)

人間も同じだけれど、好きなものを食べて栄養面もカバーできるのは嬉しいこと😊
いつも美味しそうにペロッと完食してます

おすそわけでスムチにも😊
相変わらずのダイソンさ(笑)
いつも何かをかっさらうキャラクターです🐾
ロンチが食べている横で、ちょこんと待ってます☺️ #ごちそうさまでした 
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先生、ありがとう🐶🐶
ひじきやチーズを混ぜ込んだ、わんこ腎臓療法食。

さつまいものキューブがたくさん混ざったおやき風のひと皿です。
ハンバーグやおやきの時は、フライパンにくっつかないようクッキングシートを使って焼いています。

秋冬はさつまいもなど季節の食材を使ったオーダーが増えますね😋🍠

ここ最近、オーダーくださった動物病院の先生方から「こんなことやってる獣医がいたんですね。笑」なんてメールをいただいたりします。笑

近年獣医医療でも専門科が増え、内科や外科、皮膚科、眼科などの専門分野は一般的になってきましたが「手作り食を数値化する」なんて獣医師は物珍しいんだと思います…笑

手作り食について「かかりつけの先生には話しにくい…」なんてことはありませんか?

手作り食は栄養組成を数値化する事が難しいので、現場の先生方もお勧めしないケースが多いかと思います。
レシピをオーダーいただいた飼い主様であれば、私から直接かかりつけの先生に、手作り食の栄養組成についてご説明しますので、ご希望の際はご連絡下さい。


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*さつまいもと腎臓の相性。カリウムについて考える*

さつまいもとからふとししゃも、お野菜を使ったわんこ腎臓療法食。

トマトやキャベツ、さつまいもがお好きだとお聞きし、設計してみたら、カラフルなひと皿になりました。
*
腎不全の際に気をつけなければいけない栄養素として蛋白質やリンが有名ですが、カリウムにも注意が必要です。

カリウムの大部分は細胞の中に存在し、ナトリウムと相互作用をして浸透圧の調整などを行う大切な栄養素です。
しかし、腎臓の機能が低下してくると余分なカリウムを体外に排泄することができなくなり、体内のカリウムが過剰になってしまう、という事態が起こります。

さつまいもは、イモ類の中でもカリウムが豊富に含まれることが知られています。
(※ちなみに加工されていないイモ類の中でも特にカリウムが豊富なのが、やまいもやさといもです。さつまいもはその次くらいです。)

調理方法によってもカリウムの量は変わってきます。
焼いたさつまいもと蒸したさつまいも、皮をむいたものとむいていないもので比較すると、100gあたりのカリウムの量は…

焼いたさつまいも皮なし 540mg
蒸したさつまいも皮あり 390mg
蒸したさつまいも皮なし 480mg
(文科相食品成分表より引用)

上記の数値を見ると、焼き芋は調理工程で水分が飛ぶこともあり、ダントツでカリウムが高くなっています。
なので、腎不全の際に「おやつ」として焼き芋をあげるのは避けたほうがよさそうですね。

ただし、腎不全の時にさつまいもが禁忌なわけではありません。
結論としては「市販のフードや療法食に、さつまいもを追加するのは避けたほうがいい」ということです。

先ほどもお話しした通り、カリウムは体を維持する上で大切な栄養素の一つです。
市販のフードや療法食には、体が必要とするカリウムをきちんと含んでいます。

そこにカリウムが豊富な食材を追加してしまうと、過剰になってしまう、ということなんですね。
ですから、手作り食でさつまいもを使ってカリウムを適度に摂取する分には、なんら問題がないわけです。

さつまいもは、ほとんどが炭水化物で構成されている食材ですから、カリウムの量さえきちんと計算すれば、腎不全の時にもとても有用な食材なんです😋🍠

ペースト状にも出来るのでお薬を飲む時にも役立ちます。
甘くて美味しいさつまいもは、好きなわんこも多いと思います。

どんな時も美味しく過ごすために、食材とうまく付き合っていきたいものですね✨

(ちなみに食品成分表には、焼いたさつまいもの皮あり、や、茹でたさつまいのデータの収録はありませんので、それらの数値は分かりかねます。
あくまで人が食べそうなものの代表格のデータが収録されているので無いんだと思いますが、載せてほしい…)

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お元気なもぐもぐtimeのご様子を、リポストさせていただきます😋🐾

ご家族に見守られながら、色んなことを乗り越えて、体重も増えてきたようで何よりです✨

オーダーを頂くと、オーダーシートに基づいてカルテを作るのですが、勝手ながら色々思いを馳せてしまいます。

可愛いお名前だなぁ、様々乗り越えてこられたんだなぁ、どんな食材の組み合わせなら気に入ってもらえるかなぁ…なんて。

なので、こうやってインスタで投稿して頂いてご様子拝見すると、ついつい「おぉっ‼︎」と声が出てしまいます。笑

ファルコンくん、私も同じレシピ食べたよ!笑
と画面越しに喋っちゃったり。笑
(変な人…とか思わないでくださいね。笑)

もうすぐお誕生日ですね🎂🎉
一足早いですが、おめでとうござい☺️✨

これからますます、元気いっぱいでお過ごしください🍀
こちらこそ、よろしくお願いします🐾

#ありがとうございます

#repost @papiwhip 
*ファルコンのご飯の記録*
手術のあと、上手に食べられず体重も増えず、、、。
困り果てて、手作りのレシピを作っていただきました。
きっちりした分量で作っていただいたので、それを正しく計量して作っています。
*
♪3枚目は、あくまでもファルコンのレシピです♪
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毎週リハビリの時に体調チェックをしてもらうのですが、このレシピのご飯を食べ始めて体重も増えてきて、状態を褒めていただきました(^^)
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まとめて何日分か作ってしまうので、手間もかかりませんし、なによりもファルコンが喜んで食べてくれるので本当に嬉しい。
レシピも3つあるので、今日はどれにしようかな、、という楽しみもあります(^^)
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@dconedish さんありがとうございます。
これからもよろしくお願いいたします☺️
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先日レシピをお届けしてから、毎日欠かさず作ってくださって、さらに今日はお食事風景を投稿してくださったのでリポストさせて頂いきます✨

お耳を揺らしらながら食べてくれている姿が、もう最高です‼︎

よかったぁ…

私自身、それが本音です。
元気に過ごすために、やっぱり食事は大事なんだと。日々、感じさせていただきます。

私の方が元気をいただきました‼︎
ありがとうございます😊✨

#ありがとうございます

#repost @haluupy 
#dconedish さんレシピの今日の晴彦ご飯は🐶🍚 さつまいもと鯖の水煮のビーフン🐟

ビーフンはじめて買ったな〜オートミールもはじめて買ったけどww

食いつき良し😋👍 ご飯の後は水の器ひっくり返して床が水浸しに💦

それでなくても今日も排泄祭りで床がびしょしょしょ〜💦💦 

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