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Olivale.com est une épicerie fine en ligne qui propose des produits de qualité, élaborés par des amoureux de leur métier, respectueux du savoir faire.

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Nous avons reçu aujourd’hui une nouvelle pépite ...
Huile d'olive vierge-extra biologique de Malaga "Unique de Mondrón" 
Produite en quantité limitée (3000 litres seulement) cette huile d'olive extra-vierge et biologique est produite en Andalousie dans la région de PERIANA-MONDRÓN dans la province de Malaga. 
C'est la première huile d'olive "premium" produite avec des olives de montagne et avec la variété exclusive Verdial de Vélez. 
Elle est élaborée au début novembre. 
Assemblage des variétés d'olives VERDIAL et HOJIBLANCA. 
Au nez, on retrouve des arômes intenses d'herbe fraiche, accompagnée de notes sublimes de fruits tropicaux. 
Cette huile est imprègnée de trames végétales intenses qui rappellent la tomate verte et l'artichaut. 
En bouche, la phase olfactive se caractérise par des fragances aromatiques très intéressantes, une belle amertume et une ardence bien marquée.#malaga #mondron# Andalousie #aceite #huiledolive #biologique #ecologique #editionlimitee #verdial #hojiblanca #olives #
Pour mettre du piquant dans vos recettes, chez Olivale , nous avons choisi les moutardes de Bourgogne Edmond Fallot , élaborées à la meule de pierre. 
La Moutarderie Fallot est une maison indépendante Bourguignonne et familiale depuis 1840. Dotée d'un outil industriel performant, elle a su préserver le savoir-faire de l'artisan moutardier.

C'est en 1840 en effet que Léon Bouley fonde une fabrique de moutarde et huilerie.

Bien vite, la qualité de ses produits est remarquée, appréciée et reconnue par ses pairs et sera récompensée en 1903 par un diplôme de la ville de Paris lors de l'exposition internationale.

Ses successeurs, soucieux de préserver cette notoriété, sauront en tirer parti en attachant le plus grand soin à la qualité de leurs produits en alliant tradition et innovation.Une attention toute particulière est apportée à la préservation et à la protection de l'environnement : tri et valorisation des déchets, traitements des effluents.#moutarde #bourgogne #Dijon #grainedemoutarde #moutardealancienne #fallot #beaune #gourmet #terroir #epiceriefine #cassis #estragon #provencale #basilic #vinblanc #engrain
Notre sélection de  Jambons et charcuteries Ibériques :

Parmis les divers jambons Ibériques proposés sur le marché, nous avons choisi une sélection de produits de qualité supérieure.

Là encore, nous avons privilégié le savoir faire de deux producteurs qualifiés, "Belloterra" de Los Pedroches situé à Cordoba en Andalousie, et 7Bellotas situé quand à lui à Salamanca, 2 des fiefs du Jambon Ibériques reconnus dans toute l' Espagne et ailleurs.

De l'élevage à l'affinage , tout doit être parfait.
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Nous vous présentons aujourd’hui chez www.olivale.com cette petite  merveille en provenance d’Espagne.
Cette huile d’olive biologique A.O.C Priego de Cordoue (Cordoba) en Andalousie a remporter le 1er prix du classement mondial 2012-2015-2016-2017 des huiles d’olives biologiques .

Il s’agit là d’une huile d’olive « fruité vert » très intense.

Une multitude de nuances, montrent sa grande complexité, et nous offrent des réminiscences de fruits et d´agrumes,ainsi que des parfums herbacés au thym et à la menthe avec des notes de tomate.

C´est une huile parfaitement structurée, longue, persistante qui ne laissera pas indifférentes les papilles des plus fins gourmets. #huiledolive #aceite #biologique #andalousie #spain #aop #championedumonde #priegodecordoba #cordoba #gourmet
A la recherche de nouvelles huiles d’olives en Andalousie.
Province de Malaga , nous avons trouvé 3 pépites.
Bientôt chez www.olivale.com
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Le soleil est là!

Quoi de mieux pour ravir tout le monde que les chips San Nicasio au sel rose de l'Himalaya afin de sublimer dans un esprit convivial vos apéritifs ou vos pic nic.

Les pommes de terre garanties sans O.G.M. sont lentement cuites dans une huile d'olive A.O.C. , ce processus donne un croustillant unique aux chips San Nicasio et le sel rose de l'Himalaya prisé des gourmets et des grands chefs, riche en minéraux et en oligoéléments leur apporte un parfum subtile, qui vous fera replonger  la main dans le sachet à coup sûr.

Laissez-vous tenter et retrouvez tous nos produits sur notre boutique en ligne www.olivale.com

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Parmis nos découvertes @_olivale_ , laissez-nous vous présenter le Jambon San Daniele A.O.P de la maison PROLONGO depuis 1957.

Le jambon de San Daniele est reconnu en tant que jambon produit en Appellation d'Origine Protégée A.O.P, car ses caractéristiques uniques et irremplaçables sont dues à l'environnement géographique particulier au sein duquel il est produit et accompagné d'un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.

Nous avons choisi la maison PROLONGO qui produit ses jambons artisanalement tout en respectant le cour naturel des saisons, sans oublier bien sûr de les choyer et de les affiner avec attention, soin et amour.

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Ce magnifique samedi ensoleillé a été pour nous synonyme de journée en famille afin de partager de merveilleux moments, rires et anecdotes.

Pour ce faire, quoi de mieux que de se retrouver autour d'un succulent boeuf Wellington que nous avons préalablement saisi dans une huile d'olives ardéchoise intitulée "Pied d'ève" afin de donner à la viande un petit goût fruité et piquant, le tout accompagné d' haricots et de riz.

Retrouvez nos produits sur www.olivale.com
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Nous vous présentons aujourd'hui, une pure merveille d'huile d'olive.

Corse A.O.P Oliu di Corcica 
Cuvée spéciale "A Merula" 
Production François Andreani 
Castellare-di-Casinca Haute-Corse

Cette cuvée spéciale offre une huile exceptionnelle, très fruitée, douce aux arômes d'artichaut tendre,d'amandes fraîches et de noisettes.

Elle est obtenue avec des olives cueillies à maturité maximale, pressées le jour même dans le moulin de la propriété.

La mise en bouteille se fait après décantation naturelle et sans filtrage.

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Miam, une bonne raclette!
Fromage à Raclette A.O.P VALAIS au lait cru "Val de Bagnes (1)" Pour vos soirées entre amis, ou en famille, vous apprécierez ce fromages à raclette A.O.P Valais produit dans la commune de Verbier dans le Val de Bagnes en Suisse.
Ce fromage au lait cru vous séduira par ses arômes et sa tenue.

Proposé chez Olivale en demi-meule , et conditionné sous vide (pour régaler 10 personnes environ) , il se tient également très bien pour les raclettes en portions individuelles.

Rien ne se perd, si vous ne pouvez le terminer en une seule fois, l'excedent se prête très bien à la réalisation de croûtes au fromage par exemple.

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Nous vous présentons de succulentes vinaigrettes émulsionnées, qui sauront vous inspirer.

Découvrez la vinaigrette Olive Basilic telle que vous ne l'avez jamais goûtée.
Cette recette sublime le goût d'une entrée tomate-mozzarella ou d'une bruschetta, ainsi que toutes vos salades ou encore vos tartares de poisson.

La vinaigrette Olive-citron est idéale pour relever vos plats d'une note de fraîcheur acidulée.
Une touche de peps dans votre assiette.

La vinaigrette Coco-mangue est parfaite pour apporter une touche d'exotisme à vos recettes.
Elle se marie parfaitement avec des crevettes, des pousses d'épinards, de la mangue, du poulet ou encore de l'avocat.
Un dépaysement total assuré.

La vinaigrette Sésame-soja plaira aux amoureux de la cuisine japonaise.
Parfaite sur une salade de roquette, des crevettes, tomates et germes de soja et tartares de poisson.
Essayez la aussi dans vos salades de riz et de thon.
Un vrai voyage gustatif.

Boutique en ligne➡️ www.olivale.com

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Un peu de culture générale...
Savez-vous d'où nous vient le sandwich? 
Aujourd’hui consommé dans le monde entier sous des milliers de variantes.
Le mot "sandwich" nous vient de John Montagu, quatrième comte de Sandwich, qui vécu en Angleterre au XVIIIe siècle.
Il travailla dans plusieurs gouvernements britanniques, notamment comme ministre de la Marine. Il aimait aussi passer de longues heures à jouer aux cartes avec ses amis, si bien qu’il ne prenait pas le temps de manger.
Un jour de 1762, son cuisinier eut l’idée de glisser une tranche de jambon entre deux tranches de pain et les présenta au comte. Celui-ci put manger sans se salir les doigts ni s’arrêter de jouer. 
Le premier sandwich était né !
(📸 Bocadillo au jambon Serrano )
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