Noguchi Akiko(野口 亜希子)

Noguchi Akiko(野口 亜希子) Follow

🌸一社)日本ヘルシーフードコーディネート協会 代表理事🌸
✨ベジタリアンアワード2019ノミネート✨
🍒名古屋市黒川駅 ヘルシークッキングスタジオ「ベジビーオ」オーナー
🍒ローフードとロースイーツのブラRaw&Raw(楽天ショップあり)運営。
詳しくはブログ→LINE@まで。

https://ameblo.jp/piggiet/

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昨日は

植物性フラワーケーキマイスターの一日集中講座

3レッスンを1日で行うハードな日です🌸

写真1枚目はレッスン2のケーキ。
2枚目はレッスン3のケーキ。
3枚目はレッスン1のケーキ。

はじめはむつかしくて悪戦苦闘してしまいますが、練習すればするほどできるようになり、最終のアウトプットはやっぱり可愛い😍✨


たくさんのお花たちがケーキで咲き誇りました🌸🌸


昨日の1日講座へは遠くからロースイーツパティシエの皆様がお集まりくださいました❤

富山の
@ykakizawa0318 ちゃん、
長崎の
@raw_essence_by_fumi ちゃん、
鹿児島の
@michikosp さん

みなさん、お住まいの地域で活躍されている方ばかりです🌸


植物性フラワーケーキマイスターに興味がある方、お問い合わせくださいね。

2月東京開催は現在満席ですが、4月以降も企画していこうと思います✨

興味ある方、お問い合わせくださいね😊

良かったらブログもこちらから
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◇◇ @aki.vegebio.rawsweets ◇◇
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@rawrawbread さんのカシューナッツマイスター講座、大盛況です!開催されてから数日のうちに課題も取り組み、修了された方もみえます❤

愛知県名古屋よりも北にお住まいの方、岐阜方面の方、@rawrawbread  JHC協会春日井認定校をフォローしてみてくださいね✨

#Regram #Repost via @PackeDApp #PackeDApp ・
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JHC認定1日集中講座
カシューナッツマイスター
土曜日レッスンでした。
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6時間15レシピ
長時間の忙しい講座は
和気藹々の雰囲気でした。
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ミニヨガレッスン楽しそうでしたね♪
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クイーンのCD
車から取ってきて頂き感謝です。
眠気吹き飛びましたね!笑
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良い講座も
良い商品も
良い知識も
良い技術も
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受け取ってくださる方がいてこそ。
そんな幸せをしみじみ感じた1日
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あっという間の充実した1日でした!って。
なんて嬉しい感想なんでしょ。
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参加頂いた皆さま
ありがとうございました。
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次回のカシューナッツマイスターは10日後
1月の次は5月頃開催予定です。
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JHC認定1日集中講座
カシューナッツマイスター
1/22(火)のみ 増席1
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@usuijunko さんのロースイーツパティシエ講座を開講してくださってます❤

関東の初認定校ということもあり、今回は県外からの生徒さんたち、

神奈川でも注目を浴びていて、第二クールも予定されているそうですよ!

ロースイーツパティシエ講座に興味がある、関東圏の方、@usuijunkoさんのインスタフォローして、問い合わせしてみてくださいね😘

#Regram #Repost via @PackeDApp #PackeDApp ロースイーツパティシエ講座、第一回!
1/5(土)開催致しました❤️
群馬、埼玉、東京、と
一番近い東京の方でも一時間以上かかった、と。
皆様遠方からいらっしゃって下さいました。ありがとうございます❤️
第一回は、チーズケーキにフルーツタルトにローチョコに、と。
私の得意の分野だったにも関わらず。
時間が押してしまい申し訳なかったのですが。
ローチョコの部分では
美味しく口当たりたなめらかな艶やかなチョコにするためのテンパリングの重要性、
なぜテンパリングをするのか、
結晶の型の話し、
結晶が作られる工程には温度が大事、
温度変化の注意点、ポイントを
お伝え出来たかと。
見た目も美味しさにつながるので
仕上げも大事‼️
型に綺麗に流し込む方法も伝授❤️
カシュークリームの実験では
フードドライヤーに10分かけて
お皿が温まってるのに溶けない!など
皆さんがすごーい!すごーい!と
感動してくださってる姿を見て
私もアキ先生に教わった時の感動を
改めて思い出したと共に
改めてこの常温で溶けない素晴らしいクリームの凄さを目の当たりにしました。

レッスンでてんぱってる私は
一切写真を撮り忘れてしまい。
生徒様からかき集めました💦😅
写真は生徒様作品です!
こんなうっかりさんのわたしを
皆さん優しく接して下さって…
ありがとうございます❗
次回も頑張りますので
どうぞよろしくお願いいたします。

第二回は二週間後です。
今回の講座は土曜なのですが。
平日も受付ますので
ご興味ある方は
トップ画面ブログより
詳細をご覧くださいませ!

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#rawcheesecake 
#ロースイーツパティシエ講座 
#ロースイーツ #JHC協会
#ロースイーツレッスン
@masayogaseed #Regram #Repost via @PackeDApp #PackeDApp 【来週土曜日!チャリティーヨガ開催✨】
1月19日(土)13:45〜15:00にチャリティーヨガを開催いたします♪
今回も好評いただいてるベジビーオさん @aki.vegebio.rawsweets のローモンブランといつもレッスンでお出ししているササマリー の漢方ハーブティーをレッスン後にお召し上がりいただけます✨
ローモンブランと漢方ハーブティー代以外のお金は全額を国境なき医師団へ寄付いたします。
ヨガして美味しいもん食べて寄付も出来ちゃいます♪
まだ空きがありますのでぜひご参加ください(*^_^*)
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Raw cup sweets

Rawカップスイーツ試作😊✨

苺と栗とチョコ❤

昨日は打ち合わせだったので、打ち合わせ先の方と友達のKちゃんに試食してもらいました🌸

ロースイーツというククリで渡さず、友達も、友達の息子くんも美味しいと食べてくれてホッとしました😊

今もなお続く試作は、試作しすぎると分からなくなってくるのです。
(作り手あるある  です)


何をもって完成としようか、どこまででもつきつめることができはスイーツの世界はやはり奥が深いです🌸✨


苺は見直そうかと思うので、もう少し頑張ります😊


ロースイーツのことならお任せを。
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食べやすい、贈答品にも使いやすいムースセットの試作❤ロースイーツぽくないけど、ロースイーツです。


並べ方変えるだけで花びらみたいになるのは可愛い🌸(写真だと少しわかりにくいかな😅)


このスイーツは、食べてくれた方の言葉を借りると、

トゥルンとした白い部分が口当たり良くて、内側に埋め込まれたスポンジが変化があって面白く、上の苺のさっぱりした味で、ぺろっと食べきれちゃう

スイーツ😊✨



チョコレートバージョンも作りたいので、今試作中。頑張ります✨😊


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新年最初のご注文スイーツは、Raw苺のモンブランタルト

喜んで頂けますように💗


こちらのモンブランタルトシリーズは、そんなにロースイーツぽくない、普通のケーキのようだとお声頂いてるスイーツです。


写真じゃわからないけど、結構大きめ。


19cmホールのタルトで高さは最大で5cmほど。


10〜12人ほどで食べて頂けるロースイーツです。


いちごの赤が映えるようにレシピも少し見直しました❤やっぱり赤が映えてるほうが、美味しそうです🌸



ネットショップは、こちらからブログに飛ぶと記事のどこかにリンクがあるはず↓
もしくは、楽天市場でロースイーツと検索してみてくださいね😘💓
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Rawカップスイーツ✨

加熱してますが、栗のモンブランペーストロースイーツ仕立てをRawムースにトッピングしたものと、Raw苺ペーストをトッピングしたものです。

年末年始、親戚への手土産に😊💓




ブログで生徒さんオリジナルのロースイーツレシピ一覧にまとめました。ブログへは、こちら↓からリンクで飛べます。
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バランスロースイーツ、私も作りました〜🎵
(バランスロースイーツとは、動物性食材を使わない体に優しい焼き菓子とロースイーツのコラボスイーツ、Raw&Rawの造語です)


米粉クッキーを粉々にくだいて、無臭ココナッツオイルで固めたクラストに、


最近、娘がはまっているRawチョコムース!


これ、寒天型で作ったけど、この大きさの半分で作れば、日々のおやつにもちょうど良さそうです。


今日はお土産に持っていくので少し大きめにカットしました😊



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カシューナッツベースのムースに、Rawスポンジを入れて、マロンクリームをトッピング😊✨‼️


持ち寄りスイーツにちょうど良いように、軽めに仕上げています。


コロコロサイズで小さめと思いきや、食べてみるとなかなかの食べごたえ。


4つ入だと、ヘルシーなお友達への手土産にちょうど良いかな?



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花束を意識して、ローズ絞りを色々な色でやってみました😊✨

簡単なのに華やかになるローズ絞りは楽しいです❤

今回の失敗は、黄色、絞らない方が良かったかなあ〜っていう点。


ちなみに、この黄色は何から作ってると思います?

実はね、オレンジなんですよ〜🎵


色んなロースイーツ学びたくなったら、Raw&Rawでお待ちしてます!




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前からやってみようと思っていたこと、

『葉っぱが主役のデコレーション』


なかなか良い感じに仕上がりました❤

まだまだ葉のバリエーションがないからね、シンプルだけど、2色の葉っぱの愛らしい雰囲気が伝わるかな?


『リースデコ』

と呼ぶには、小枝も入れてやってみようかな😘

次回、やれるタイミングでやってみようと思います。




ひとつ言えることは、
写真よりも実物の方が可愛いです❤


もちろん、ロースイーツです。
ロースイーツ食べてみて🎵

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