Noguchi Akiko

Noguchi Akiko Follow

生活に彩りと健康をもたらすクッキングスタジオ「ベジビーオ」オーナー。名古屋市黒川駅すぐ。ローフードとロースイーツのブランドRaw&Raw(楽天ショップあり)運営。詳しくはブログ→LINE@まで。

https://ameblo.jp/piggiet/

1,577 Followers  1,643 Follow

Share Share Share

やっちゃん先生のロースイーツ基礎講座❤

後半にさしかかり、基礎と言いつつ手の込んだ内容です。

写真はロースイーツプレートで、その中のチョコレートが今回作ったケーキです。

層構造が美しい、その名も

『レイヤードチョコレートケーキ』

ロースイーツのチョコレート関係は、本物志向。
混じりっけないチョコレート食べたことありますか?

それらの原料を使って作るローチョコレートはシンプルな素材の美味しさがそのまま感じられる贅沢なお味です❤

来年からは基礎講座をリニューアルするので、レイヤードチョコレートケーキを学べる機会は10月がラストチャンスですよ😊

興味ある方はこちらのリンクからブログに飛んでくださいね🎵↓




◇◇ @aki.vegebio.rawsweets ◇◇
◇
◇
#vegebio #rawfood #raw&raw #vegan #ベジビーオ  #名古屋 #黒川 #ロースイーツ #ローフード #ココナッツオイル  #料理教室 #ロースイーツパティシエ #ローフードパティシエ #ローケーキ #グルテンフリー #ビーガン #名古屋 #愛知北部校 #ローフードマイスター #自然食 #ナチュラルフード #ロースイーツ教室 #ロースイーツレッスン #ロースイーツ大好き #オーダー受け付けしてます
#rawsweet  #raw
ろーっぽくないと皆様にお褒めいただいた12月講座の試作です。


その名も、

『苺に恋するガトーショコラ』

クリスマス前に、
12cmケーキをお持ち帰りいただけますよ🎵

冷凍では日持ちがするロースイーツ。
12/19に作りに来て、自宅で23まで冷凍庫、23日夜から冷蔵庫で解凍していただければ、クリスマスはローケーキで過ごして頂けます。

講座に学びに来てくださいね💕




◇◇ @aki.vegebio.rawsweets ◇◇
◇
◇
#vegebio #rawfood #raw&raw #vegan #ベジビーオ  #名古屋 #黒川 #ロースイーツ #ローフード #ココナッツオイル  #料理教室 #ロースイーツパティシエ #ローフードパティシエ #ローケーキ #グルテンフリー #ビーガン #名古屋 #愛知北部校 #ローフードマイスター #自然食 #ナチュラルフード #ロースイーツ教室 #ロースイーツレッスン #ロースイーツ大好き #オーダー受け付けしてます
この子たち、カットしてもなかなか可愛いわ❤


みんなの反響が多かったので、自分用にも作ってみました🎵


自分で作ったけど、自分でカットしたけど、可愛さにひとりで女子力上がって写真撮りまくってしまいました(笑)

紫や青色もやってみたけど、やっぱり差し色がピンクが一番可愛いです🎵


◇◇ @aki.vegebio.rawsweets ◇◇
◇
◇
#vegebio #rawfood #raw&raw #vegan #ベジビーオ  #名古屋 #黒川 #ロースイーツ #ローフード #ココナッツオイル  #料理教室 #ロースイーツパティシエ #ローフードパティシエ #ローケーキ #グルテンフリー #ビーガン #名古屋 #愛知北部校 #ローフードマイスター #自然食 #ナチュラルフード #ロースイーツ教室 #ロースイーツレッスン #ロースイーツ大好き #オーダー受け付けしてます #薔薇のケーキ #フラワーケーキ #メッセージ入れられます
ローケーキのフラワーデコの試作。

ハプニングがあり、側面が綺麗ではないのだけど、なんとなくデザインはできたので、UPしてみます。

シンプルな薔薇だけのケーキ(3枚目)とパールビーズ風のもの(1,2枚)をあしらった場合と、どちらが好きですか?

良かったらコメント欄にて教えてください❤

フラワーケーキ、お祝いの時などにご注文頂けるように、デザインをいくつか考えたいと思います😊💞 

◇◇ @aki.vegebio.rawsweets ◇◇
◇
◇
#vegebio #rawfood #raw&raw #vegan #ベジビーオ  #名古屋 #黒川 #ロースイーツ #ローフード #ココナッツオイル  #料理教室 #ロースイーツパティシエ #ローフードパティシエ #ローケーキ #グルテンフリー #ビーガン #名古屋 #愛知北部校 #ローフードマイスター #自然食 #ナチュラルフード #ロースイーツ教室 #ロースイーツレッスン #ロースイーツ大好き #オーダー受け付けしてます #薔薇のケーキ #フラワーケーキ #メッセージ入れられます
Rawケーキ。

珍しく男性からオーダー頂きました。
奥様に送られるそうです。

バラの花束よりも気恥しさがないのかな?

「薔薇のケーキを!」
とオーダー頂きました。

奥さまはロースイーツが多分初めてとのことで、食べやすいオレンジ味で軽めに仕上げました。


◇◇ @aki.vegebio.rawsweets ◇◇
◇
◇
#vegebio #rawfood #raw&raw #vegan #ベジビーオ  #名古屋 #黒川 #ロースイーツ #ローフード #ココナッツオイル  #料理教室 #ロースイーツパティシエ #ローフードパティシエ #ローケーキ #グルテンフリー #ビーガン #名古屋 #愛知北部校 #ローフードマイスター #自然食 #ナチュラルフード #ロースイーツ教室 #ロースイーツレッスン #ロースイーツ大好き #オーダー受け付けしてます #薔薇のケーキ #フラワーケーキ #メッセージ入れられます
#rawsweet #raw
ロースイーツパティシエ資格取得講座で作る、

raw ベリーチョコモンブラン
raw クレープ

raw っぽくないケーキは、造形することと、香りづけ。

JHC協会認定のロースイーツパティシエ資格取得講座は、遠方からの参加者が参加しやすい短期集中講座を募集しています。


毎月開催で学びたい方は認定校をご案内しますので、お問い合わせくださいね↓
LINE@のご登録もこちらから↓


◇◇ @aki.vegebio.rawsweets ◇◇
◇
◇
#vegebio #rawfood #raw&raw #vegan #ベジビーオ  #名古屋 #黒川 #ロースイーツ #ローフード #ココナッツオイル  #料理教室 #ロースイーツパティシエ #ローフードパティシエ #ローケーキ #グルテンフリー #ビーガン #名古屋 #愛知北部校 #ローフードマイスター #自然食 #ナチュラルフード #ロースイーツ教室 #ロースイーツレッスン #ロースイーツ大好き

やりたい試作をしてました。

ベリームースチョコケーキ。


やってみるとやっぱりいろんなことを発見します。
ガトーショコラはもう少し厚めにしたいなと思いますが、味は抜群。

今回の発見は、ミキサーもフープロも使わないのに、ボールで混ぜただけなのに、とっても美味しいガトーショコラ生地ができたこと。


上のラズベリームースタイプ層はかるーく、ふわふわに仕上げたことで、ナッツっぽさを全く感じない仕上がりです。


ローケーキぽくないローケーキ。
この技を学ぶなら、極み講座へ是非どうぞ❤


早く日程決めなくてはね😘


◇◇ @aki.vegebio.rawsweets ◇◇
◇
◇
#vegebio #rawfood #raw&raw #vegan #ベジビーオ  #名古屋 #黒川 #ロースイーツ #ローフード #ココナッツオイル  #料理教室 #ロースイーツパティシエ #ローフードパティシエ #ローケーキ #グルテンフリー #ビーガン #名古屋 #愛知北部校 #ローフードマイスター #自然食 #ナチュラルフード #ロースイーツ教室 #ロースイーツレッスン #ロースイーツ大好き
ロースイーツパティシエ資格取得講座の卒業カフェ開催💓✨ 生徒さんたちのオリジナルロースイーツが集まります。

どれも試作を重ねた本格スイーツ。

どのスイーツも各々の方向性がしっかり垣間見れたスイーツです。

Raw&Rawのロースイーツ作りでは5つのポイントをお伝えしていますが、しっかりポイントを抑えてくれていて、

目で見てひきつけられ、
食べてみるまで期待感が高まり、
食べてみて「!!」っいうポイントがある

美味しいスイーツに仕上がっています。

受講生みんな、達成感を感じてくれたと思います。お疲れ様です❤

こんな素敵なロースイーツ、作ってみませんか?
Raw&Rawの主催元ベジビーオでは、基礎講座、極み講座、資格取得講座とご用意しています。

通信講座もあります。

詳しくはブログ、LINE@、ホームページまで↓
◇◇ @aki.vegebio.rawsweets ◇◇ #vegebio
#rawfood 
#raw&raw 
#vegan 
#ベジビーオ 
#名古屋 
#黒川 
#ロースイーツ 
#ローフード 
#ココナッツオイル 
#料理教室 
#ロースイーツパティシエ 
#ローフードパティシエ 
#ローケーキ 
#グルテンフリー 
#ビーガン 
#愛知北部校 
#ローフードマイスター 
#自然食 
#ナチュラルフード 
#ロースイーツ教室 
#ロースイーツレッスン
 #ロースイーツ大好き
ローモンブランタルト、
手前はアクアマリン、奥は抹茶です。

ハーフサイズを作ってみたら、半分には思えないボリューム感❤

9,10月に開催する、栗のモンブランは手前のハーフサイズをおひとり1台お持ち帰り。

満席になってしまいましたが、どうしても参加したいと型を持参で参加してくださる方も❤

ありがとうございます🎵

型があればあと1~2名は参加可能です😊

10月にハーフサイズのプレゼント企画も考えてますので、LINEがまだ登録お住みでない方、LINE登録してくださいね。
プロフィールからブログ→LINE@にご登録ください。インスタグラムからはLINEに直接飛べないので、よろしくお願いします✨

◇◇ @aki.vegebio.rawsweets ◇◇

#vegebio
#rawfood 
#raw&raw 
#vegan 
#ベジビーオ 
#名古屋 
#黒川 
#ロースイーツ 
#ローフード 
#ココナッツオイル 
#料理教室 
#ロースイーツパティシエ 
#ローフードパティシエ 
#ローケーキ 
#グルテンフリー 
#ビーガン 
#愛知北部校 
#ローフードマイスター 
#自然食 
#ナチュラルフード 
#ロースイーツ教室 
#ロースイーツレッスン
 #ロースイーツ大好き
ロースイーツのロールケーキ、

ラム酒を少し入れてマイルドに大人な仕上がりに❤

焼き色とメリハリのために、すこーし穀物コーヒーで風味付けするとアクセントに。

フルーツは旬の巨峰🎵


巨峰とクリームの相性って物凄く良いんです。まだの方、試してみて✨


ロールケーキが生地の重さで潰れないようにするには、これまではカカオバター使ってましたが、今回からは使わずに。


寒天をうまく使うと色々な成形がうまく行きます。


寒天はロースイーツ極み講座のモンブラン講座(加熱栗使用)でも使います😘


◇◇ @aki.vegebio.rawsweets ◇◇

#vegebio
#rawfood 
#raw&raw 
#vegan 
#ベジビーオ 
#名古屋 
#黒川 
#ロースイーツ 
#ローフード 
#ココナッツオイル 
#料理教室 
#ロースイーツパティシエ 
#ローフードパティシエ 
#ローケーキ 
#グルテンフリー 
#ビーガン 
#愛知北部校 
#ローフードマイスター 
#自然食 
#ナチュラルフード 
#ロースイーツ教室 
#ロースイーツレッスン
 #ロースイーツ大好き
サクサクなクッキー

もちろんRaw🎵


型どりが出来るのもロークッキーならではかもね❤(Raw&Rawオリジナルレシピ)


「ほんとにサクサクなの〜?」


と疑って欲しいな、
ほんとにサクサクなの😘✨


ブログ、良かったらご覧ください。
プロフィールにリンクしています↓
◇
◇
◇◇ @aki.vegebio.rawsweets ◇◇
◇
◇


#ロースイーツ
#ローフード
#raw food
#亜希
#ローフードマイスター
#名古屋
#料理教室
#楽しい
#美味しい
#ベジビーオ
#グルテンフリー
#ビーガン
今日は、ローフードマイスター土日開講でした。


集中レッスンの方のみ、土日も開講を時折しています。


今日は8時間レッスン!!
なかなかの長丁場でしたが、あっという間。


学ぶ内容もレシピも濃いし、多いしで、きっと受け側の生徒さんは頭パンパンになってしまうかも、ですね。


今日は新しい情報を生徒さんから教えて頂き、ローフードの新たな可能性を感じました。


私もまだまだローフードは未開拓な部分も多いので、楽しみな部分です。


ロースイーツだって、かなりやってはいるけど、まだやりたいことはどんどん出てきます。


そんなローフードとロースイーツの楽しさ、これからもお伝えしていきますよ😘✨



ブログ、良かったらご覧ください。
プロフィールにリンクしています↓
◇
◇
◇◇ @aki.vegebio.rawsweets ◇◇
◇
◇


#ロースイーツ
#ローフード
#raw food
#亜希
#ローフードマイスター
#名古屋
#料理教室
#楽しい
#美味しい
#ベジビーオ
#グルテンフリー
#ビーガン