Алена Коготкова

Алена Коготкова Follow

🍏Консультации и сопровождение
😊Индивидуальный подход к питанию взрослых и детей
💼Групповые семинары
👍🏼Вкусно к стройности!
📧alenina25@yandex.ru

http://taplink.cc/alenakogotkova

70,620 Followers  660 Follow

Share Share Share

Часто мне пишут, что я не предоставила Элине выбора, не ввела в ее рацион сахар, Киндеры и чупа-чупс. 🍭 Хм… Всегда хочется задать зеркальный вопрос: а может, сразу пиво и сигареты? 😬 Ну ведь вырастет и попробует. Согласна, прятать и скрывать от ребенка конфеты неразумно. Ешь сама – будет есть ребенок. 😁 А обманутый ребенок будет есть больше. Авторитет мамы подорвется.
.
Другое дело – семья, в которой в принципе не принято есть те или иные продукты. Т.е. родители не специально изолируют ребенка от сладкого или сосисок, они сами их не едят. Вот, какой смысл покупать сосиски и чупа-чупс для дегустации ребенку, если в вашей семье другая система питания❓
.
Я всегда предоставляю выбор. Сейчас Элина достаточно взрослая, чтобы уличить нас в обмане. Она видит наши тарелки, холодильник. Мы вместе разбираем сумки, ходим в магазин. В ресторанах она сама выбирает еду. Мы не пихаем в нее силой брокколи или рыбу. Если она просит попробовать что-то на шведском столе, мы никогда не отказываем. Был интерес к мороженому, мы его удовлетворили. Интерес пропал после первой ложки. 🤣 Я всегда честно отвечаю на все вопросы. Почему мы не едим сахар или не пьем алкоголь. При этом я не говорю, что сахар – зло. Наоборот – рассказываю, что это, для чего используется и почему многие люди так любят его. Я не паникую, если в детском саду случается день рождения. В последний раз Элина сказала, что торт на ДР девочки был «страшно неаппетитного цвета». 😆 Часто мы готовим вместе. Недавно детки в садике пекли блины, которые потом ели. Я спросила у Элины, почему она не стала. Она ответила: «Мама, ну кто добавляет в блины сахар?» Заставлять ее пробовать что-то специально я не планирую. Запрещать тоже. Однажды она попробует сахар в мороженом или шоколаде. Однажды он ей понравится. 😅 Что я буду делать? Стараться обеспечить ей полноценный рацион, обеспечивающий потребности растущего организма. Но и отказывать ей в удовольствии от, с моей точки зрения, «пустой» еды не стану. В конечном счете дети не буквальное продолжение нас и им решать, что есть, где жить и за кого выходить замуж. Согласны? 😉 #alenakogotkova_пропитаниедетей
У вас есть любимое место для отдыха? Город? Страна? Где вам комфортно? 😊
.
Выход из зоны комфорта – всегда стресс. Начать заниматься спортом или поменять пищевые привычки – все новое – стресс. Для меня отдых на вилле был как раз про это. На третий день я освоилась и уезжать было грустно. 😌
.
Но вот мы в любимом @rodospalladium . 😊 Для меня отдых здесь – зона комфорта. Но эта «зона» не топтание на месте. В условиях психологического комфорта можно и нужно прогрессировать. Мой прогресс – возможность в комфортных и знакомых условиях работать и быть рядом с семьей. ❤️ Я абсолютно разлюбила рестораны. Моя еда, как мы выяснили вчера, аскетична в представлении многих. 🥑🍏🐟В чем «прикол» долговременного «чистого питания» знаете❓В том, что простая еда становится безапеляционно вкусной, а «мешанина» сбивает вкусовые рецепторы с толку. 😲 Я не заказываю рыбу в соусах и не люблю салаты с «фирменными «заправками. Чаще люди едят не овощи в салате, а соус с горсткой овощей. И тема «салат без заправки» кажется такой скучной, потому что мы не любим овощи, а едим их только под соусом. 😒 Рыбу хорошую вообще многие соусы убивают.  Тема «гриля» в ресторанах тоже не про здоровое питание. ☹️
.
Если вы все еще думаете, что я про диетические ограничения, то нет. С бОльшим удовольствием я съем двойную порцию овощей и салата, чем горсть овощей с абсолютно лишней нагрузкой в виде соуса. Какие соусы используют в ресторанах? Много сахара, крахмала, соли. Любимые многими баклажаны на гриле заливают безумным количеством масла (которое они впитывают, как губка). Вопрос: в чем их преимущества перед картошкой-фри. Такое же рафинированное масло, нагреваемое до высокой температуры. А знаете, в чем маринуют шашлыки во многих восточных ресторанах?❓Там адовая смесь из уксуса, майонеза, сладких соусов и не самого лучшего растительного масла. 😁
#alenakogotkovainrodos
Вот скажите, по-вашему, здоровое питание скучное? 🤔 Все эти брокколи, творог… С чем еще ассоциируют «пп»? Вот, по мнению некоторых, мой скучный греческий завтрак. 😁 Правда, яиц было больше, ибо творога нет. Почему завтрак «скучный»? ⬇️
.
А мы все питаемся «скучно» и однообразно для кого-то. Мое питание кажется мне изобилующим, но человек с другим подходом к питанию грустно вздохнет, глядя в мою тарелку. Лет 10 назад я бы сама расплакалась от такого набора. Мне казалось, что я живу вкусно и во всех смыслах разнообразно. 🍕🍦🍰Хотя, в чем было многообразие? Разве что разные производители колбасы и тортов. Хотя нет. Колбасу и торт покупали строго одни и те же, которые были привычно вкусны. Да и в ресторане я не замечала, что помимо «паста/пицца» в меню есть рыба, мясо и салаты помимо «Цезаря». 😂
.
Мы все привыкаем есть одно и то же. Один из нас привык к овощам, фруктам, рыбе, молочным продуктам. Другой – к докторской колбасе, шоколадкам и свинине под майонезом. Мы даже к сочетаниям привыкаем настолько, что творог только с медом, а мясо только с картошкой. Чем старше, тем сложнее что-то менять. Уже даже с пятилеткой без специалиста едва ли «договориться». Очень тяжело менять свои привычки. К вопросу о программах питания. Они не так плохи по своей сути. Но они не работают с самым главным – со степенью осознанности, с «головой». Вот голове как раз и требуется обратная связь – специалист, который придет на помощь, по полочкам все разложит и объяснит состояние помутнения. 😁 .
Хотела про еду. А вышло снова про любимую работу. 😌 Поверьте, не «сложно» найти свою еду в другом городе/стране (многие почему-то думают, что нам, питающимся здОрово, это сложно). Не сложно находить ее в магазине и ресторане. И контейнер собрать не сложно. С ребенком тоже просто. Приученный к здоровой еде ребенок, подрастая, становится еще более «удобным». Не нужно искать удивительных блюд, любимого печенья или конфет. 😅 Самые простые потребности в белках, жирах и углеводах удовлетворяют: рыба/мясо/яйцо/молочные продукты, фрукты, овощи, зерновые.
Вчера была сказка, сегодня – правда жизни. 🤐 Хотите? Мне кажется, все уже устали от «глянца» в ленте, когда все красивые-счастливые-богатые, а ты сидишь, смотришь и думаешь, что с тобой одной что-то не так. 🤷‍♀️
.
Муж обещал мне виллу с красивым видом, свежую рыбу на гриле и спелые фрукты. 🙄 И я мысленно представляла себя Богиней Олимпа… 🤣 И, наверное, на правах блогера я должна поддерживать легенду медового отпуска, воплощающего в жизнь все женские прихоти. Но блогер из меня так себе. Поэтому ловите, какого оно оказалось. .
Чудесная вилла, сад, залитый солнцем, и спелые абрикосы, которые мы срываем прямо с дерева – все так. ☺️ Но… Прилетели мы в воскресенье, когда в Греции закрыты абсолютно все магазины. 😳 В ближайшей доступности - кафе-закусочные и сомнительные пиццерии. Был вечер и ехать в поисках хорошей таверны сил не было. К тому же у меня была с собой еда: творог, тофу, гречка, овощи, фрукты. Ужин и завтрак были обеспечены. 😅 Я предвкушала следующий день. 🐟🥑🍉 После завтрака мы поехали в ближайший крупный супермаркет, рассчитывая купить все необходимое для нашего барбекю. По итогу объехали несколько магазинов и фруктовых лавок. Свежей рыбы нет и в помине. 😢Местные сказали, что за рыбой надо ехать с утра на рынок, но знать, какую и у кого покупать (туристов обманывают). Фрукты и овощи есть, но качество и ассортимент удручает. Все на экспорт что ли уходит? 🤨 Цены на уровне московских. По итогу взяли замороженную рыбу, овощей и нарвали абрикосов в саду. 😂
.
Теперь барбекю. Муж давно соблазнял меня этим способом приготовления пищи. Сказать честно? Дома, на электрическом гриле быстрее и вкуснее. Не вдохновили меня продукты горенья. 🤷‍♀️ Сегодня запеку рыбу с овощами в духовке. Приземленная я все-таки женщина. Совсем не Афина. 🤦‍♀️ И я счастлива, что завтра мы летим на Родос, по проверенному маршруту Palladium-Elysium. 🙏🏻 Все-таки отдых для меня не должен сопровождаться никакими сложностями. Купить-приготовить-помыть-убрать… 🙅‍♀️
.
А вы какой отдых предпочли бы? Вот так вот в домике самой-самой или отель и ресторан, где все за тебя и все для тебя? Я попробовала (надо было сравнить), голосую за второй вариант. 😀
А вы живёте и делаете всегда, что хотите? Или пренебрегаете желаниями?
.
«Давай я найду тебе домик в Тоскане и отправлю тебя туда на пару месяцев. Будешь спокойно работать и, наконец, приступишь к книге», - муж. 
Я два года не подписываю договор ни с одним из издательств (у меня три предложения 🤦‍♀️). Сначала я переживала, что мой багаж знаний и опыта еще слишком зелен и незрел для серьезной литературы. Сейчас и знаний стало больше и опыта. И стольким бы я могла поделиться, но сроки… 😰 Это надо бросить все: консультации, сопровождение, блог, лекции, семинары… А сколько параллельных времязатратных проектов! Но самое важное – семья. ❤️ У меня не бывает выходных. Я работаю в отпуске. И даже мои родители недоумевают, зачем мы уезжаем, если я все равно целыми днями работаю даже на море. Не объясняю. Не поймут. 🤷‍♀️ В 21 год я поняла, что 8-часовой офисный день не моя стихия. Я искала себя. Нашла. И поймет только тот, кому также посчастливилось найти свой путь. Путь. Это не работа. 🙅‍♀️ Это, как любимое хобби, которое еще и приносит приятный доход, который в свою очередь дает возможность учиться, развиваться и профессионально расти. 👩‍🏫 Я бы могла допустить выходной день. Но это то же самое, что художнику перестать писать, а поэтому сочинять… Но…
.
Уехать и «спокойно» работать, писать… Да реализовать же все те проекты, на проработку которых просто не хватает времени сил! Да, я могла бы… Да, хотела бы… Но не смогу. Испечь Элине печенье, почитать перед сном, послушать хотя бы недолго ее бормотание… 😌 Обнять мужа, поплакаться ему, как устала и хочется спать… Нет. Не готова. Не смогу. 
На три дня мы остановились на вилле, неподалеку от Афин. У меня уютная гостиная, вся насквозь залитая солнечным светом. ☀️ Сейчас я работаю здесь. 💻 А после обеда, когда солнце будет не так палить, расположусь в саду, буду заниматься любимым делом и ждать своих любимых. Муж обещал купить рыбу и приготовить барбекю. 🐟 Мне так хорошо. Многим покажется это странным. Но счастье - индивидуальная величина. И измеряется в субъективном мировосприятии. Я не живу, как все. Не мыслю шаблонами. И вам советую жить в согласии с собой. Делать, что хочется. А не то, что «надо». Удаётся?
А вы как переносите дорогу? Про путешествия не спрашиваю - все любят. Но вот дорога... 🤦‍♀️ До 20 лет для меня в путешествии дорога была самым долгожданным событием. Из приятных воспоминаний детства - аромат жареной курочки в поезде. Сидишь, ешь, а за окном: ёлки, березы... ☺️ А перелеты как любила! Чем больше часов в пути, тем больше Радости. А потом, как выключили «лампочку». 😞 Только открывается дверь в аэропорт и со мной начинают происходить метаморфозы. Часто повышается температура, мутнеет сознание и вообще всякий физический и психологический дискомфорт. Вот, если бы миновать дорогу, я бы путешествовала чаще! 😅 Знаю, многие не путешествуют на дальние расстояния именно из-за дороги. Но это фобии. У меня именно странный дискомфорт... 🤔 #коготковы_путешествуют
Друзья, по вашим просьбам анонсирую‼️Продолжается набор студентов на новый курс «Нутрициология материнства и детства» в Центре Нутрициологии и Адаптивного Питания на базе Российского Государственного Социального Университета. Это единственный в России образовательный центр, выпускающий дипломированных специалистов, имеющих право работать с людьми в области питания и здорового образа жизни. Краткая программа курса в карусели (листайте фото ➡️).
.
Программа сложная, насыщенная и интересная. 🤓 Вы получите серьезные знания в области общей нутрициологии, а также глубокие знания в области детской нутрициологии. Курс рассчитан на практикующих нутрициологов, которые стремятся к профессиональному росту, а также простых слушателей, которые хотят получить дополнительные знания. Медицинское образование не требуется.‼️Знаю, что многим настоящим и будущим мамочкам это очень актуально. Вы получите грандиозный багаж знаний и сможете самостоятельно заниматься вопросами здорового питания своей семьи и особенно ребенка. 😊
.
⏰Курс 256 часов. 🖥Занятия проходят ДИСТАНЦИОННО по выходным. Лекции можно слушать в любое время. Обратная связь с лекторами гарантируется. К слову, команда лучших в России специалистов (диетологов, нутрициологов, докторов наук, ведущих педиатров…)‼️
💵Стоимость курса – 68000 р. 📧Заявки отправляйте на: alenina25@yandex.ru. .
Важно‼️Курс уже идет около месяца, но вы можете успеть присоединиться. Доступ к прочитанным ранее лекциям будет предоставлен. #alenakogotkova_прообучение
Связаны ли угревые высыпания с тем, что мы едим❓ Почему многие отмечают, что кожа становится чище, когда из рациона уходят молочные продукты или сладкое? Жмем ❤️ и читаем. 
Часто ко мне обращаются женщины (уже не подростки) с проблемой угревой сыпи – акне. Мы ходим по дерматологам, делаем пилинги, маски, «чистим» кровь и лимфу, но высыпаний меньше не становится. 🤦‍♀️ В чем причина?
.
Ответ:
✅гипергликемия
✅инсулинрезистентность
✅повышенная секреция андрогенов
.
В основе этих проблем зачастую лежит питание. Пища влияет на гормональный статус. И современная западная диета – главный провокатор, влияющий на повышенную продукцию инсулина и андрогенов. Чем более «рафинированным» становится питание, тем выше риск равзивития акне. 🍰🍦🍔Типичная диета страдающего акне: сахар, сладкие молочные продукты, изделия из муки, зерновые, избыток добавленной соли, кофе, алкоголь, рафинированные масла. Регулярное употребление «пустых углеводов» способствует развитию инсулинрезистентности и повышенной выработке андрогенов, которые контролируют размер сальных желез и уровень секреции кожного сала. То есть, когда инсулина в крови становится больше, он воздействует на сальные железы, делая их более восприимчивыми для дигидротестостерона - самый сильный гормон в плане стимуляции акне.
.
Вывод‼️Влияние инсулина основывается на двух факторах - усиление чувствительности андрогенных рецепторов в коже и инсулинорезистентности. 
Что делать❓
Снизить количество «простых» углеводов, следить за уровнем употребления высокогликемических продуктов и кожа ответит благодарностью. 😊 К слову, про молочные продукты, на которые многие грешат. 🥛 Страшен не творог, а количество «добавленных» МП в виде сухого молока, которые мы употребляем вместе с полуфабрикатами (от хлеба до сосисок), десертами (вся кондитерка и мороженое), шоколадом и т.д. А пиццы, роллы, паста? Их считаете? В середине 20 века разве кто-то употреблял такое количество сыра? Сегодня люди без сыра жизни не представляют. Едва ли кто-то ограничивается ломтиком. Ну что, мороженое или творог? Кто виноват? 😉
.
ПРОДОЛЖЕНИЕ ЧИТАЙТЕ ПО ССЫЛКЕ В ШАПКЕ МОЕГО ПРОФИЛЯ @alenakogotkova.
Фото: @kristynaeva
Готовлю для вас материал на тему акне. Многие просили написать. Соответственно, делаю вывод: проблема актуальна. ☝🏻 Поэтому поучаствуйте в опросе. Прежде всего, важно: есть/были ли у вас проблемы с кожей❓Связываете ли вы высыпания на коже с питанием и образом жизни? Если да, то уточните. Какие продукты, по-вашему, могут влиять на состояние кожи❓ Ваш личный опыт и наблюдения! Заранее спасибо! 🙏🏻
Не забудьте ❤️ за рецепт. Это форма «спасибо». Фондан без сахара и масла, но по вкусу и консистенции – бомба! 😝
.
Во времена моей углеводной зависимости самым моим любимым десертом был Шоколадный фондан. 🤤 Знаете, какой основной показатель зависимости? Это навязчивая мысль. Когда в твоем сознании только одна беспокойная мысль – еда. 🍮🍕🍩 И при этом ты не голоден и не истощен, ты просто жадно хочешь ощутить этот вкус. Зависимый человек с трудом отвлекается от навязчивой мысли, он испытывает приступы гипогликемии, злости и агрессии, если желаемый объект вне зоны досягаемости. 👹 Может кружиться голова, учащаться пульс, проступать пот. Симптомов много. К счастью, подобного я лично не переживала. Моя «зависимость» была исключительно на уровне «люблю поесть». 🤣 Мне нравится сочетание горячего, горького шоколада и холодного и остужающего вместе с тем. Тема с фонданом давно меня не отпускала. И не то, чтобы я категорически не хочу приготовить классический, но со сменой пищевых привычек и пристрастий «оригинал» уже не вызывает прежнего восторга – излишне жирный, «тяжелый» и приторный. 😮 Моим новым микроорганизмам, заселившим кишечник, теперь та еда не по вкусу. А раньше было хорошо. 😂 К вопросу о запретах. Их не должно быть. Мы же не узники. Смена вкусов, нутритивных потребностей, которая неминуемо следует за переменой в вашем отношении к себе и своему организму. ☝🏻
.
«Я это не ем, потому что:
- люблю себя
- забочусь о себе
- хочу, чтобы кожа была красивой и гладкой
- хочу иметь красивое и сильное тело
- хочу быть энергичной
- хочу стать стрессоустойчивой…»
.
Вы можете продолжать до бесконечности. На ваш вопрос, ради чего я себе запрещаю что-то (ведь худеть мне не надо), отвечаю: Я себе вообще ничего НЕ запрещаю. 😁 Я ем всегда только то, что люблю (каждый прием пищи – гастрономический оргазм! ☺️) И еда моя от того намного вкуснее и любимее, что она во благо, а не во вред. Я не могу любить то, что приносит мне и моему организму вред. Именно по этой причине я не курю и не употребляю алкоголь. .
А вы воспринимаете отказ от традиционного сладкого, как ограничение и запрет? Испытываете ломку? Какие ощущения у вас❓
Вы просили пост на эту тему, поэтому не забудьте про ❤️. Итак, ребенок уже «подсел» на сосиски с кетчупом и эти отвратительные резиновые печенья. 😮 В рот наотрез отказывается брать не то, что брокколи, но даже сладкие фрукты. 😞
.
Первое, что Вы должны запомнить. Истерика – это форма манипуляции Вами‼️Пока «ведетесь» и уступаете роль лидера ребенку, он так и будет успешным игроком, а вы лузером. Ваша задача – поменяться ролями. Усвойте: ребенок НЕ должен управлять вами❗️Вы главная в его жизни до того момента, пока он не станет самостоятельным настолько, чтобы пойти и самому заработать на сосиски. 😉 И не плохо, если вы ребенку обозначите свою жесткую позицию. Не идите на поводу у психологов-гуманистов с их навязчивой политикой «мягкого родительства». Эта мода на вседозволенность всячески деструктурирует формирование адекватной личности. Каждый раз, когда в ответ на истерику, вы даете ребенку желаемое, вы подкрепляете такое его поведение и демонстрируете свою слабость. Ребенок никогда не станет прислушиваться к тому, кого он не уважает. ☝🏻 А как можно уважать человека, который не умеет отстаивать свою позицию? Вам 30, а вы трепещите перед пятилеткой. В следующий раз «поймайте» себя в момент очередного «купи мне эту «конфету» или я не встану и буду валяться на полу» или «я не буду кашу, дай мне макароны и сосиски». Что чувствуете вы❓Почему сначала включаете «нет, я сказала, ешь кашу…», а потом доедаете эту самую кашу, пока маленький тиран уплетает макароны. 🤨
.
Предполагаю, вам досадно. Хочется плакать. Вы думаете, что плохая мать и не смогли воспитать ребенка, привить ему здоровые привычки. 🤦‍♀️
Потом успокаиваете себя тем, что в следующий раз не прогнетесь и будете стоять на своем. .
Но в следующий раз ничего не меняется. Та же схема. Та же отчаянная вы. Добрая половина моих семейных клиентов обращается с такой проблемой. Поделитесь, если был такой опыт (а если нет, то интересны ваши предположения), почему мы все-таки сдаемся❓
#alenakogotkova_follow
Не забудьте про ❤️ и сохраняйте в закладки! 😊 Очень вкусная запеканка! С очень насыщенным яблочно-коричным вкусом и ароматом. Нежная, кремовая, шелковая текстура. 😌 Яблоко даже рекомендую взять покислее, оно как-то более естественно передает настроение. Эта запеканка и не должна быть приторно-сладкой. Но! Самое интригующее – банановая мука. 🍌 Если вы еще не пробовали, то рекомендую добавить ее список покупок на Iherb. Особенность зеленых бананов в резистентном крахмале. Если соберем 2000 ❤️, то я подготовлю для вас материал на эту тему. Если коротко о главном, то употребление РК не приводит к постоянной секреции инсулина. Т.е. в отличие от продуктов с легкоусваиваемым крахмалом наш организм откладывает меньше жира. ☝🏻 Особенность РК в его медленном расщеплении. Он доходит до толстой кишки и служит источником пищи для бактерий в отличие от нерезистентного, который переваривается в тонкой кишке, а глюкоза всасывается в кровь. 💉
.
Слышали когда-нибудь про РК? Вообще, что интересно? О чем писать? И самое главное: эфир хотите? Тема❓#alenakogotkova_запеканка