オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ

オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ Follow

豊かな自然に囲まれた軽井沢のフランス料理店。
丁寧に仕上げる贅沢なお料理とまるでフランスにいるかのような。そんな情報をお届け致します。
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http://www.karuizawa-primavera.com/

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最近は晴れたかと思えば急に雨が降ったりと
憂鬱な日々が続きます…
ですが、そんな時にはちょっと早く起きて薄暗い軽井沢に出てみると普段の景色とはまたどこか違う景色が。
せっかくの軽井沢なので、是非色々な楽しみ
方を試してみてください!

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プリマヴェーラでお借りしている畑は太陽を浴びて元気いっぱいです!
ハーブやお野菜の元気な姿を見るとこっちまで元気になるようです。
これから猛暑が予想されますが、軽井沢はいくらか涼しいので都内からも是非遊びにいらしてください!

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プリマヴェーラにはいたるところに
隠しアイテムがあるのはご存知ですか?
これは今のデザードのサラダフリュイにも
隠れて入っています!
是非お召し上がりの際は探してみてください!

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◻︎
本日の軽井沢も
天候に恵まれてます☀️🍃
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毎年この時期になると庭で見かける不思議な植物『銀竜草』
本当に短い間しか見ることができないので、もし見つけることが出来たらとても幸運ですね。 『「 銀竜草 」は、名付けられたその名のとおり、銀のように渋みのある光沢
首をもたげた龍の如き気高さがある。
中国では、「 水晶蘭 」 と呼ばれる。

出典
銀竜草 (ギンリョウソウ) 長期観察 写真』

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プリマヴェーラで使われてる一部の野菜やハーブ類は
自家農園で採れたものが多いです!
ズッキーニやオレガノやミントと様々です。
レストランにお越しの際は、食べることを楽しむのは勿論ですが、そういったものを探してみるのもまた楽しみ方の一つかもしれません。

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まるで絵画のような芸術的な一品🎨
地物の旬野菜と信州サーモンの温製マリネ。
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プリマヴェーラはフレンチですが、良い技術は積極的に取り入れていきます。
アカムツを使った魚料理には、炭火焼きの香りをまとわせています。
様々な調理法によって変化するお料理の風味をご堪能下さい!

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もうすぐ梅雨も明けて、いよいよ夏シーズンが訪れます🌞
暮らしていると当たり前に感じますが、
東京や京都へ出掛けて戻ったときに軽井沢の爽やかさを改めて感じます☺️
ぜひ涼しい軽井沢へ!
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仕事だけでは体も心も疲れてばかり…
そこで、毎週スポーツの日を決め、
みんなで身体を動かして
脱運動不足!全力でやります!
これもまたプリマヴェーラのいいとこです。

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