Yoshihiro Okamura

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賄い料理、万願寺唐辛子のペペロンチーノ スパゲッティ。残りのスプマンテとペコリーノチーズと共に。#バルベッタ #barbetta #近江八幡 #イタリア料理 #まかない #賄い料理 #万願寺唐辛子 #アーリオオーリオ #ペペロンチーノ #スパゲッティ #スプマンテ #ブリュット #ペコリーノチーズ #pranzo #pepeverde #aglioeolio #peperoncino #spaghetti #spumante #brut #pecorino #focaccia
仔羊のロースト、マルサラ酒のソース。#バルベッタ #barbetta #近江八幡 #イタリア料理 #仔羊 #ロース #ロースト #骨付き肉 #マルサラ酒 #粒マスタード #イタリアンパセリ #ブイヨン #agnello #arrosto #salsa #marsala #senape #prezzemolo #brodo
実家の畑で採れた青ゆずをピールにして、チーズケーに入れ、仕込みました。#バルベッタ #barbetta #近江八幡 #イタリア料理 #チーズケーキ #青ゆず #青柚子 #畑 #torta #tortadiformaggio #aoyuzu #yuzu #cheesecake
11/27(火)、近江八幡市国際協会主催「イタリアお料理教室」の講師をさせて頂きます。

10/1(月)の午前10時からQRコード、E‐mail、FAXにて受付が開始になります。

お電話でのお申込は出来ませんので、ご了承下さい。

ご参加をお待ちしております。

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昨日、近江八幡総合医療センター職員さんの料理教室をさせて頂きました。

お仕事をフルでされつつ、日常の食事を用意されているので、皆さん手際の良い方ばかりでした。普段の食事にも作って頂けたら嬉しいなと思います。

ご参加ありがとうございました!

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賄い料理、マグロと壬生菜のスパゲッティ、ポテトサラダ、ボイルドハムのサンドイッチ。#pranzo #tonno #verdure #pasta #spaghetti #insalata #prosciuttocotto #panini
お昼の賄い料理、「ショートパスタ・カサレッチェのジェノヴェーゼソース」、チーズ、ワインと共に。#バルベッタ #barbetta #近江八幡 #イタリア料理 #まかない #ランチ #パスタ #ショートパスタ #カサレッチェ #ジェノヴェーゼソース #ジェノベーゼ #パルミジャーノチーズ #白ワイン #フォカッチャ #pranzo #pastacorta #casarecce #pestogenovese #parmigianoreggiano #vinobianco #focaccia
前菜の仕込み、トスカーナ州のパンツァネッラ。パンとお野菜にオリーブオイルとワインヴィネガーでマリネして、さっぱり仕上げます。#バルベッタ #barbetta #近江八幡 #イタリア料理 #パンツァネッラ #トマト #パン #キュウリ #きゅうり #赤タマネギ #オリーブオイル #ワインヴィネガー #イタリアンパセリ #antipasto #toscana #panzanella #pomodoro #pane #cetriolo #cipollarossa #oliodioliva #aceto #prezzemolo
この季節だけのメニュー、リコッタチーズを詰めた花ズッキーニのフリット。#バルベッタ #barbetta #近江八幡 #イタリア料理 #リコッタチーズ #花ズッキーニ #ズッキーニ #フリット #セモリナ粉 #オリーブオイル #前菜 #ディナーメニュー #アラカルト #ricotta #fioredizucchina #zucchini #fritto #farinadisemola #oliodioliva #antipasto #menudellasera #allacarta
昨日の仕込み、自家製のパンチェッタ。豚バラ肉に塩、コショウ、ハーブ、スパイス類を擦り込んで熟成させます。#barbetta #バルベッタ #近江八幡 #イタリア料理 #仕込み #自家製 #パンチェッタ #豚バラ肉 #スペイン産 #栗豚 #塩 #コショウ #ハーブ #スパイス #熟成 #preparazione #dellacasa #pancetta #spagna #porco #sale #pepenero #erbe #spezie #aromatizzato
週末用に仕込んだ前菜、イタリアンミートボール「ポルペッティ」。#barbetta #バルベッタ #近江八幡 #イタリア料理 #週末 #仕込み #前菜 #イタリアンミートボール #ポルペッティ #トマトペースト #トマトソース #鶏ミンチ #パルミジャーノチーズ #ハーブ #パン粉 #finedisettimana #preparazione #antipasto #polpetti #pestodipomodoro #pomodoro #pollo #parmigianoreggiano #erbe #panegrattugiato