Bio-Wäberhof

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Entreprise maraîchère biologique - Since 2002 à Ins
En vente directe sur les marchés de FR, NE et La Chx-de-Fds + Magasin à la ferme. #biosuisse

http://www.bio-waeberhof.ch/

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Saviez-vous les endives poussent dans le noir?

Crédit photo: Rémy, le stagiaire futur ingé-agronome

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Avez-vous déjà goûté la courge "petit gros"? Si la réponse est non, c'est bien dommage car en plus d'être délicieuse, elle nécessite peu de préparation (si ce n'est le temps au four) 🍴Recette: -coupez lui le capuchon
-évidez-la
-farcissez-la de fromage frais/ricotta/gorgonzola/riz/lentilles/ viande hachée/sauce tomate/ou de n'importe quelle farce
-remettez-lui le capuchon
-faites-la cuire ~45min au four à 200C°

Et voilà !🍽🍷👌 Le même principe peut être appliqué au potimarron et au patisson.

Dessin de l'affichette: Manon, apprentie de l'anné passée
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Ce samedi 1er décembre, nous étions au Grand Marché paysan de Moutier 👨🏻‍🌾👩🏻‍🌾
Superbe ambiance!

Crédits photo: Hans-Ueli

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🐄 Nos belles vaches... qui font partie intégrante du cycle de la ferme en revalorisant les "déchets" de notre production; son des céréales, foin des prairies, légumes abîmés. Leurs déjections permettent ensuite de nourrir nos sols avec de la matière riche et saine.
♻️Rien ne se perd, tous se transforme. ♻️ En stabulation libre quand elles ne sont pas au pré ou à l'alpage en été, elles sont aussi soignées de préférence avec l'homéopathie.
Les veaux sont sevrés à 10 mois puis engraissés jusqu'à 22 mois, ce qui est plus long que la moyenne. Ce qui permet d'obtenir davantage de viande en tuant un seul animal.
Cest donc une viande de première qualité et produite avec conscience et soin que vous trouverez sur nos marchés ou à la ferme.

Crédits photos: Rémy & Regula

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Un matin de novembre au marché de Fribourg - Julia qui se réchauffe ☕❄ #matindenovembre #marchédefribourg #freiburgermarkt  #fribourgmonamour #fribourgswitzerland #fribourgsuisse  #fribourghappy #fribourg #freiburg #fribourgoverdose #bioknospe #biobourgeon #biomarkt #biogemüse #biowaeberhof
Nos choux plumes verts, rouges et nero di toscana... comme des arbres miniatures.🌳 Crédit: Fabian 👨‍🌾
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Arek perdu dans la forêt de fenouils🌳👨‍🌾🌳 #intothewild #fenouils #fenchel #fenchelgemüse #fennel #serre #chaufféeauxbois #écologie #wintergemüse #biogmües #legumebio #biohof #bioknospe #bourgeonbio #bourgeonbiosuisse #biowaeberhof
Les poireaux en attendant d'être coiffés pour la vente. ✂️
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Les choux plumes en attente d'être préparés pour la vente 🔪
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Dérivée de carottes amoureuses💛

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Récolte de nos premières patates douces!
suisses, bio et locales... Autant de raison d'en abuser pour cet automne. 😀🍠 #🍠 #patatedouce #sußkartoffeln #madeinswitzerland #madeinseeland #petitmiracle #enfaitcestpasvraimentdespatates #explicationasuivre #biosuisse #bioschweiz #bioknospe #seeland #ins #biohof #biowaeberhof
Salanova rouge, batavia et cicorino
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