CacaoClub.ru

CacaoClub.ru Follow

Интернет-магазин какао продуктов:
• бобы
• масло
• тёртое
• порошок
• кэроб
• сироп
Доставка по Москве и РФ. Отмечайте нас тегом #cacaoclubshop

http://www.cacaoclub.ru/

4,592 Followers  877 Follow

Share Share Share

#Repost @lipskaya_masha (@get_repost)
А почему бы и друзей не поддержать ;) ЛИМИТИРОВАННАЯ КОЛЛЕКЦИЯ НОВОГОДНИХ КОРОБОЧЕК + РОЗЫГРЫШ🎁🎄
Друзья, у меня для вас отличная и уже новогодняя новость!
Мы с Леной @awakengame , Милой @green__mila и Катей @sweets_by_happy собрали для вас новогодние коробочки “AWAKEN BOX”! .
👉Внутри - всё, что нужно для приготовления одного из трех полезных новогодних десертов:
🔹Технология, рецепт и подробное руководство
🔹Необходимые ингредиенты
🔹Кондитерские формы
🔹Красители
🔹Подарки
🔹Частица нашей души .
🎊Сегодня - запуск предпродаж новогодних коробочек.
🎁И в честь такого праздника - бесплатный розыгрыш! .
👉 У @green__mila - коробочка "Безглютеновые пряники" с глазурью из аквафабы.
👉 У @sweets_by_happy - коробочка "Мандариновый пряный рождественский кекс" без глютена, яиц и молочки.
👉 Ну а у меня @lipskaya_masha - коробочка "Веганский белый шоколад". Красители в наборе позволят сделать вам также оранжевый, розовый и зеленый шоколад! .
🙋Условия участия в МОЁМ розыгрыше:
1️⃣ Подпишитесь на меня - @lipskaya_masha (для тех, кто ещё не подписан😉)
2️⃣ Напишите в комментах, какую из трёх коробочек вы бы хотели больше всего.
3️⃣ Сделайте репост этой записи у себя В ЛЕНТЕ с хэштегом #радуюсьшоколаду с @lipskaya_masha 
4️⃣ Поставьте посту лайк❤️ .
🚫Пустые аккаунты, созданные для розыгрышей, НЕ ДОПУСКАЮТСЯ!

Победителя определю в прямом эфире 25 ноября, в 18.00.
Победитель получит ИМЕННО ТУ коробочку, которую ХОЧЕТ.
Любую из трех!❤️🎁 .
👉До 25 ноября можно заказать коробочки со скидкой!
👉На все 3 коробочки действует скидка 11%!
👉 Заказать можно по ссылке в шапке моего профиля @lipskaya_masha 
Ну что, друзья, вы бы подарили своим близким такую коробочку? Или всё-таки оставили себе?😇
#Repost @tatiana_bolshakova_rawvegan (@get_repost)
・・・
🎄Новогодний МК по шоколаду🍫🍫🍫🎉 состоится 22.12.18
Мастер класс будет проходить в закрытом аккаунте в Инстаграм @mk_tatiana_bolshakova 
Если есть желающие на офлайн то можно организовать и его😉😄
На МК вы научитесь готовить идеальную плитку Raw&Vegan шоколада: белый(два рецепта), цветной, 75% на топинамбуре(или на сухом подсластителе), карамельный(без какао порошка, детский), молочный и два способа темперирования+ приятные бонусы.🎁
Также каждый участник получит 🎥запись эфира, текстовые рецепты, расчёт стоимости, ссылки на продукцию и 10% скидка от @cacaoclubshop 
И за все это удовольствие всего лишь 4000₽ (хотите скидку смотрите ниже 😉) 🍫1-ым 10 участникам МК будет стоить 2500₽ 🍫 Кто сделает репост этого поста или скрин у себя в аккаунте с текстом Шоколадный МК с @tatiana_bolhakova_rawvegan (твой аккаунт должен быть открыт) 
Для тебя МК будет со скидкой 3000₽ 🍫
После оплаты добавляю в закрытую группу!
Хотите участвовать бесплатно (один счастливчик)? Условия:
1. под этим постом напиши слово «Участвую» и свой порядковый номер. Например: участвую 1.(будте внимательней😉 смотрите сообщения от участников выше).
2. пригласи трех друзей 🎅🏼🧜🏼‍♀️🧝🏼‍♀️ Рандомным способом 1.12.18 выберем счастливчика!🎉🎁
Ну, что поехали на встречу полезному шоколаду😉😄🍫
⠀100% уверена, что вы будите счастливы, я щедрая на полезные, вкусные знания 🤶🏻😉😘🎁🎁🎁
#мастерклассы #шоколад #новыйгод #подаркинановыйгод #своимируками
Марципановые конфеты
⠀
Рецепт марципановых конфет на удивление прост: минимум ингредиентов и ресурсных затрат. Но вкус обещает быть выдающимся 😍
⠀
⠀
🙏 По традиции выражаем нежнейшую благодарность авторам рецепта -
@lipskaya_masha
@tatiana_bolshakova_rawvegan ⠀
⠀
⠀
🔹Марципан:
⠀
2 стакана миндальной муки 
3-4 ст. л. сиропа из топинамбура 
1 ч. л. экстракта миндаля
⠀
⠀
Соединить все ингредиенты в миске, тщательно перемешать руками. Масса должна слипаться. 
Выложить ее в формочки и убрать в холодильник.
⠀
⠀
🔹Шоколад:
⠀
50 гр. какао масла 
100 гр. тёртого какао 
3 ст. л. сиропа из топинамбура 
Щепотка корицы 
Щепотка мускатного ореха
⠀
⠀
Растопить на водяной бане тёртое какао, после добавить какао масло. Когда все растает, убрать массу из водяной бани и добавить остальные ингредиенты.
⠀
⠀
🔹«Собираем» конфеты:
⠀
⠀
Достать из холодильника формочки с начинкой. Вынуть марципан и покрыть его шоколадом. Убрать конфеты в холодильник на 5-10 мин., чтобы шоколад затвердел.
Белый веганский шоколад в домашних условиях 😍
⠀
⠀
За рецепт благодарим @lipskaya_masha
⠀
За фото @narinejin

листай карусель ➡️
⠀
⠀
⠀
Ингредиенты
⠀
• 100 гр. какао-масла
⠀
• 50 гр. урбеча из кешью (можно кокосовый)
⠀
• 50 гр. сухого растительного молока (или кокосовое/соевое/овсяное)
⠀
• 3 ст. л. ксилитола, перемолотого в мелкую пудру, либо 4 ст. л. виноградного сахара
⠀
⠀
⠀
Приготовление
⠀
На водяной бане растопить какао-масло.
За это время приготовить сухие ингредиенты в отдельной миске.
⠀
⠀
Перемолотый ксилитол смешать с сухим молоком. Чтобы сухие ингредиенты отлично перемешались, «пропустите» их через сито. ⠀
Смешать какао-масло с сухими ингредиентами. Добавить урбеч и взбить массу в блендере.
⠀
⠀
⠀
Далее темперируем шоколад и разливаем по формочкам.
⠀
Как темперировать?
В глубокую (желательно металлическую) миску вылить шоколад. Остудить его до 26 (можно меньше, но не больше), вращая при этом миску. Готово!
⠀
⠀
Убрать шоколад в холодильник на 20-30 минут.
⠀
⠀
⠀
Приятного аппетита, друзья!
Какой бывает кэроб?
⠀
📌 Напомним, что кэроб – это порошок из перемолотой кожуры стручков рожкового дерева.
⠀
Кэроб часто путают или сравнивают с какао из-за схожести оттенка и аромата, но порошки совершенно разные по вкусу и свойствам.
⠀
⠀
Есть три вида кэроба:
⠀
🌿 Сырой
🌿 Слабой обжарки
🌿 Средней обжарки
⠀
⠀
Порошок из сырых стручков на вид светло-розовый и приторный на вкус.
⠀
После слабой обжарки порошок приобретает охристо-коричневый оттенок. А сласть сменяется легкой кислинкой, возможно, слабой горечью и оттенками карамели.
⠀
Средняя обжарка наделяет кэроб темно-коричневым цветом и выраженным, глубоким шоколадным вкусом.
Вы наверняка заметили, что в нашем магазине какао бобы сорта форастеро.
⠀
✏️ Форастеро иначе называют «чужеземец», так как его история начинается  из Амазонии. Сейчас же форастеро распространился по многим странам, но в основном растет в Африке.
⠀
Это самая неприхотливая, устойчивая к болезням и урожайная группа деревьев какао. 🌿 🌿 🌿
⠀
⠀
Помимо удивительной плодородности форастеро, преимущество этого сорта во вкусе.
⠀
Вкус не отличается различными многогранными нотками. Но именно форастеро имеет глубокую шоколадную горечь.
⠀
С ним можно кулинарить, играть, экспериментировать, используя бобы в качестве фона, который обеспечит насыщенную шоколадную основу.
Десерт для тех, кому "некогда"
⠀
Кекс в кружке за пять минут 😌
⠀
⠀
Ингредиенты:
⠀
Яйцо 1 шт
Сахар 40 гр
Какао-масло 60 гр
Молоко 40 мл
Кэроб 20 гр
Мука 60 гр
Разрыхлитель 1 гр
⠀
⠀
▪️В миске яйцо смешать с молоком, потом добавить сахар и тщательно взбить до однородности.
Добавить какао-масло и кэроб.
⠀
В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем. И соединить две массы (сухую и жидкую).
⠀
⠀
▫️Разлить тесто так, чтобы оно занимало 2/3 чашки. Так в процессе выпекания оно не убежит.
⠀
Выпекать кекс в микроволновке на высокой мощности около 5 минут.
#repost @chocolatier_diary
⠀
Уже в это воскресенье 14 октября
в 12 часов на территории ТК Центр Города @centergoroda
на Фермерском дворике
(бутик 29, центральная алея)
состоится открытие нашего шоколадного кафе🍫🍫🍫
И не просто открытие, настоящий праздник для любителей шоколада🍫🍫🍫
Что же вас ждёт?
🍫Долгожданный открытый МК по Raw шоколаду, мы будем готовить шоколад прям при вас, расскажем о новых видах сырья, правильном процессе компоновки и смешивания
🍫Дегустация новых сортов и видов шоколада
🍫Возможность попробовать нашу новую линейку фруктовых трюфелей и не одну😉
🍫 Розыгрыш шоколадных призов от наших партнёров @cacaoclubshop - наше любимое шоколадное сырьё.
🍫Подарки от мастерской красоты @skazka_vasilisa - услуги красоты на ваш выбор (укладка волос, Лазерная эпиляция Elos, коррекция+окрашивание бровей).
🍫 Розыгрыш мейк-ап образа от @nikol_stylist
🍫Анимация и воздушные шары для деток
🍫Фотосессия в нашем кафе от @ivan__shark , с полным фотоотчетом в свободном доступе!
🍫Приятная музыка🎵 и вкусные напитки ☕для мам, всех моих любимых девочек и клиентов💞
•••
Ждём вас в гости уже в это воскресенье в 12 часов на чашечку ☕🍫
Нам всегда приятная обратная связь 💌
⠀
В этот раз благодарим нашу клиентку Елену не только за позитивный отзыв, но и рецепт с пометкой «О-о-о-очень вкусно» 😜
⠀
Авторское название «Апельсиновое удовольствие»
⠀
⠀
🍊 Начинка:
⠀
100 гр. кокосовой пасты
20 гр. кокосового масла
40 гр. сиропа агавы или жидкого мёда
⠀
⠀
Все перемешать в блендере до однородной массы. Добавить половину большого апельсина и еще раз «взбить».
⠀
Начинку выложить в формочки и убрать в мороз на 15-20 мин. до застывания. Можно использовать форму для льда, но обязательно застелить ее пищевой пленкой, чтобы масса не прилипла.
⠀
⠀
🍊 Глазурь:
⠀
100 гр. какао масла
50 гр. какао порошка
35 гр. сиропа агавы
⠀
⠀
Масло порезать помельче и растопить на водяной бане с какао и агавой до жидкого состояния (не до кипения). ⠀
Дать глазури немного остыть примерно до 40.
⠀
⠀
⠀
Начинку окунуть в глазурь и выложить на пергамент, убрать конфеты в холод до застывания.
⠀
Украшения по желанию: можно использовать сублимированные ягоды или кокосовую стружку.
⠀
⠀
Присылайте свои рецепты, друзья! Будем публиковать 🙏
Доброго утра, друзья!
⠀
Финишная прямая – пятница 😋
Еще немного и отдыхать.
⠀
А пока предлагаем отвлечься на забавные шоко-факты 💭
⠀
⠀
⠀
🍫 Люди в состоянии стресса съедают на 55% больше шоколада, чем те, кто не страдает от перепадов настроения.
⠀
⠀
🍫 Первое шоколадное печенье изобретено в 1937 году Рутом Уэйкфилдом, управляющим корпорацией «Toll House Inn.»
⠀
⠀
🍫 Таяние шоколада во рту может привести к более продолжительному эффекту «эйфории», чем поцелуи.
⠀
⠀
🍫 В 1879 году швейцарец Рудольф Линдт обнаружил конширование — тонкий процесс переработки шоколада. Это вышло случайно, когда его ассистент оставил машину включенной на всю ночь.
У шоколада сам по себе очень яркий вкус. И потому многие продукты в сочетании с ним играют лишь второстепенные роли.
⠀
Но вот кто действительно может составить конкуренцию шоколаду, так это цитрусовый фрукт.
⠀
Рассказываем, как приготовить шоколадно-апельсиновые «конфеты». 🍊🍫
⠀
⠀
⠀
Вам понадобится:
⠀
• Апельсины 500 гр.
• Тертый шоколад 100 гр.
• Вода 150 гр.
• Сахар 500 гр.
⠀
⠀
Апельсины нарезать кружочками толщиной 0,5 см. 
В сотейнике смешать сахар и воду для сиропа и довести до кипения.
⠀
Выложить апельсиновые кружочки в сотейник с сиропом. На медленном огне варить апельсин (чтобы сироп медленно кипел) в течение 30 минут, периодически переворачивая кусочки.
⠀
После апельсинки должны полностью остыть. Далее сложить их в дуршлаг на 30 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
⠀
Выложить кусочки на решетку в один слой.
⠀
В разогретую до температуры 140° духовку на 30 минут поставить застеленный бумагой противень на низкий уровень. А на средний уровень - решетку с апельсинами.
⠀
Открыть духовку и дать апельсинам остыть.
⠀
Растопить шоколад.
⠀
Каждый кусочек обмакнуть в шоколад и выложить на бумагу для выпечки.
⠀
Поставить в прохладное место до полного застывания шоколада.
ГУСТОЙ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД ☕🍫
⠀
Ингредиенты:
⠀
• 50 г тертого какао
• 6 ч.л. какао порошок
• 1 ч.л. кукурузного крахмала
• 400 мл сливок 20-22%
подсластитель по вкусу
⠀
⠀
Заливаем крахмал сливками и перемешиваем до однородной массы. Добавляем сливки и тертое какао. В эту же массу просеиваем какао порошок. И на среднем огне, помешивая, варим до загустения.
⠀
Готово!
⠀
P.S. Крахмал нужен для густоты.
А если масса кажется сли-и-ишком густой, то можно разбавить ее горячей водой. 😉