Restaurant Cafè Balear

Restaurant Cafè Balear Follow

Rest. familiar que des de 1970 oferim als nostres clients peix i marisc fresc de Menorca capturat a diari per la nosta pròpia embarcació. ☀️Sol Repsol

http://www.cafebalear.com/

2,004 Followers  1,426 Follow

Share Share Share

Joies de la mar. Tàrtar de gamba panxuda de Ciutadella amb caviar dels seus ous. No només de gamba vermella viu l’home. 
#ciutadella #cafebalear #portdeciutadella #gamba #gambapanxuda #quisquilla #producte #qualitat #sabor #textura #cuinamarinera #tradició #vanguardia #delamaralataula #desde1970 #solrepsol #delicatessen #foodporn
La nostra paella de llagosta #sensefiltres. 
#ciutadella #cafebalear #portdeciutadella #arròs #paella #temporada #llagosta #producte #qualitat #lareina #cuinamarinera #delamaralataula #desde1970 #solrepsol #foodporn
Bacallà sobre trinxat d’espinacs a l’aroma de brandy. 
#ciutadella #cafebalear #portdeciutadella #cuinamarinera #producte #setmanasanta #menu #qualitat #honestedat #delamaralataula #desde1970 #solrepsol #menorca #illesbalears
Así de bonita luce nuestra última incorporación en cocinas... ¡Gracias a @adisacooking por el resultado! Estamos encantados del rendimiento que nos ofrece este tipo de cocinas en nuestra sección de todo tipo de arroces, paellas, calderetas y fritadas en la parte superior de la cocina adaptándose al milímetro a nuestras necesidades.
Gran diseño, espectacular resistencia de materiales y increible funcionalidad en el espacio. ¡¡Pura artesanía!!🔝🔥🦐🦀🥘 #ciutadella #cafebalear #cocinaprofesional #adisa #adisacooking #barcelona #cocina #menorca #solrepsol #delamaralataula #desde1970 #cocinamarinera #producto #calidad #proximidad #foodporn
Després d’unes setmanes seguides de mal temps 🌊 la mar ens obsequia amb aquest super producte. 
A nosaltres ens encanta, i a tu? De quina manera t’agrada més? 
W E ❤️ C A P R O I G

#ciutadella #cafebalear #producte #qualitat #proximitat #cuinamarinera #cuinademercat #delamaralataula #delamar #caproig #rotja #escorpora #menorca #igersmenorca #igersbalears #meditarranean #desde1970 #solrepsol #foodporn #foodgram #foodgasm #🙏 #🙌
Versió en forma de #croqueta de la recepta n° 144 del llibre Art de la Cuina de Fra Roger @frarogermenorca “Un plat de gambes en panadera” feta per @santitaura i @cafebalear al @restaurant_mon. Un petit homenatge al #diainternacionaldelacroqueta. 📷 foto @antoniojuaneda 
#ciutadella #cafebalear #portdeciutadella #delamaralataula #santitaura #lloseta #DINS #frarogermenorca #gastronomia #cometemenorca #igersmenorca #igersmallorca #memories #gastrobacanal2018 #gastronomiamenorquina #foodporn
La nostra llagosta amb ceba #sensefiltres.

#ciutadella #menorca #cafebalear #portdeciutadella #cuinamarinera #llagosta #ceba #producte #delamaralataula #qualitat #platestrella #desde1970 #solrepsol #passio #identitat #foodporn
Els nostres canelons. D’anec, amb beixamel de bolets i foie.

#ciutadella #menorca #cafebalear #portdeciutadella #producte #qualitat #passió #tradició #vanguardia #solrepsol #desde1970 #nadal #capdany #menusperemportar #comfetacasa
Aquesta és la nostra proposta gastronòmica de Menús per emportar aquest Nadal/Cap d'Any 2017! 
Com cada any, nosaltres seguim cuinant per tu🎄
Bon Nadal i feliç 2018 🍾🥂🎉 #ciutadella #cafebalear #portdeciutadella #menorca #menus #menusperemportar #totakeaway #nadal #capdany #menjarcasolà #producte #qualitat #comfetacasa #solrepsol
✔️ Steak Tartar de vedella vermella de Menorca🥩
Aquest és un plat d'origen mongol, molt apreciat per molts comensals a causa del seu alt poder nutritiu. 
Hi ha moltes formes de preparar-lo, encara que totes elles són similars, variant només l'addició d'alguns ingredients. 
La seva preparació consisteix en picar un tros de filet cru i en preparar la següent salsa: en un plat fons o bol es posa un rovell d'ou i un polsim de mostassa. Es remou i es va lligant amb oli, com per fer una maionesa. Quan estigui espessa, s'assaona amb suc de llimona, salsa perrin 's i paprika o tabasco. Es remou novament i s'afegeixen cebes finament picades, dues o tres anxoves i algunes tàperes. Es treballa tot això amb dues forquilles i s'aconsegueix d'aquesta manera desfer tots els ingredients. Es passarà a aquest plat la carn picada, lligant-la bé amb la salsa preparada. Es passa tot a un plat trinxant, donant-li forma rodona o rectangular. S'acompanya amb torrades melves i pa negre amb mantega. També s’estila molt acompnyar-lo d’unes bones patates suflades o soufflé. 
Les variacions que es poden donar són les següents: no utilitzar anxoves, perfumar la salsa amb conyac, incloure rovell i clara d'ou cuits o cogombres. Normalment, aquest plat surt de la cuina amb font amb la carn ja picada i al mig d'aquesta el rovell d'ou. Al seu voltant i en petits munts, van les tàperes i la ceba. En el cas de la nostra foto, és com surt de cuina. Després utilitzant el servei a la “Russa” l’elaborem al gust del comensal i al moment. 
Bon profit! 
#restaurant #cafebalear #ciutadella #portdeciutadella #producte #proximitat #qualitat #culturagastronomica #restauració #cuina #sala #servei #steak #steaktartar #serveialarussa #solrepsol #desde1970
Dèntol amb suquet de peix i patató picat amb morter. 
#cafebalear #ciutadella #portdeciutadella #peixfresc #producte #productelocal #proximitat #dèntol #suquetdepeix #cuinamarinera #desde1970 #delamaralataula #solrepsol
A punt. 🏁

#ciutadella #cafebalear #portdeciutadella #cuinaprofessional #postapunt #manteniment #neteja #maquinaria #desde1970 #delamaralataula #solrepsol