Ca l'Enric
Posada en comú abans de començar! Ja estem a punt! Us esperem! 😊
.
.
.
.
#calenric #valldebianya #garrotxa #estrellamichelin #michelinstar #oad2018 #gatronomia #equipdesala
Els migdies de dimarts a divendres podeu gaudir del nostre Menú executiu: snacks, menú i postres amb beguda i cafès inclosos. Us mostrem el d'aquesta setmana. Us esperem! 😃
.
Snacks:
El gratinat dels macarrons
Brandada de bacallà amb la seva cotna i mel de pi
Tacoyaky de bull d’all i julivert
.
Menú:
L’hort de les Mulleres
Perol, fesols, tòfona i espardenyes
Lluç de palangre amb coliflor
Cua de bou amb carbassa
.
Postre de les tres llets
El volcà en erupciò
Vi aigua i cafès
66€ IVA inclòs
.
.
.
#calenric #menúexecutiu #estrellamichelin #michelinstar #oad2018 #michelinchef #valldebianya #garrotxa #gastronomia
L'aperitiu del teu casament a l'aire lliure i en aquest paratge privilegiat de Ca l'Enric 🌿
.
.
.
#calenric #casaments #celebracions #banquets #convits #bodes #aperitius #garrotxa #valldebianya #estrellamichelin #michelinstar #oad2018 #michelinchef
Els records basteixen i enriqueixen la nostra cuina. Aquí teniu els calamars a la romana pensant en com els feia la mare: de gust intens, amb una romana fina i amb tocs cítrics 😊
.
.
.
#calamarsalaromana #calenric #recordsenevolució #valldebianya #garrotxa #estrellamichelin #michelinstar #michelinchef #calamars #romana #records #tradicions
El treball en equip a la cuina és essencial perquè tot surti com toca 😃👌
.
.
.
#calenric #valldebianya #garrotxa #equipcalenric #cuina #gastronomia #estrellamichelin #michelinstar #michelinchef #oad2018
Molt contents de participar, un any més, a la @firaorigens! Moltes gràcies a tots els que hi vau assistir! I gràcies a la Fira per la confiança! 😊
.
.
.
#firaorígens #calenric #olot #proximitat #valldebianya #recordsenevolució #garrotxa #estrellamichelin #michelinstar #oad2018 #michelinchef
Quina olor fan les fulles de figuera? En sereu conscients quan tasteu aquestes postres amb panna cotta de figues i gelat de figues al rom 👌
.
.
.
#figuera #figues #pannacotta #calenric #valldebianya #garrotxa #tardor #postres #estrellamichelin #michelinstar #michelinchef #oad2018
Aquest diumenge serem a la @firaorigens fent una demostració de la cuina de Ca l'Enric! Moltes gràcies a l'organització per comptar amb nosaltres de nou! Serà a les 19:15h a l'Aula de Cuina. Us hi esperem! 😃
.
.
.
#firaorígens #olot #calenric #cuina #estrellamichelin #jordijuncà #michelinstar #michelinchef #oad2018 #garrotxa #territori
El teu casament en plena natura i amb una cura especial per tots els detalls, a Ca l'Enric 🌿
.
.
.
.
#calenric #casaments #celebracions #convits #banquets #bodes #estrellamichelin #michelinstar #michelinchef #garrotxa #valldebianya
Us imagineu com seria un peix si fos de caça? Nosaltres ho hem volgut provar amb aquest rap macerat amb salsa caçadora, garum d'herbes i praliné de tòfona d'estiu ✨
.
.
.
.
#calenric #estrellamichelin #michelinstar #michelinchef #oad2018 #valldebianya #garrotxa #rap #caça #garum #tòfonadestiu #gastronomia
Hem tornat a l'hort i n'hem fet un bon caldo amb les verdures que n'hem collit. Quin gust tan intens! 😚
.
.
.
.
#calenric #estrellamichelin #michelinstar #michelinchef #oad2018 #lhortdelesmulleres #hort #verdures #garrotxa #valldebianya
Tórtora salvatge, farigola i rosa de ceps 🌹
.
.
.
#tórtora #farigola #ceps #caça #calenric #estrellamichelin #michelinstar #oad2018 #michelinchef #valldebianya #garrotxa #gastronomia