Ca Na Toneta

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WE ARE RED ! WE ARE PEBRE DE TAP DE CORTÍ 🌶❣️🌶❣️🌶❣️🌶❣️🌶❣️9 years ago , our chef @mariasolivellas with the local group Slow Food Illes Balears started a titanic campaign to recover this pepper, Pebre de tap de Cortí , Local variety almost disappeared with which traditionally the paprika from Mallorca was made. In addition to the recovery the pepper, they also recovered the process of artisanal elaboration, drying in the sun and grinding in a stone mill. It has been an ingredient very present in the traditional Mallorcan recipies, but above all, the natural preservative of our gastronomic icon: Sobrasaada. We are proud that after so much work we can now say that the Pebre Bord de Tap de Corti is more alive than ever! . 🥂🌶🥂. Hace 9 años , nuestra chef @mariasolivellas junto al grupo local Slow Food Illes Balears iniciaron  una campaña titánica para recuperar esta variedad de pimiento .  Variedad local casi desaparecida con la que tradicionalmente se elaboraba el pimentón de Mallorca . Además de la recuperación del pimiento también recuperaron el proceso de elaboración artesanal , secado al sol y molido en molino de piedra .  El Pebre Bord es un ingrediente muy presente en el recetario tradicional mallorquín , pero sobretodo , el conservante natural de nuestro icono gastronómico : la Sobrasaada .  Nos sentimos orgullosas de que después de tanto trabajo actualmente podemos decir que el Pebre Bord de Tap de Corti está mas vivo que nunca ! Y así lo celebramos 🥂🌶🥂❣️🥂 #canatoneta #canatonetastyle#km0 #inlocalfoodwetrust #pebrebordtapdecortí #pebredetapdecorti
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Absolutely in love with all the know-how and craftsmanship from our island 🙌🙌❣️. Our blown glass water glasses are cooking in the Menestralia oven 😉 . Design by @lapeceramallorca made by @menestraliadecampanet 👌🙏💥💥#welovemallorca #menestraliadecampanet #glassblowing #lapeceramallorca #canatonetastyle #canatoneta #kmo #mallorca
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