茶園森福

茶園森福 Follow

『地球・社会・お客さん・作り手に優しい』を基本方針にお茶づくり🍵七福神が好きなので、パッケージに七福神が登場します🙋✨✨
🍃Tea farmer🍃
🎌Wazuka kyoto,Japan🎌

http://www.chaenmorifuku.com/

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関西は大雨ですが、何とか降り始める前に刈りおとしが完了しました(2枚目は今年の4月頃)
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元々は背丈ほどあった茶園を去年草刈機で落とし、最終的に地べたにベターっと付くぐらい低くなりました✂
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After cutting down tea trees
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#茶園管理#台落とし#やぶきた実生#日本遺産#煎茶
夏コミ用のパンフPRカットを作りました✨7月中旬頃に完成予定です🎵今回は福知山の明智茶屋とコラボするよ☺
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コミックマーケット94
8/10(金)~8/12(日)
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Promotion for Comic market 94
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#c94#夏コミ#ほうじ茶農家#明智茶屋#じゅろうじん#寿老人#水出しほうじ茶
テン茶・玉露作りも作業の合間をぬって勉強しています🍃
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Factory for material of Matcha
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#テン茶#玉露#山城町#さみどり#棚#自然仕立て#抹茶#matcha#gyokuro#番茶刈り
雨上がりの後は草引き日より(^_^;)
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#三角ホー#野口式#草引き#梅雨#茶園
久々のアップです✨
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最近はほうじ茶の原料となる『刈り直し』を採っています🌱✂
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ほうじ茶人気なのか減産なのか分かりませんが、今年は刈り直しの値段が割りと良いみたいです😁
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We are harvesting material of houjicha.
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#houjicha#ほうじ茶#焙じ茶#茶刈り#和束
お茶刈り後の風景🍃✂
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After harvesting 1st flush tea.
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#茶畑#やまのうえ#お茶#japanesetea#煎茶
今日は個人的に一番好きな在来種を収穫しました🌱
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在来種とは、品種化される以前の実から育てたお茶の木のことであります🍃(昔は在来種しか無かった)
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良い芽が収穫できました😺
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オンラインショップでも販売開始しました😉
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1st flush tea of uji native tea leaf.
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#お茶の葉#在来種#新茶#宇治在来#ホータロ#敷草#深緑
茶園が金色に光っていました✨
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Tea farm
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#金色#茶園#夕方#柿の木
なかなか製茶中は写真が撮れず(^_^;)
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それぞれの製茶機械の使い方は、ほとんど感覚です😁
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近所のお爺さんの茶工場を使わせてもらっています😉
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#茶工場#製茶#茶刈り#精揉機#新茶#煎茶#sencha#japanesetea
ちょっと前ですが、奈良にある『而今(にこん)』さんというお店に行きました。
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日本料理の細やかさを勉強させていただきました🙇
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お茶は恐らく大和のかぶせ茶だったと思います🍵
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#奈良市#而今#禅語#いま一瞬を#日本料理#細部に宿る神#大和茶
おはようございます🙋
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お茶刈りシーズン真っ只中🍃
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古墳から昇る朝日が綺麗です✨
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We are in tea harvesting season.sunrize from tomb of emperor's son .
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#朝日#古墳#安積親王#sunrize
白茶作り3日目
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2日間萎凋させたものを、焙炉で約4時間半火入れ🔥
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50度~60度位で緩やかに火を🌀
乾燥を進めると同時に青臭みを飛ばします
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何煎でも飲めて美味しい🎵🎵
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ガラスのコップで淹れるのも綺麗です✨
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『不老不死のお茶』(!?)と呼ばれ、ヨーロッパではわりと人気あるお茶らしいです🍃
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熟成も楽しみです😉😉
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Day 3 making white tea
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#白茶#whitetea#焙炉#炭火#ハーバリウム#一芯二葉#仕上がりは60g#新茶#japanesetea#在来種#自然栽培#火鉢#hibachi#缶櫃焙炉