茶園森福

茶園森福 Follow

『地球・社会・お客さん・作り手に優しい』を基本方針にお茶づくり🍵七福神が好きなので、パッケージに七福神が登場します🙋✨✨
🍃Tea farmer🍃
🎌Wazuka kyoto,Japan🎌

http://www.chaenmorifuku.com/

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白茶作り3日目
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2日間萎凋させたものを、焙炉で約4時間半火入れ🔥
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50度~60度位で緩やかに火を🌀
乾燥を進めると同時に青臭みを飛ばします
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何煎でも飲めて美味しい🎵🎵
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ガラスのコップで淹れるのも綺麗です✨
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『不老不死のお茶』(!?)と呼ばれ、ヨーロッパではわりと人気あるお茶らしいです🍃
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熟成も楽しみです😉😉
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Day 3 making white tea
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#白茶#whitetea#焙炉#炭火#ハーバリウム#一芯二葉#仕上がりは60g#新茶#japanesetea#在来種#自然栽培#火鉢#hibachi#缶櫃焙炉
冬コミに続き夏コミ(C94)への出店が決まりました❗
楽しみです✨✨
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8/10~8/12@東京ビッグサイト
※詳細は未定
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We will join in comic market 94!!
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 #コミケ#c94#夏コミ#コミックマーケット#真夏#2020年問題
白茶作り二日目🍃
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左が昨日採ったもの、右が今日採ってきたものです。この状態で約48時間萎凋させます🌛
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若いお茶の新芽には毛茸(もうじ)と呼ばれる白い産毛が生えており、仕上がりにそれが白く見えることから白茶と呼ばれます🌀
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白茶ではシルバーニードルと呼ばれる白豪銀針や白牡丹が有名です
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Day 2 making of white tea
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#白茶#新茶#ミル芽#萎凋#whitetea#japanesetea#在来種
今日からお茶摘みはじめました❗🌱
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といっても煎茶ではなく、白茶と呼ばれるお茶の原料です🍵
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萎凋→乾燥という簡単な工程ですが、一芯一葉もしくは二葉で摘んで丁寧に芽を扱わなければならないので、手間は掛かります。単純作業が好きな私向きです(^^)
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茶園は自然仕立てと言って、手摘み用になっています✨
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We started harvesting tea which is material of white tea.
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#白茶#在来種#自然仕立て#手摘み#萎凋
雨が去って、明日から気温上昇☀🌱
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シーズン到来という感じです😊🍃
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1st flush tea seaaon has come🌱😉
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#新茶#和束#撰原#気温上昇#新芽#在来種#1stflushtea#chabatake
岩の上で一休み🍵💨
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新茶はもうしばらく掛かりそうです🍃
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Break on the rock.
Harvesting 1st flush tea will be on May.
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#煎茶#在来種#日本遺産#軽トラ#おくみどり#sencha#japanesetea
今日は福知山にあるお友達のお店に、新茶が始まる前にいきました😉☕
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#明智茶屋 というお店で明智光秀をリスペクトしています😸
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『光秀が愛したプリン』など色々なお菓子と、カフェがあります😉
美味しく楽しい空間です✨✨
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#明智茶屋#明智光秀#福知山#戦国系#武将様#織田信長#本能寺の変#mitsuhide
今年の新茶から、火入れは炭火で行うことにしました🍃
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缶櫃(かんびつ)を改造して焙炉(ほいろ)を作成🔨
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空気穴を空けて、中に火鉢を置きます。助炭としてブリキ板の上に、こんにゃく糊で張り合わせた和紙を二重で敷いています
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手揉みもできるように改造していきたいと思います😺
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 Drying green tea with charcoal.Traditional style.
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#缶櫃焙炉#茶櫃#助炭#火入れ#在来種#和紙#ブリキ#火鉢#hibachi#greentea
山の方はちょっと遅れて桜が満開です🌸🌸
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Cherry blossom
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#山桜#山の上#cherryblossom#向こうは奈良
昨日は春番茶の摘み取りのお手伝いをしていました✂🌱
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番茶の原料は秋と春がありますが、春の方が重みがあり美味しいみたいですね(^q^)
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We harvest tea leaf before 1st flush tea
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#春番茶#京番茶#赤ちゃん番茶#お茶刈り#山の上
春整枝をしています🍃✂
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1回目は、ボサボサに伸びたお茶を刈りほかしています💨2回目で細かい芽を整えていきます
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思ったより作業が進んで良かったです✨
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明日、霜来ないでください(^_^;)
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Cut tea trees for 1st flush tea
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#刈りほかし#春整枝#軽剪枝機#浅番刈り機は持っていない
お気に入りの在来種茶園です✨
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昔の茶園なので、形状がウネウネしてます😲
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車が入るスペースもギリギリで作られております🚙😸
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Uji native tea trees🌱
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#在来種#宇治在来#実生#ウネウネ#teatrees#teafarm#軽トラ#ハイゼット