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AREPAS VENEZOLANAS
Ingredientes:
1 taza de harina de maíz blanco precocida
1 1/3 tazas de agua
¼ cucharada de sal
½ taza de queso rallado
1 cucharada de aceite vegetal
1 taza de pechuga de pollo deshebrada
1 cebolla blanca
3 tomates
½ taza de mayonesa
1 aguacate
Sal
Pimienta
Cómo preparar arepas de pollo:
Empezamos nuestra receta de arepas de pollo encendiendo el horno a 180º para que se vaya precalentando mientras preparamos la masa.
En un bol mezclaremos la harina de maíz, la sal y el agua. Dejaremos que todo se vaya incorporando hasta formar una masa compacta.
Incorporaremos el queso rallado para darle un poco más de sabor y la sal. Haremos con estos ingredientes las bolas de masa. Pondremos sobre una fuente de horno.
Cada bola de masa la iremos aplastando hasta formar un circulo de unos 2 centímetros de espesor. Una vez las tenemos hechas, las podemos freír o directamente poner un poco de aceite por encima y dejar que se hagan en el horno. En unos 20 minutos deberán estar listas. Esta masa queda de tal forma que se oye un sonido hueco al golpearlas, cuando esto se produzca es que ya estarán.
Mientras tengamos las arepas en el horno prepararemos el pollo. Pondremos en una sartén la pechuga de pollo salpimentada con un poco de aceite. Cuando esté lista la desmenuzaremos para que sea más fácil de combinar con el resto de los ingredientes.
En un bol pondremos el pollo, la cebolla blanca picada, el tomate cortado, la mayonesa y el aguacate bien troceado. Haremos con esto una masa homogénea llena de sabor.
Cortaremos las arepas verticalmente, pondremos el relleno al gusto, puedes coronarlas con un poco de queso le dará un sabor aún más intenso a este plato. Solo te quedará disfrutarlas con quien tu quieras.

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#CityReceta
PAPAS NOISETTE
- Ingredientes
1 kilo de papas grandes
2 cucharadas colmadas de perejil fresco picado
Aceite para freír, cantidad necesaria
Sal, a gusto
Agua fría, cantidad necesaria
Nota: para hacer las papas noisette necesitarás una cuchara especial de forma redonda.
- Preparación
Pela las papas y lávalas muy bien bajo el chorro del agua del grifo.
Con la ayuda de la cuchara especial, corta las papas en forma circular y colócalas en una olla con agua bien fría. No le pongas sal.
Lleva la olla con el agua y las papas al fuego y deja que hierva.
Cuando las papas estén tiernas retira la olla del fuego y escúrrelas. A continuación sécalas con un papel absorbente.
Pon una sartén con abundante aceite en el fuego y espera a que se caliente bien.
Fríe las papas noisette hasta que estén doradas, retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente.
Espolvoréalas con sal y con el perejil picado y sirve las noisette de inmediato.

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