La Cocina De Elena

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Elena 🍒
Enfermera 🏥 | Cocinera en mis ratos libres 🥗
Comida sana 🥑 | Repostería 🍪 | Comida casera 🥘
Recetas para los amantes del buen comer!

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Hoy para comer toca paella 🥘 de marisco 🦐 acompañada de un aperitivo de berberechos con limón 🍋, ¡qué bien sienta comer en casa! #paella #domingo #instagood #instafood #picoftheday #mediterraneo #verano #summer #paellademarisco #gastro #foodie #madrid #comersano#receta #cocinasaludable
Para empezar bien la semana no hay nada mejor que estas cookies de plátano y mantequilla de cacahuete 🥜 receta de @mybodygenius Están de muerte!!! #receta #food #recipe #foodie #healthy #sinazucar #postresaludable #dulcesaludable #saludable #healthylifestyle #habitossaludables #chocolate #chocolatelover #foodporn #gastro #foodie
¡Hoy es el #diadelchocolate ! Y es que, ¿quién no disfruta con esta delicia? Hoy lo celebro con este coulant de chocolate, con un relleno muy dulce. #chocolate #foodporn #chocolatelover #coulant #receta #recipe #picoftheday #jueves #foodie #gastro #yummy #delicious
Ensalada de macarrones y pesto de nueces.

Ingredientes.
🥗 100 gr albahaca
🥗 1 taza de nueces
🥗 100 gr queso parmesano 🥗 1/2 vaso aceite de oliva
🥗 1 diente de ajo
🥗 Sal
🥗 Tomates cherry 🥗 Macarrones 🥗 Queso fresco

1. Hervimos la pasta en abundante agua con un poco de sal. Cuando esté cocida la remojamos con un poco de agua fría.
2. En el vaso de la batidora introducimos el ajo, el aceite, las nueces, el queso y la albahaca. Trituramos bien y salamos.
3. Lavamos y cortamos los cherrys por la mitad. Cortamos el queso fresco por la mitad.
4. Mezclamos los macarrones con nuestro pesto de nueces, los tomates y el queso fresco.
5. ¡A comer! 
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S á b a d o. Hoy toca desayunar tostada de mantequilla de cacahuete y Protein Crunch🥜🥜🥜 @mybodygenius #desayuno #breakfast #healthybreakfastideas #desayunosaludable #mantequilladecacahuete #healthysaludable#healthylifestyle #mybodygenius #peanutbutter #saludable #vidasana #sabado #saturday #picoftheday
Los sábados me gusta cenar cosas ricas, como estas papas 🥔 arrugadas con mojo picón 😍😍 Si quieres saber la receta sigue leyendo!!.
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Ingredientes.
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🥔 1 kg patatas pequeñas.
🥔 Agua.
🥔 Sal gorda.
🥔 Mojo picón.
🌶 1 diente de ajo.
🌶 2 cdas de pan rallado.
🌶 1 Cayena.
🌶 1 cda pimentón Dulce.
🌶 2 cdas comino.
🌶 1 cda pimentón picante.
🌶 1 cdita vinagre.
🌶 aceite.
🌶 sal.
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🌵 Comenzamos lavando bien las patatas, las ponemos en una cazuela y añadimos agua hasta cubrirlas, no debe haber abundante agua. Las añadimos sal gorda, cubrimos con un palo  y ponemos a hervir. Pasados treinta min aproximadamente deberán estar en su punto, lo comprobamos clavando la punta de un cuchillo.
🌵 Escurrimos las patatas y las ponemos otra vez en la cazuela a fuego fuerte, sin agua!, y con otro puñado de sal gorda. Vamos removiendo las patatas, hasta conseguir que se arrugue la piel.
🌵 Mezclamos en el vaso de la batidora los ingredientes del mojo y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea.
🌵 Mezclamos la salsa con las patatas y servimos acompañadas de una cervecita fresquita! .
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🍌P o l o s  d e  P l á t a n o 🍌 .

Ahora después de comer y con este calor apetece un heladito fresquito, ¿qué os parecen estos polos de plátano? Son una opción mucho más saludable que los helados comprados, y así nos aseguramos que los ingredientes que llevan son de calidad y los podemos adaptar a nuestros gustos e intolerancias.
Para hacerlos necesitaremos. 🍌 1 plátano congelado. 🥛 1 vaso de leche de almendras .
🥜 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete @mybodygenius .
🥄 1 cda de miel.
🍫 Chocolate negro . 🌴 Comenzamos triturando en la batidora el plátano congelado junto con la leche de almendras, hasta obtener una masa de consistencia helado 🍦 .
🌴 Añadimos la mantequilla de cacahuete y la miel, volvemos a batir.
🌴 Introducimos la mezcla en nuestros moldes de helado y llevamos al congelador un mínimo de cinco horas.
🌴 Transcurrido ese tiempo derretimos en el microondas a intervalos de 10 segundos el chocolate negro, y los decoramos a nuestro gusto, el chocolate se solidificará en el instante.
🌴 Comer y disfrutar 😜😜. #receta #recipe #healthylifestyle #healthyfood #recetassaludables #recetasfaciles #recetasdeverano #saludable #helado #heladosaludable #heladocasero #healthyicecream #fit #habitossaludables #summer #polosdefrutaquesedisfrutan #platano #mantequilladecacahuete
Hola! ¿Qué tal la semana? Con estos calores no apetece mucho encender el horno, pero se hace un esfuerzo con tal de comer estas galletas 🍪 de chocolate y coco 🥥  R E C E T A 👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼 Ingredientes 🥥 1 huevo 🥚 🥥 1 cda aceite de coco virgen extra 🌴 🥥 1 cda cacao en polvo
🥥 100 gr harina de espelta 🥥 1 cdita esencia de vainilla
🥥 1 cdita levadura química 🥥 coco rallado al gusto
🥥 Nibs de cacao de @mybodygenius 🥥 chips de coco
🥥 sal gorda
🥥 Endulzante al gusto .
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🌴Comenzamos batiendo el huevo junto con nuestro endulzante favorito, sirope de agave, estevia, o incluso azúcar. Le añadimos la esencia de vainilla y el aceite de coco derretido y continuamos batiendo. 🌴 A continuación añadimos la harina de espera, el cacao en polvo y la levadura. Cuando tengamos una mezcla homogénea añadiremos coco rallado al gusto y los nibs de cacao. 🌴 Disponemos sobre papel de hornear cucharadas de masa, y espolvoreamos por encima un poco más de nibs de cacao, chips de coco y un poco de sal gorda.
🌴 Horneamos a 180 grados seis min.
🌴 Dejamos enfriar y a comer!!! 🍴 
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Hoy toca comer ensalada 🥗 de pasta con aliño de curry, una receta fácil, rápida y sencilla para este día tan caluroso. 
Ingredientes 🔅 Pasta
🔅 1 pimiento verde
🔅 1 pimiento rojo
🔅 1 bandeja de champiñones 🍄 🔅 cebollino fresco
🔅 aceite 🔅 1 cdita de curry en polvo 🔅 sal 
1️⃣ Comenzamos poniendo agua a cocer para hervir la pasta. 
2️⃣ Picamos finamente los pimientos y el cebollino fresco. 
3️⃣ Salteamos ligeramente los champiñones limpios y laminados con un poco de aceite. 
4️⃣ Hacemos un aliño mezclando un buen chorro de aceite y el curry.
5️⃣ Mezclamos todo y añadimos sal. 
6️⃣ Comemos y disfrutamos.

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Llevo unos días bastante desaparecida por aquí, pero es que últimamente no tengo mucho tiempo. Hoy me paso para enseñaros la receta de salmorejo de mi madre, que está 👌🏻👌🏻 Receta ⬇️⬇️ Ingredientes 4 personas ♦️1 y 1/4kg tomates 🍅 maduros
♦️125 mg aceite oliva extra
♦️1 diente de ajo
♦️200 gr de pan 🥖 ♦️Sal al gusto
♦️2 huevos
♦️100 gr jamón ibérico 
Pelamos los tomates, les quitamos las pepitas y los trituramos, añadimos el pan y el aceite y volvemos a triturar. A continuación le añadimos el diente de ajo y sal al gusto, batimos bien y servimos en el plato.
Decoramos con huevo cocido picado muy finito y jamón. 
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Con el calor que hace estos días en Madrid apetece un café bien frío con un poco de helado de vainilla ☕️☕️🍨🍨 #coffee #cafe #coffeetime #summer #verano #horadelcafe #instafood #instagood #photography #picoftheday #helado #icecream #estilismoculinario
Hoy toca comer ensalada 🥗 de cous cous, fresquita, ideal para los días de calor.  Receta ⬇️⬇️⬇️ Ingredientes
🔹125 gr cous cous 🔹125 gr agua
🔹 Un trocito de cebolleta
🔹 Un trocito de pimiento verde, rojo y amarillo
🔹 1/2 pepino 🥒 🔹 Aceite
🔹 Sal y pimienta
🔹 Perejil
🔹 Limón 🍋 
1️⃣ Comenzamos poniendo a hervir 125 gr de agua con un chorrito de aceite y un poco de sal, cuando hierva vertemos en agua en un bol con el cous cous. Removemos con un tenedor y dejamos reposar tres minutos.
2️⃣ Lavamos y troceamos las verduras 🌶 🥒, troceamos un poco de perejil y añadimos todo al recipiente del cous cous.
3️⃣ Salpimentamos y aliñamos con aceite y limón, ¡a comer!

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