Cocinando con Neus

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Buenos dĂ­as
Mañana celebraremos la noche 🌙mĂĄs corta del año, noche mĂĄgica de fuego🎆encuentros festivos 🎉, con amigos o familia y la coca junto el đŸŸ serĂĄn imprescindibles.
Te dejo la receta de esta coca de hojaldre rellena de crema pastelera.
Enlace en mi perfil y paso a paso en archivo de Stories.
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https://cocinandoconneus.blogspot.com/2018/06/coca-de-llavaneres-para-san-juan.html
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El verano llegó, vaya si ha llegado y con fuerza😭😭
Y con Ă©l las comidas fresquitas, 
La receta de esta ensalada la podéis ver en mi blog o en mi perfil.

https://cocinandoconneus.blogspot.com/2016/07/judias-blancas-con-pipirrana.html

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Casarecce es un tipo de pasta típica del sur de Italia, que quiere decir "hecho en casa", concretamente de Sicilia, y a día de hoy se sigue haciendo artesanalmente. Es una pasta corta, ligeramente enrollada, como si fuera un pergamino, y algo gruesa. Este tipo de pasta es perfecta para pastas densas.

En Cocinando con Neus encontrarĂĄs la receta o tienes el enlace en mi perfil
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https://cocinandoconneus.blogspot.com/2018/06/caserecce-con-salsa-de-calabacin.html

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Muy buenos dĂ­as
ÂżquiĂ©n ha tocado el termostato? Con lo bien que estĂĄbamos dĂ­as atrĂĄs y ahora ya tenemos este calor aplastante que no te deja ni pensar 😭😭. Si soy de temperaturas bajas.
Eso sĂ­ soy de fruta de verano🍑🍓🍒🍉esto si que es una maravilla y este año las 🍒🍒 estĂĄn buenisimas.
Âż Desayunamos?
Pues en marcha...
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El hummus es un aperitivo y rico y muy saludable que siempre es bien recibido.
Ingredientes:
400 gr de garbanzos cocidos
2 dientes de ajo
60 ml de agua
2 cucharadas de tahina
1/2 cucharadita de sal
70 gr de aceite de oliva virgen extra

Preparación 
Lavar y escurrir los garbanzos. Reservar unos cuantos para la decoraciĂłn final.

Poner todos los ingredientes en el vaso del procesador y triturar hasta conseguir una textura cremosa y suave.

Servir en un plato, espolvorear con pimentón rojo, rociar con aceite de oliva, repartir los garbanzos reservados, espolvorear unas semillas de sésamo tostadas.

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¿Quién quiere natillas caseras? Vengaaaa esas manos arriba, que no las veo bien
1, 2, 3
. que estån fresquitas

La receta en mi blog Neus cocinando con Thermomix
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https://cocinandoconneusconthermomix.blogspot.com.es/2012/05/natillas-con-aroma-de-vainilla.html
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ÂżCenamos?
Nachos con salsa cheddar, una salsa que desde que se la vi a @bearecetasymas, ya no puede faltar para acompañar los nachos, con el toque refrescante del pico gallo, la lima y el cilantro.
La receta en mi perfil.
https://cocinandoconneusconthermomix.blogspot.com/2016/06/nachos-con-salsa-cheddar-y-pico-gallo.html
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Los mejillones un producto sabroso, con un alto contenido en nutrimientos y muy agradecidos a la hora de cocinarlos.
Hoy les he hecho un ligero sofrito

Ingredientes
Para 4/5 personas
2 kilos de mejillones
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 tomate sin piel y sin pepitas
1/2 vaso de vino blanco
Sal
Pimienta

PreparaciĂłn
Limpiamos los mejillones.
Abrimos los mejillones. 
Retiramos una de sus valvas. Reservamos.
Colamos el caldo y reservamos.
En una cazuela, la mĂ­a de @quemenoxquemonix ponemos un poco de aceite de oliva y sofreĂ­mos la cebolla y los dientes de ajo bien picados.
Añadimos el tomate rallado y hacemos el sofrito lentamente.
Agregamos el vino, subimos el fuego para que se evapore el alcohol, vertemos un vaso del caldo de abrir los mejillones y dejamos que reduzca unos minutos.
Añadimos los mejillones, damos unas vueltas, dejamos cocer 5 minutos y servimos.

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Muuuy buenos dĂ­as
Aprovechando el fresquito de la mañana, nos ponemos en marcha, que quiero hornear antes de suban las temperaturas.
ÂżY tĂș cĂłmo llevas las altas temperaturas ? Yo muy mal 😭😭
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Hoy en Cocinando con Neus te he dejado una deliciosa y vistosa quiche. AnĂ­mate a probarla, aunque tengas que encender el horno, te encantarĂĄ y no te acordarĂĄs del calorcito que desprende el horno.
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https://cocinandoconneus.blogspot.com/2018/06/quiche-de-verduras.html
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Volvemos a comer con palillos y  es que los fideos chinos en casa nos encantan, ademås me soluciona la comida cuando tengo prisas, ya que es un plato completo y råpido de hacer.
*Ingredientes
Un paquete de fideos chinos
250 gr de tirabeques
una cajita setas shitake
1 calabacín 
1 zanahoria
2 dientes ajo pelados y picados finamente
Un poco de jengibre natural rallado
aceite de oliva virgen extra
soja *PreparaciĂłn

Lavamos, secamos, despuntamos el calabacĂ­n y cortamos finamente a medias lunas.
Troceamos las setas.
Pelamos la zanahoria y cortamos a daditos.
Despuntamos los tirabeques, lavamos y secamos.
En una sartén amplia, ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, salteamos las setas, a fuego fuerte que no pierdan el agua, añadimos los ajos, el jengibre, la zanahoria y los tirabeques,  cocemos a fuego medio alto 5 minutos, añadimos el calabacín, dejamos unos minutos, muy poco ya que las verduras tienen que quedar al dente, y necesitan muy poca cocción, rehogamos con soja, dejamos que se reduzca un poco.
Añadimos los fideos que tendremos hervidos previamente segĂșn nos indique el paquete, mezclamos y servimos.
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Venga...vengaaaa que este finde parece que podremos ir a la playa đŸŒžâ›±
No me gustan las temperaturas altas pero la ⛱ me encanta.
Os dejo una empanada de atĂșn...ir pasando que hay para todos.
Feliz fin de semana 
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https://cocinandoconneusconthermomix.blogspot.com/2013/01/empanada-gallega-de-bonito.html