料理の本棚(立東舎)

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Scales『果物のひと皿』発売中。『スパイスでおいしくなる and CURRY のカレーレッスン』、若山曜子『アペロ フランスのふだん着のおつまみ』多森サクミ『発酵いらずですぐおいしい かんたん米粉パン』今井亮『至福のどんぶりレシピ』ワタナベマキ『ひとつの野菜で作りおき』他18タイトルを刊行中。

http://rittorsha.jp/s/cookbook_shelf/

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#台湾スイーツレシピブック より、#豆花 とトッピング3種を作りました。生の落花生、はじめて砂糖煮にしましたがねっとりして美味しー。トッピングに合う、すごく合う! はと麦と緑豆は、撮影でいただいた時から気に入っていたトッピング。
今回は大豆を攪拌して搾った豆乳(豆漿ドウジャン)から豆花(トウファー)を作りました。硫酸カルシウムで固める工程も、なんだか理科の実験みたいで楽しかった✨
たっぷり作ったので、明日の朝ご飯はもちろん鹹豆漿(シェンドウジャン)です。
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#料理の本棚 #若山曜子 #新刊#レシピ本#台湾スイーツ#台湾#鹹豆漿#豆漿
スクショでしつこく失礼します。#料理の本棚 の新刊2冊、仲良く1, 2でランクインしています。どうもありがとうございます。
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#台湾スイーツレシピブック #果物のひと皿 #若山曜子 #スケイル #新刊 #立東舎
#若山曜子さん の8月24日発売の新刊 #台湾スイーツレシピブック が、アジア・エスニック料理のカテゴリーで1位にランクされました。嬉しい✨ 皆さまご予約いただきありがとうございます。
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豆花のほかカステラやパイナップルケーキ、黒糖かき氷、タピオカグリーンティー、豆漿などなど、家で作って楽しめる、本格的な台湾スイーツのレシピ集です。ふわふわのカステラにもちもちのタピオカ、とぅるんとした豆花にサクサクのパイナップルケーキ…いろんな食感と優しい甘さを体験してください。
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#料理の本棚 #台湾スイーツ#台湾#台湾大好き#豆花#若山曜子
【重版御礼】
#果物のひと皿 はお陰様で3刷がかかりました。皆さまが投稿してくださるフルーツレシピをパトロールして回るのが、夜な夜なの楽しみです。次々とやってくる夏の旬を、逃すことなく味わってください。
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#料理の本棚 #桃のアールグレイマリネ #スケイル #スケイルさんのレシピ #重版出来#3刷
久しぶりに編集部で終日作業につき、ゆったり女子ランチを楽しめた午後。神保町にも南インドのミールスを楽しめるお店があるのですが、夏らしく汗をかきかきいただきました。
辛さの異なる3種のカレーにラッサム、サンバル、パパドにドーサ、隠れて見えないこんもりライスも。ご馳走様でした。
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#料理の本棚 #神保町ランチ#南インドカレー #ミールス#三燈舎
食堂いちじくのお弁当にも元気をいただきました。感謝🙏
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#料理の本棚 #新刊#撮影#お弁当#レシピ本#食堂いちじく
撮影最終日のお昼ごはんは、中山智恵さん @cie07 のお弁当。冷んやり甘いとうもろこしのすり流しまで、丁寧に作られた14品が、酷暑でヘトヘトの体にしみました。お人柄まで表すような優しいお弁当を、どうもありがとうございました。
さて、この後は、晩秋の発売に向けていよいよ走り始めます。撮影現場の楽しかった雰囲気も伝わる、素敵な本に仕上がりそうな予感。最後まで気を引き締めてまいります。
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#料理の本棚#新刊#撮影#お弁当#レシピ本#スイーツ本
本日もオーブンの熱波の中、順調に撮影中。
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#料理の本棚#新刊#撮影#レシピ本#ヴィクトリアケーキ
本日の撮影弁当は @riekovento
ご馳走様でした!
#料理の本棚#新刊#撮影#レシピ本#お弁当
撮影2日目、順調です。久しぶりの青空!
#料理の本棚 #新刊#撮影#レシピ本
本日の撮影ランチは夏井景子さん @natsuikeiko のお弁当。ご飯もおかずも副菜も、ひとつひとつ丁寧に作られていて、蒸し暑さに弱った体にしみ入る美味しさでした。ハードな撮影初日の、みんなの元気の源になったお昼ご飯と夏井さんに感謝。2日目撮影は趣きを変えてカレーにしようかな。
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#料理の本棚#新刊#撮影#料理本#お弁当
新しい本の撮影初日です。もう美味しそうで美味しそうで、すぐにでもかぶりつきたい気持ちに身悶えながら撮影をしています。真夏の焼き菓子撮影ですが、発売は晩秋です。
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#料理の本棚#新刊#撮影#スイーツ本#レシピ本#マフィン#焼き菓子