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WEBメディア『DEMOくらし』の公式アカウントです。さまざまな企業さまに「教えてもらう」ことからスタート。編集者・ライター自身がそこから何かを感じ、実験、実践していきます。

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DEMOくらしの共同発行人、白鶴さん。昨日はあっぱれ秋晴れのなか、半年に一度の #酒蔵開放 でした。絶好の #外飲み 日和☀️ この日だけとくべつに入れる #芝生 も大にぎわいでした🍶
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#日本酒 #酒 #白鶴 #蔵開き #nihonsyu #sake #outdoordrinking #sakebrewery #🍶
「強くて複雑な味。フルーティかつピリっとして、木とビターチョコレートを連想させる味です」
(strong and complex. Fruity and tangy, reminiscent of wood and bitter chocolate.)
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スイスで日本酒のオンラインショップを経営している @shizuku_ch さんにインタビューさせていただきました。
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日本で一般的に日本酒を表現する時によく聞く、「辛口」「甘口」。
でも、マークさんのウェブショップで売られている日本酒にはその表現はでてきません。
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「最初は、リゾットにワインの代わりにいれて楽しみました」
「食事のシーンに合わせて、どの日本酒を飲むか選んでいますよ。こちらだと、レストランに行ったら、スターター・メイン・デザートと言う風に食事がすすんでいきますからね。それに合わせてお酒も選びます」
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(当たり前だけど)日本人ながら下戸の私をはるかにしのぐ勢いで、日本酒のクオリティや味の表現のしかた、味わいかたを知り、楽しんでいらっしゃいました🍶🍶🍶
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#日本酒 #酒 #ワイングラスでおいしい日本酒を #江戸元禄 #小西酒造 #nihonsyu #sake #thebirthofsake #🍶
あっつい三連休いかがお過ごしですか?
実りの秋、全校各地で豊穣に感謝するお祭りが行われていることでしょう。
私も、氏神さんに御礼を言いに行きましたよ。
そこでは、おそらく古ゴザが使われていたんだけど、下にはブルーシートが。
古代の力でレッツゴーな秋祭りで、この光景っていうのは、人間は進化し続けているから、現時点での真実なんだよね。
みんな、より良い暮らしを考えて発明をしているんだもの。
私にとって良いものが、誰かにとっても良いものとは限らない。なら、知る、感じるって大事だなって思ったの。
☆
職人さんに教えてもらう…
http://demokurashi.net/nihonsyu/2018/07/17/post-2656/
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#秋祭り #ありがとう #古ゴザ
#暮らしを考える #しあわせ
#hulugoza #japanesefestival  #happy
屋外で畳って、どうよ?!?
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 白鶴酒造さんの蔵開き。普段は入れない美しい芝生が、この日だけ開放されるとかしないとか?!そんなうわさを聞きつけた春の日の話。

道場破りよろしくゴザを風呂敷に包んで背負いこみ、突撃した結果…!?
✱
白鶴酒造さんの蔵開きは秋(2018年は10/13)も開催されるとのこと。芝生に入れるか確認しなきゃ♪
✱ 
ゲリラゴザ vol.01 ー禁断の芝生にてー
http://demokurashi.net/tatami/2018/06/18/post-1539/

#ゲリラゴザ #チャレンジ #アウトドア畳 #新たな可能性 #ワクワク #ドキドキ #空が気持ちいい #白鶴 #酒蔵開放 #蔵開き #化学反応 #ケミった #畳 #和 #JAPAN #くらし #tatami #tatamiroom #japanesehouse #japanesearchitecture #kurashi
今年の夏は短くて、なんだかちょっと寂しくて…。
だったら、こんなのいかがですか?
ちょこんと畳に座る姿が可愛らしい♥️
こんな奥さんなら早く家に帰ろかなっ!
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http://demokurashi.net/tatami/2018/06/21/post-1529/
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#世界でたった一つ
#マイ畳 #ほのぼの #和室
#うちの奥さん #夫婦円満
#ていねいに暮らす
日本酒は飲むだけじゃないんです。大昔からじつは調味料🍶
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朝晩涼しくなり、お鍋がおいしい季節が近づいてきました。
DEMOくらし編集部は、「お酒ドボドボ美酒鍋」を全力でオススメいたします。
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http://demokurashi.net/nihonsyu/2018/04/15/post-2328/
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#日本酒 #白鶴 #まる #美酒鍋 #鍋の季節 #調味料 #hakutsuru #nihonsyu #sake
「アータモウ、ゴジブンデ タシカメニ イキナサイヨ☆」
あたくしチョーがつくほど
意地悪だから、
全てがチョイ見せ♪
そんな私は
#rock&tatami
http://demokurashi.net/tatami/2018/06/13/post-1360/
#yayoikusama #pumpkin
#foreverlove #tatami
#畳 #愛とか情熱とか
#向きあう力 #真面目と書いて
#みずたま #意地悪 #無重力
#スピード #草間彌生
「酒を升で飲むこと。または、酒屋で買った酒をその店内で飲むこと」 *
日本酒の楽しみ方は味だけじゃない。

角打ちの流儀は角打ちする人の数だけアリ。 *
さて、貴方の流儀は? *
http://demokurashi.net/nihonsyu/2018/02/27/post-2003/

#角打ち #ちょっと一杯 
#ちょいのみ #気合いだ #sake 
#sakebar #和 #飲みニケーション #秋酒 #japanesesake
「ゴーン、ゴーン、ゴーン」

朝の5時に鐘が鳴り響く。その鐘の音とともに目が覚める。そう。『サンフランシスコ禅センター』は、その名前からは想像できないくらい本気の“禅寺”だった。
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海を渡った畳の姿
とくとご覧あれ!
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次は、修行をしに戻ってきてね。
http://demokurashi.net/tatami/2018/07/25/post-1562/
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#畳 #tatami #畳のある暮らし  #禅 #zen #サンフランシスコ #sanfrancisco 
#ていねいに暮らす #和室
#禅寺 #brutus #芝生とゴザ
「はくつる〜」「まる!」
誰もが知っているお酒、「まる」
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あの「いつもここにいるよ」感を醸すために、白鶴さんは凄まじいこだわりを注いでいるそうです。
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お酒をお酒たらしめるのは、麹菌と酵母菌。
「まったく同じものができるというのは、機械とか非生物的な世界。生物が介在するということは、偶然性が入りますよ」(by. 杜氏の伴さん)
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 #日本酒 #白鶴 #まる #微生物 #発酵 #酒蔵 の #こだわり #いつもここにいるよ #料理酒 #いかなご #hakutsuru #nihonsyu #sake
この夏、大阪・黒門市場のマグロ屋さんが「夏マグロ」を始めたらしい。1年中食べられるのに、なぜあらためて「夏」の冠を?
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餅は餅屋。職人さんの解像度(まなざし)は、職人さんに。DEMOくらしでお世話になっている日本酒と畳の職人さんにもお集まりいただき、お三方にそれぞれの夏の味わいかたを伺いました。
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タラーン!!!✨ そもそも畳って、どんなものだか知ってる?
畳のあの色、あの香りの正体は?
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あなたのあなたのあたりまえをほじくってみようよ。
成り立ちを思えばなんとやら…?
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ところでさ、そもそもラジオ体操って何のために始まった?? 「今思えば笑い話」
「今となれば、懐かしい」
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わずらわしさを取り除けば
すっきりは、するけどね。
↓
ピソコモド・千住社長に教えてもらう
http://demokurashi.net/tatami/article/170128/

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