土井活鰻

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いつもありがとうございますm(_ _)m 
市場時代より若干腕が鈍ったような笑笑
これからも精進して参ります‼️ 大型台風接近中ではありますがお盆も営業しております‼️ https://doikatsuman.com

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いつもありがとうございますm(_ _)m

本日発売‼️京都一の情報誌「Leaf」発刊の「京都案内」に当店が掲載していただきました‼️開店一年五カ月!これで3回目のLeafさんに掲載していただいておりますm(_ _)m

ちなみに9月発売のLeafさんにも掲載依頼のお電話を先日、いただきましたm(_ _)m
ほんまに御縁に感謝しかございません(T ^ T)

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いつもありがとうございますm(_ _)m

今日の夜と明日は店内でのご飲食はお休みさせていただき販売のみの営業とさせていただいておりますm(_ _)m

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いつもありがとうございますm(_ _)m

この度、当店のPR動画を製作していただきyoutubeにアップされました‼️🌟💕 https://youtu.be/OxVUwrKrAnY

素晴らしい出来栄えに感動しております‼️
後は店頭にタブレットを設置しお客様によりアピールしてら行きたいと考えております😍 これもまたご縁に感謝でございます✨

http://tempura.tv/

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いつもありがとうございますm(_ _)m

2019年ももう半分が過ぎいよいよ7月になりました!7月と言えば鰻屋の一大イベント土用の丑です‼️ 昨年年末に心友から異業種交流会に誘われたのをきっかけに今では3つの異業種交流会に参加させていただいております!半年ちょっとのこの期間で1000人の友人、仲間と出会う事が出来ました‼️ほんと心から御縁に感謝です‼️ですがこんなはちゃめちゃな僕なので四方八方で騒ぎを起こしたりご迷惑をかけたりしております💦本当に色々とすみませんm(_ _)m 
けどこんな僕ですが心から応援してくれる本当の仲間といっぱい出会えました✨ありがとうございます😊1つの決心を胸にこれからも邁進して参りたいと思いますので何卒、御指導御鞭撻の程、宜しくお願い申し上げます‼️ 7/27(土)は土用の丑の日となり26.27日は昨年同様、店内でのお食事はお休みさせていただき販売のみとさせていただきます!本日から御予約を承っておりますので早めの御注文を宜しくお願いします‼️ なお、本日一日は13時まで御予約で満席となっておりますm(_ _)m  当店でのお食事は13時よりお席がご準備できますので何卒宜しくお願い申し上げますm(_ _)m

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いつもありがとうございますm(_ _)m

御報告があります‼️当社のH Pが出来上がりました‼️昨年年末から入会させてもらった異業種交流会で知り合った方にご依頼したんですが凄いクオリティなのに制作費14万という圧倒的なコスパ‼️御縁に感謝ですm(_ _)m
ありがとうございます😊

1枚目の上のバナーもええ感じです‼️ https://gatherlink.com/

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いつもありがとうございますm(_ _)m

実は先月から提供させていただいておりますお米を滋賀県のベリーファームさんに変更してました!異業種交流会で知り合った滋賀県の勝井さんが育てられたお米を使わせていただいているのですが最近良くご飯も美味しい!とお客様に言ってもらえます‼️ 鰻の次に大事なお米なので開店当初は色々と試行錯誤を繰り返してましたがもうそんな必要は無くなりました‼️笑

ほんと出会いに感謝ですm(_ _)m
ありがとうございます😊

令和になって初のGWは連日、忙しくさせていただいており令和初日の5/1は店内からでは最後尾が確認出来ないくらいにお並び下さりましたm(_ _)m
ありがとうございますm(_ _)m

https://hitosara.com/0006107096/

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いつも、ありがとうございますm(_ _)m

この度、25日発売の情報誌Leafにまたもや掲載していただきました‼️今度は特大号に掲載です‼️‼️ 思えば昨年の秋にLeafさんに掲載していただき、紅葉の季節も重なり繁盛店と迄は行かないにしても日々賑やかにさせてもらったと思いますm(_ _)m ほんまに御縁に感謝ですm(_ _)m

前回の一周年記念祭に発信させていただいてから1ヶ月も空いてしまいました(^_^;)
なんとか日々バタバタさせていただいておりますm(_ _)mありがとうございます😊

GWも休まず営業させていただきます‼️
なお、土日祝日のお昼の御予約は11時と11時半のみとさせていただいておりますm(_ _)m
何卒、ご理解の程、宜しくお願い申し上げます♪

https://hitosara.com/0006107096/

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いつもありがとうございますm(_ _)m

この度、明日、3月16日をもちまして無事、開店一周年を迎える事が出来ました‼️これも開店より足を運んで来て下さったたくさんのお客様に心友や家族また心より信頼できるスタッフ、この「土井活鰻」に関わってきて下さった方々一人一人との出会いに恵まれたお陰だと心より感謝しておりますm(_ _)m m(_ _)m m(_ _)m

これからも末永くほんまもんの美味しい鰻をご堪能いただき笑みがこぼれる素敵な時間を過ごせる「土井活鰻」でいられるよう、新たな決意でより居心地の良い空間を目指しサービスの向上に努めて参りたい所存で御座います‼️ 今後とも変わらぬお引き立てを賜りますようお願い申し上げますm(_ _)m

つきましては日頃の感謝の気持ちを込めまして3月16.17の土日2日間に一周年記念ドリンク半額感謝祭をさせていただきます‼️土日ですので夜の営業もドリンク半額でさせていただきますm(_ _)m

皆々様への感謝の気持ちを込めまして一周年の御礼と御挨拶とさせていただきますm(_ _)m

なおこの2日間の御予約は受け付けかねますのでご了承下さいますよう宜しくお願い申し上げますm(_ _)m

https://doikatsuman.com

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いつもありがとうございますm(_ _)m

この度、3月16日をもちまして無事、開店一周年を迎える事が出来ました‼️これも開店より足を運んで来て下さったたくさんのお客様に心友や家族また心より信頼できるスタッフ、この「土井活鰻」に関わってきて下さった方々一人一人との出会いに恵まれたお陰だと心より感謝しておりますm(_ _)m m(_ _)m m(_ _)m

これからも末永くほんまもんの美味しい鰻をご堪能いただき笑みがこぼれる素敵な時間を過ごせる「土井活鰻」でいられるよう、新たな決意でより居心地の良い空間を目指しサービスの向上に努めて参りたい所存で御座います‼️ 今後とも変わらぬお引き立てを賜りますようお願い申し上げますm(_ _)m

つきましては日頃の感謝の気持ちを込めまして3月16.17の土日2日間に一周年記念ドリンク半額感謝祭をさせていただきます‼️土日ですので夜の営業もドリンク半額でさせていただきますm(_ _)m

皆々様への感謝の気持ちを込めまして一周年の御礼と御挨拶とさせていただきますm(_ _)m

なおこの2日間の御予約は受け付けかねますのでご了承下さいますよう宜しくお願い申し上げますm(_ _)m

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いつもありがとうございますm(_ _)m

当店のゴールデンルーキーの台湾ガールのファンちゃんです❤️ 先日のバイト募集を見て来てくれました‼️ 初日が日曜だったのですがもう超々大活躍‼️中国の観光客さんから指名を受ける具合の活躍でバタバタし出すとどうしても女将1人になってしまうホールでの接客も2人体制でこなせるし、調理場はスーパーJKのきょう子ちゃんが金糸やりながら色々とこなすようになったしもう何人来てもドンとこい‼️くらいに鰻に専念させてもらってます‼️笑

もう1人のゴールデンルーキーのゆかさんも飲食店歴が長く鰻屋での経験もお持ちな方✨信頼できるオープニングスタッフも交えかなり強力なスタッフ陣となりました❤️ 出会いにほんと感謝です⭐️ありがとうございます😊

https://hitosara.com/0006107096/

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いつもありがとうございますm(_ _)m

この度、当店に循環器という鰻専用のいけすを導入いたしました‼️🎶✨‼️ 本音で無茶苦茶、嬉しく感動してます(T ^ T)  市場時代は井戸があったので最大で2トンの鰻を活かしてました。けど今は井戸等の設置はできる訳も無くいつかはくらいに諦めていたのですが市場時代に取引していた友人から提案してもらい循環器導入の運びとなりました‼️ この循環器を製造していただいた設備屋さん、なんと京都水族館の水槽等も手掛けられたくらいのしっかりした所で何かと本当に親切にしていただきましたm(_ _)m  ほんまに御縁に感謝ですm(_ _)m

さぁこれで約100匹の鰻が活かせられます‼️この循環器導入した事で大きいメリットが2つあります‼️1つは今までは連休前とかはどうしても着いたその日に鰻を開かなければならない為連休の月曜には多少、身が弱り1番やりたい肉厚さが弱くなります⤵︎それでも炭火焼である当店の鰻はガス焼きには負けないけど一押しに比べるとどうしてもてな所が妥協せざるを得ない状況でした。

もう1つは鰻を活かしておく事によって胃の中に残っている餌が消火されることです‼️よく鰻は泥臭いと言われる事がありますが養殖の鰻は明るいと餌を食べなくなる為、池に赤土は入れますが泥の中にいる訳ではありません‼️餌が残った状態で包丁を入れるからプーンとしたりするのです‼️養鰻場で何日か過ごすのでかなり消化はされてますが忙しい時は出荷せざるを得ない時もあります汗  循環器を導入した当店ならうちで調整できます‼️うちクラスの規模ではなかなか無いんちゃうかな✨

開店して11ヶ月が経ちました!本当にお客さまだけで無く心優しいスタッフ、いつもそばにいてくれる心友や僕に逢いに来てくれる皆様のおかけやと心より感謝です😭

1年経たずして土井活鰻第2章の幕開けです‼️これからも応援、宜しくお願い申し上げます❤️ https://hitosara.com/0006107096/

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