DOLCH NO IE<ドルチノイエ>

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京都御所南にあるフレンチレストランDOLCH の各所へのケータリング、出張料理などの部門です。
シェフとデザイナーのマダムが手がけます。秋より桂川Umore @umore_u さんのウエディングケータリングもはじまりました。1日に寄り添ったお料理を。 お店のアカウント @dolch_kyoto

http://dolch-the-cat.com/

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ビュッフェのテーブルコーディネートも二人のイメージで作っています
マダムがお花を選んで生けたりしてます
このテーブルの上を咲かせるのが私達も楽しみ。

この日は春の爽やかな空気と笑顔が素敵なお二人のビュッフェ。

窓から見えるガーデンのお花が花盛りで野菜の色も美しい時期なのでテーブルは少し色味は抑えて芽吹くような感じで構成しました。

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仕上げ中

無駄なものが一切ないシンプルで美しいメイン。美味しくてお箸でも切れるお肉です。

#restaurantdolch #ドルチノイエ #コース料理 #catering #メイン料理 #weddingparty
ちいさなゲストには
年齢に合わせて小さなコースかワンプレートのお料理を用意してます。

先日はデザートにいろんな動物を描きました♪

みんなドレスアップしてかわいかったなぁ

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香ばしくて中はほくほくふわっと香る
新作の魚介料理。
中に潜む野菜達は春の装い。

#catering #コース料理 #wedding #ドルチノイエ #restaurantdolch
上からみるとまた綺麗!
デザートビュッフェは
ワクワクたのしいね

テーブルにも春を。

#restaurantdolch #ドルチノイエ #catering 
#Repost @umore_u with @repostapp
・・・
2017.04.17
みんなだいすきデザートビュッフェ…✳︎ #さくらマカロン
#dolch #デザートビュッフェ #ケータリング #thephotographumore #weddingcake #weddingcatering #homeparty
私たちが結婚式をした時はなかったな
というネイキッドケーキ。
ナチュラルな感じがとても可愛かったです!(これやりたかったなぁ)
オリジナルトッパーも可愛い。

三段のネイキッドケーキはデザートビュッフェの時に切り分けて、まわりに色んなデザートを並べて再コーディネートしました。

ちなみに私たちの時のケーキは
私の大好きなガレットブルトンヌという焼き菓子の巨大版をシェフがシークレットで用意してくれてました。
好きなケーキをおっきくしてウエディングケーキにするのもおすすめです(笑)

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今日はたくさんの人が集まるパーティーでした。

皆さんもりもり食べてくれて
テーブルはからっぽに。
ありがとうと

お幸せに!

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@aimer_flower さんの手がけたテーブルの花が美しくて、ここにメニューブックを合わせたりお料理を出すのも嬉しく。
(いつもブーケなど素敵!) 何もしなくても美しい会場なんですが、生花が入るといつもとまた違った顔。

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家族でのアットホームな結婚パーティー。食卓を囲むような距離感。
新しい家族のはじまりの時。

メニューブックはテーブルのお花にも合わせてグリーンを中心に小花溢れるものを作りました。

春。

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美味しいねー!っていう瞬間
食事を楽しむことをみんなで共有して
思い出の中に味の記憶もしまってもらうこと。
.
.
そんなお料理が目標で
私たちが1番大切にしてることです。 .
場所が変わっても変わらないこと。 .
.
(このビュッフェのお肉は会場のオーブンで仕上げていてベストな火入れでお出ししてます。お肉はいつも大人気!) .
#wedding #ビュッフェ #ケータリング #restaurantdolch #ドルチノイエ
シンプルだけど
とても美味しいコースデザート。
ソースは流星のよう
もうひとつの星空。

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宇宙。
ウエディングケーキは熱いハートのケーキ職人さんのもの。
ほんとに美しいケーキでした。

コースでもビュッフェでも
デザートタイムだけ別にセッティング。
ケーキを中心にデザートビュッフェのスタイルが人気です。

私達はケーキ職人さんとコラボレーションしてテーブルを作ります。
進行しながらなので時間との勝負!ですがドアを再びオープンするとき歓声があがると嬉しくなっちゃうのです。

photo / @susumukamigaito 
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