DOLCH NO IE<ドルチノイエ>

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ドルチノイエは京都御所南にあるフレンチレストランDOLCH のケータリング、出張料理などの部門です。
シェフとデザイナーのマダムが手がけます。Umore @umore_u さんのウエディングケータリング他、いろんな場所へお料理をお届け。お店のアカウント @dolch_kyoto

http://dolch-the-cat.com/

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薪オーブンで作る仔羊のラザーニャ
キッチン設備がある場合は備え付けのものでお料理します。薪の火で焼くとまた違った仕上がり。煙の匂いもアクセントでこういうライブ感は出張料理ならでは。

テーブルもその日裏山から切ってきた青紅葉や椿、野草、庭のローズマリーで作りました。

その場所、その土地のもの、その時間にまかせて作っていくのも楽しい
自由でも逆に制約があっても楽しい
まず私達がその時を好きで楽しんでいること。
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#ケータリング #出張料理 #薪オーブン #restaurantdolch #weddingparty #ドルチノイエ
おかしの木
このお菓子も作らせていただきました。山から切ってきた木に沢山の焼き菓子を結びつけて。
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2人へのメッセージカードをつけたらかわりに1つお菓子を持って帰ってもらう。2人もゲストも楽しいアイデア♪
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エントランスの輪がすごく綺麗でした
杉やローズマリー、野の花が沢山あしらわれててっぺんには野鳥の羽。美しい幸せの輪。

#restaurantdolch #weddingparty #weddinggift #ドルチノイエ #おかしの木
山を越えた京北町
友人の結婚式へケータリング、出張料理でした。茅葺のおうちでのパーティは全て手作り。緑いっぱい、愛のあふれた1日。

お幸せに!

#weddingparty #restaurantdolch #ドルチノイエ #出張料理 #友人達により本格ドリンクブースにフードブースも #装花も山や庭から
7/29、30に桂川 umoreさんで行われるはりしごとfukuさんの展示販売、オーダー会。

私たちのエプロンを作ってくださってます。お洋服も素敵でオーダーできます。関西は初なんだとか!
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当日は出張喫茶でマダムがお手伝いしますので是非いらしてください。
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29日 ドルチノイエ × 食堂souffleコラボサンドセット(限定数)
フルーツシロップジュース、コーヒー、焼き菓子など
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30日 ドルチノイエ サンドプレート(限定数) 焼き菓子 ドリンクなど
予定してます!
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1Fではumoreの花冠やブーケなどでもおなじみ La maison de Cocochi のアトリエもオープン、オーダーできるそう。
※普段は毎月20日〜26日しか開いてません 8月はお休み。

はりしごとfukuさんの服ととても相性がいいと思うのでこちらも是非

#Repost @junjishibata (@get_repost)
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お知らせ
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はりしごとfuku 展 
Comment la couleur?
@hiromi4523 
7月29日(土),30日(日)
京都 桂川 Umore 
はりしごとfuku 展は2階です。
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展示 販売、オーダー
février ターバン @fevrier.co 
DOLCH 出張喫茶 @dolch_no_ie 
食堂souffle 出張喫茶(29日のみ)
@souffle2007 ‥
最寄り駅は、JR京都駅より 京都線2つめの駅 JR桂川駅です。駅からイオン桂川店の中を歩くのが近いです。
(お車の場合は近隣有料パーキングのご利用をお願いします) ‥‥‥‥
〒617-0002 京都府向日市寺戸町八ノ坪121
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1階  La maison de Cocochi さんのアトリエも オープンします。
Cocochi とは「心地よい」という言葉から生まれた 永遠(とわ)に咲く布花のアトリエ。
@cocochi_fleur 
#はりしごとfuku#はりしごとfuku展
サラダ。
グリーンから季節の色へ
いつも沢山用意しますが殆どなくなってしまいます。

亀岡の農家さんが丁寧に育てたお野菜を中心に。これがびっくりするほど美味しいです!

#ドルチノイエ #restaurantdolch #umorewedding #weddingparty #green #sarada #ビュッフェ
私たちのケータリングの制服を作ってくださったはりしごとfukuさんの展示販売、受注会 at UMORE のお手伝いをいたします。
昨日は打ち合わせ。

詳細はまたお知らせしますね

#Repost @junjishibata (@get_repost)
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…
京都 桂川 Umore さんで展示の打ち合わせをしました。
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はりしごとfuku
7月29日(Sat) 30日(Sun) 12:00→17:00

#京都桂川 #Umore #はりしごとfuku 
#février #ドルチノイエ#食堂スーフル
ご友人が作ったケーキ。会場で完成。
元パティシエだそうで美しい仕上がりに目が釘付け。
なによりほんとにご自身が楽しそうに、嬉しそうにお二人のために作られてました!
いい関係だなぁ
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皆さんにお披露目のあと
ケーキを作った方とお話しながら
シェフも交えてカットして。
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ここで学ぶことは多くて
それほど1日が大切なもので満ち溢れてます。
いろんなかたち。
もらったもの、私たちもお料理に還元していきます。

#weddingparty #weddingcake #ウエディングケーキ #umorewedding
ビュッフェメニュー
この日はレモンリーフに書きました

#restaurantdolch #weddingparty #ドルチノイエ #ウエディングビュッフェ
このアングルは森のよう
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ビュッフェはセルフなので量の調節がとっても難しい。多すぎても少なすぎても駄目で。
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めちゃくちゃ美味しい!と色んな方に声をかけていただいて、更に綺麗になくなって嬉しい。
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2人の結婚式、料理も美味しかったねーって1つまた記憶に残ってもらえたら最高です。
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#weddingparty #restaurantdolch #ドルチノイエ #umorewedding #weddingbuffet #ビュッフェ #ウエディングパーティー
なんだか忙しい日々で
しばらくぶりです!
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6月のウエディングビュッフェ
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いつもビュッフェの時はお花を選んでテーブルイメージを作っていくんですがこの季節大好きなスモークツリーとブルーベリー(まだ色づく前ですね)が入荷してると聞いて!
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マダム妹の結婚式にも以前プレゼントしたことがあります。
ブルーベリーは一本では実がつかなくて、もう一本のブルーベリーの木が近くにないと駄目なんです。なんだか夫婦みたいな木。
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2人が新しい家族に、これから幸せな日が生まれるようそんな気持ちも込めました。
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他にも今美しいグリーンな花達、
今美味しい瑞々しい色の野菜もたっぷり使った新緑のテーブルでまとめた日です。
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ユーモアさんアトリエでのウエディングは夏期シーズンはお休み。
また秋シーズンからスタートします。ひとつひとつ打ち合わせ中
どんな時間になるかな。
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#restaurantdolch #ドルチノイエ #umorewedding #weddingparty #tablecoordinate #ウエディングビュッフェ #blueberry #smoketrees #wedding
ウエディングケーキってなんでこんなに心踊るのでしょう!

シンプルで美しいベリーたっぷりなケーキ
オリーブの葉がアクセントに。

セレモニーの後
切り分けてウエディングデザートとしてお出ししました。

1つとして同じものはなくて

セッティングの時に職人さんに色々伺うのもいつも楽しみだったりします。

#restaurantdolch #weddingparty #umorewedding #weddingcake #ドルチノイエ #ケータリング #コース料理 #ウエディングケーキ #ベリーとクリームは最高の組み合わせ
活オマールの一皿。火入れのタイミングも絶妙に仕上げてて、ソースをはじめ殻や味噌に至るまで全て余すところなく使っています。

シンプルだけど技と時間が詰まった一皿

野菜の色とのコントラストは
この季節だからこそ
盛り付け中もぐっときてしまう

#restaurantdolch #ドルチノイエ #weddingparty #コース料理 #catering #オマール海老