CVergaFalzacappa Nutrizionista

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Roma
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LA RICETTA!! La trovate nelle stories ❤️
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Dott.ssa CECILIA VERGA FALZACAPPA
PhD Endocrinologia e Medicina Molecolare
Specialista in Patologia Clinica

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Una delle mie #colazioni estive preferite!!! Il mio yogurt fermentato 24 ore, granella di nocciole e mandorle, frutta fresca e gocce di cioccolato fondente.  La mattina difficilmente salto la colazione, per me è uno dei pasti più gustosi! D’inverno la preferisco calda ma in estate mi sbizzarrisco con frutta e yogurt. Lo #yogurt fermentato così a lungo (lo faccio io) ha tante qualità, ed e privo di lattosio e proteine del latte non idrolizzate , lo sapevate? Vi darò presto la ricetta, è semplicissimo ed è tollerato molto più dello yogurt da supermercato ... in più il lungo lavoro dei batteri lo rende ricchissimo di sostanze che sono dei veri booster per il nostro intestino e microbiota!!! E voi che colazione avete fatto oggi??? -------------------------------------------------------
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La #serotonina è anche nota come l’ormone del buonumore. Come tutte le molecole più complesse è prodotta a partire da mattoncini più  piccoli e spesso con la giusta alimentazione possiamo rifornirci proprio di questi ultimi! Più vitamina B allora! -------------------------------------------------------
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Questa è la stagione in cui amo maggiormente mangiare la frutta fresca, un piacevole modo di spezzare il pomeriggio o un’ottima fonte di carboidrati a colazione. Proprio perché è ricca in zuccheri però viene digerita molto velocemente, così che presto abbiamo di nuovo fame . In più può dar luogo a fastidiosi fenomeni di #fermentazione. Cosa fare allora? Associatela ad una fonte di #grassi o di #proteine e otterrete un pasto più bilanciato e con un indice glicemico più basso!!! Questa ad esempio è stata la mia colazione insieme alle uova strapazzate!! Che ve ne pare? -------------------------------------------------------
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I #docs sono una caratteristica presente in alcune sindromi come la #PANDAS. Sono caratterizzati dalla necessità di ripetere alcune azioni rituali e spesso affliggono molti genitori. Il microbiota e la produzione di specifiche sostanze svolge un ruolo cruciale in questi comportamenti e riequilibrarlo con la giusta alimentazione può aiutare anche a gestire questi aspetti! -------------------------------------------------------
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La #dietachetogenica è una dieta ricca in grassi e povera in glucidi che ci permette di forzare il metabolismo verso l’utilizzo dei grassi. Questo porta a numerosi vantaggi per la nostra salute, e ad un più veloce dimagrimento (se in regime ipocalorico), ma non sempre può essere la scelta migliore! Per chi non gode di un’ottima funzione surrenalica la dieta chetogenica può costituire uno stimolo eccessivo. In quel caso sarà importante adottare alcuni accorgimenti specifici (più info sul post FB!)
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Sapevate che la carenza di Magnesio non provoca solo crampi e mal di testa, ma anche un peggioramento delle capacità cognitive? Ricordatevi che a volte la giusta integrazione può fare la differenza!!! -------------------------------------------------------
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Oggi parte la  settimana #noplastic. Partecipo anche io alla #noplasticchallenge e vi presento la mia bottiglia dell’acqua, sempre con me. Perché? Perché così, ad esempio, oltre che ridurre l’inquinamento nel pianeta riduco anche quello del mio corpo, eliminando gli interferenti endocrini che sono contenuti nella plastica. Sono sostanze rilasciate dalla plastica che possono agire come alcuni ormoni, ad esempio gli steroidei o quelli tiroidei. Non lo sapevate? E pensate che il riutilizzo di alcune plastiche (ad esempio quella delle bottigliette di acqua) peggiora le cose.  Coraggio, unitevi alla sfida e abbandonate la plastica !!!
Avete mai sentito parlare di #detox? Non è una banalità o una moda, in realtà noi siamo continuamente esposti a sostanze tossiche ma abbiamo un organo che ha l’importantissimo compito di smaltirne la maggior parte: il fegato. Abbiatene cura e tutto il vostro corpo ringrazierà 😉! -------------------------------------------------------
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il burro #ghee è un burro ottenuto eliminando i residui solidi ottenuti dalla fusione del burro vaccino, si eliminano così proteine del latte e lattosio. Ha un punto di fusione molto alto ed è quindi molto stabile per la cottura. E’ ricchissimo in #acidobutirrico, un acido a catena corta usato dalle cellule del colon per proteggere la parete intestinale -------------------------------------------------------
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#tip sulla vitamina D oggi!!! Perché con questa estate che non arriva siamo tutti un po’ più di cattivo umore 😓 -------------------------------------------------------
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Uno #smoothie proteico a colazione può essere un ottimo modo di iniziare la giornata, oltre a dare il giusto sprint se fatto con i giusti componenti costituirà un ottimo cibo per i batteri buoni del vostro intestino!  Un esempio? Proteine vegetali in polvere, latte di mandorla, mirtilli,semi di chia, fibra (ad esempio di acacia), un cucchiaino di tapioca e della spirulina. Attenzione però, questa è una ricetta da provare quando si ha già un’alimentazione giusta per il micribiota!!!