Restaurante Duque

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En el centro de Segovia, Casa Duque aúna la tradición de más de un siglo de trabajo y las últimas tendencias en restauración.

http://www.restauranteduque.es/

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Preciosos regalos de queridos amigos.
Muchas gracias José Luis Saura por tu paleta de trabajo, que de bonita que es, parece un cuadro #casaduque #tradicion #joseluissaura #amigos
Hemos grabado a Carlos, nuestro Jefe de Cocina, limpiando y preparando unos deliciosos chuletones de Vaca Vieja. Con solo ver el marmoleado se nos hace la boca agua. La maestria y el oficio van de la mano.

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Rendimos homenaje a la cocina popular castellana con tres productos de matanza al estilo más tradicional segoviano.

Chorizo de nuestra propia olla, Morcilla al estilo Segoviano y Picadillo.

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Queremos felicitar a nuestro amigo @diegogarciacarrera por su magnífica medalla de plata conseguida en la prueba de 20km Marcha en el Europeo de Berlín y a todo el equipo de atletismo español que no psra de cosechar magníficos resultados.

Un abrazo, Diego, te esperamos en casa para celebrarlo.

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Esperamos que hayan acabado bien el día de San Lorenzo, les dejamos una preciosa foto de Nuestra catedral para desearles buenas noches.

Les esperamos mañana con los brazos abiertos.

Foto de Jose Luis Martín Mayoral.

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Hoy os presentamos un clásico de nuestra cocina: Las manitas de cerdo rellenas de pasas y piñones. Un plato creado por Dionisio Duque en honor al nacimiento de su nieto Luis. El plato evoca a los bosques de Segovia y se elabora utilizando productos locales. ¡Un manjar lleno de cariño, cuidado y tradición!

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Hoy decimos adios a uno de los más grandes chef europeos de nuestro tiempo, Joël Robuchon, maestro de maestros, deja una impecable carrera, una influencia inmesurable en la cocina de hoy en día y 32 Estrellas Michelin. Descansa en paz.

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Que mejor manera de acabar un fin de semana que visitando Segovia y sus preciosos paisajes y monumentos. ¡Os esperamos!

Foto de @postigomario 
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Nuestra carta, un diseño de Ángel Cristobal basado en nuestra fachada, contiene una gran variedad de recetas, desde lo más tradicional de la gastronomía Segoviana hasta cocina de innovacion con raices multiculturales acordes al siglo XXI.

Si quieres echarle un vistazo, esta disponible en nuestra web www.restauranteduque.es

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El equipo ajusta las últimas preparaciones para un banquete. La organización es clave para dar el servicio que ustedes merecen.

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La semana pasada les enseñamos como quemabamos nuestro Ponche Segoviano, hoy vamos más en profundidad y os lo enseñamos por dentro.

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Marisa Duque posa con dos nuevas amigas muy artistas que nos deleitaron con un obsequio único.

Muy pronto podrán disfrutarlo enmarcado en nuestra pared.

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