Ebisu

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テレビや雑誌でお馴染みの超一流シェフによる少人数制料理レッスン「究極のシェフズテーブル」をオーガナイズ。最高級イタリア食材を日本とシンガポールで販売してます。美味しいだけでなく安全にこだわり扱う商品は全て無農薬です。⇩詳細はブログとFBにて。Love Italian!

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数日前からラインが使えなくなりました。😑
御用の方はインスタかメッセンジャーにて宜しくお願い致します。🙇‍♀️
アマローネの神と言われているダル フォルノ ロマーノさん宅はお城のようでした。
2枚ともご自宅の写真です😮
#amarone
#dalfornoromano
#valpolicella
#veneto
#italy
#redwine
#クインタレッリの弟子
#ダルフォルノロマーノ
#生産スタートから10年
#城が建った
#イタリアンドリーム
最も高価で最も有名な(らしい)アマローネの造り手DAL FORNO ROMANOのダル フォルノさんの最愛オイルがSALVAGNOという事でお宅にお邪魔してます。
#SALVAGNOoliveoil
#dalfornoromano
#amarone
#アマローネ
#ダルフォルノロマーノ
#ダルフォルノさんと
#サルバーニョさん
世界的に有名なスターシェフ
Elia Rizzo
このEliaの4粒のニョッキの為に364日生きてると言っても過言ではない私。
毎年プリモピアットにニョッキしか頼まない私の熱意が伝わり、滅多に厨房に入らないEliaが特別にニョッキでデザートを作ってくれました。
バターとシナモンとお砂糖のシンプルな味付けながら、繊細で上品で美味。
全てのバランスが完璧でした。天才!!
毎年4粒しかたべれなかったニョッキ、
なんと今年は12粒!
見事に顎のラインが無くなってきたけど、
美味しい料理を食べて太るなら本望。😍
#デブまっしぐら
#Michelinstarchef
#eliarizzo
#ildesco
#verona
#veneto
#italy
#来年は
#ニョッキから始まり
#ニョッキで終わりたい
#柔らかくてねっとり
#唯一無二
#salvagno
スリだらけ…
に見えて来たので一人旅辞めました。
1つ前の投稿あげて寝たら、朝スリに気をつけろ!と沢山のコメントいただき、冷静に考えた結果…
スラれない自信が全く無いので辞めました。😑
#安全第一
#バルセロナで
#財布スラれて以来
#まだ財布買ってないけど
#そうだ
#財布買おう
#フィレンツェで取られてたかもしれない
#そう思うと
#得した気分
#な訳ない
#italy
#Verona
#unescoworldheritage
#世界遺産の街
#ベローナ
仕事が終わり今日から1人。
ベローナもたっぷり満喫したし明日は列車に乗って一人旅にでも出かけようか。。。
#Verona
#veneto
#明日は
#toscana
#Firenze
#列車の旅
#遠いな
#italyrailtrip
#一人旅
私の最も好きなレストランの1つ
IL DESCO
ベローナを代表するミシュランスターレストランで親子二代に渡りスターシェフ。
父と息子それぞれ独自のスタイルを持っていてカッコイイ。そして何と言っても料理が気絶するほど美味しい。ここのニョッキは神の域。👆
「デスコのニョッキを食べずして死ぬべからず」
#今日の格言
#ildesco
#verona
#michelinstarrestaurant
#michelinstarchef
#matteorizzo
#salvagno
#息子マテオ
#父エリア
#イルデスコ
全く同じエスプレッソでも飲むツールによって全く違う味と香り。
北イタリアでよく用いられるグラスで飲むと、デミタスカップで飲むよりも香りも苦味も強く感じました。
デミタスカップは舌先で味わい、グラスは舌奥で感じるからだそう。味蕾分布図を見て納得。
#espresso
#taisting
#italy
#vinitaly
#私の舌
ベローナから110kmの街モデナへ。🚗💨
バルサミコ酢の名産地として知られるこの街に来たらトルテリーニにたっぷり最高品質のバルサミコ酢をかけ、ランブルスコを飲みなさいと勧められました。🍷
…にしてもバルサミコ酢の量
😫
#かけすぎ
#と思ったら
#これくらいかけても
#美味しくて
#びっくり
#モンテベロ マジック
#ランボルギーニ社横
#レストランにて
#真田広之似
ランボルギーニのパトカー
#lamborghini
#policecar
#thisisitaly
#絶対に捕まる
Amaroneの頂点と言われる生産者
ダル・フォルノ・ロマーノ
・
ヴェネト州だけでなく、イタリアを代表する造り手として世界中にその名を轟かせている巨匠「クインタレッリ」を彷彿させるアマローネの「神」と呼ばれる造り手だそうです。
・
アマローネの頂点として既に世界に名前が知られており生産数も少ない為、ブースは出されてませんが友人のブースでご馳走になる事に。
・
濃厚なルビー色、高貴な花をイメージさせるエレガントな中にどこかプルーンを彷彿させる甘い香り…
ワインはよくわかりませんが、美味しい!
・
ワイン🍷もオリーブオイルも奥が深いですね。
#dalfornoromano
#valpolicella
#Amarone
#veneto
#italiy
#vinitaly2018
#redwinelover
#ダルフォルノロマーノ 
#アマローネ
#ヴァルポリチェッラ
Amaroneの名門と言われている生産者の1番有名な銘柄だけをテイスティングした初日。
4000以上のワイン生産者がブースを構える世界最大級のワイン展示会の為、絞らないと途方にくれる
#vinitaly2018
#Amarone
#veneto
#italy
#アマローネ好き
#tommasi
#cesari
#bertani
#redwinelover
#fullbody
#ワインもオリーブオイルも
#同じ品種でも
#作り手によって
#全く表情が違う
#奥が深い
世界最大規模のワイン見本市
VI NI TALY 2018 starts
#vinitaly2018
#vinitaly
#expo
#verona
#italy
#wineexpo
#州ごとに分かれた
#広大な建物がいくつもあり
#4000以上のワイン生産者
#全部見るのは
#不可能
#招待参加の為
#びっちり
#ミーティング