エコナセイカツ  マキ

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シンプルライフ研究家。新刊「しない料理」など著書8冊他、『素材をデザインする暮らし方』を提案しています。Instagramでは生活クラブのある豊かなくらしを発信中。質問などのコメントはブログ経由でお願いします。

http://econaseikatsu.hatenadiary.com/entry/2017/10/26/224810

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《生活クラブのある毎日》
りんごバターはパンにのせて。朝から幸せな甘さ。子どもも大好きな味。
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《ワタシ流の食べ方》
りんごはそのまま食べるほうが酸味があって美味しいけど、たまにはアレンジしてこってり甘く。
りんごをすりおろしてバターと素精糖をとかしたら、りんごバターの出来上がり!超簡単レシピは#エコな生活 に掲載しています。
むいた皮を乾かせばアップルティーもできますよ。安全なりんごを使って下さいね。作り方は#持たない四季の暮らし をご覧下さい。
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《りんご》
生活クラブのりんごは蜜たっぷりで本当にジューシー。りんごは当たりハズレがあるから信頼できる品質のものを買いたい。
りんごが旬の今を逃したくないから、ついつい毎週注文しちゃってます。
りんごが赤くなると、医者が青くなるといわれるほどカラダにいいらしいので。
りんごが届いたらキッチンに飾ってインテリアに。人工的じゃないこの赤色のニュアンスが好き。
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《止まらないおやつ》
天津甘栗。栗は葉酸が多く含まれているので、貧血の方や妊婦さんにぴったりの優秀おやつ。
ほんのり甘くてしっとり美味しい!
中国河北省の84軒の契約農家で採れる栗。農薬や化学肥料を使わない安全が確認された栗を使用しているそう。
田舎育ちのワタシにとって、栗はイガの中に入ってて皮をむくというのが当たり前だと思っていましたが、今の子どもたちは本物のイガを見たことがないのかも。うちの子どもたちはじめて栗の皮をむきました(笑)むき方のコツを教えてあげたら夢中でむいてました。こうやって手先と頭を使うことを覚えていくんだろうな。もっと色んなことを教えてあげなきゃ!
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《腹もちのいいおやつ2》
おやき(野沢菜)。長野の名物おやき。こちらも冷凍で届いてレンジでチンするだけ。2枚目の断面図を見ていただければわかりますが、野沢菜たっぷり入っててヘルシーなんです。このおやきはワタシ用(笑)忙しい朝ごはんにパパッと食べたいときに便利なんです。小腹がすいたとき、緑茶と一緒に食べたりもします。
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《腹もちのいいおやつ1》
いきなり団子。国産の小麦粉、もち米粉、九州のさつまいも、北海道の小豆をベースにしたシンプルでほっこりする腹もちのいいおやつ。冷凍で届くから賞味期限を気にしなくていいし、レンジでチンするだけなので、すぐ用意できるので冷凍庫に入っていると安心。子どもが学校から帰ってきてすぐは寒いだろうからフーフーしながら食べれる温かいもの。
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《生活クラブのある毎日》
焼きイモを多めに焼いて、余ったらスライスして干せば、自家製干し芋のできあがり。冬のカラッとした陽気で干せば2.3日で完成します。すごく柔らかい自然な甘さの簡単干し芋。市販の国産の干し芋は高いから、自分で作る。安全な無添加おやつ。
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《ワタシ流の食べ方》
安納芋は、焼き芋が1番好き。皮をよく洗って濡らした新聞紙に包んでアルミホイルでまいたらオーブンへ。我が家のオーブンレンジは焼き芋というボタンがついているので、自動メニューでお任せ。だいたい50分ぐらいで焼き芋の完成です。
しっとり甘いので、半分に切ってそのままスプーンですくって子どものおやつに。
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《安納芋》
さつまいもの中で、1番ねっとり甘くて好きな品種です。
さつまいもといえば収穫は秋ですが、美味しくなるのは収穫してから2〜3週間後なので、初冬の今時期がベストな気がします。
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《クリスマスメニュー3》
クリスマスといったらチキンですね!去年は生活クラブの鶏肉半身を買って、ハニーローストチキンを作りました。子どもの折り紙を拝借して飾り付け。
レシピは生活クラブのレシピ大辞典を参考にしました。
漬け込みや焼く時間が結構かかったので、今年はちょっとリッチに味付けされてレンジで温めるだけのローストチキン(半身)を注文しました。#クリスマスお正月用品試食会 ですごーく美味しかったんです!シンプルな味付けなのに、ちゃんと味が濃厚で美味しいってすごい。生活クラブの試食会、無料でガッツリ食べれたので行って良かった〜 ※写真は#持たない四季の暮らし より。hiroshi hayashi
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《クリスマスメニュー2》
去年のクリスマスメニューで好評だったのが、パイシートで作る簡単ひとくちパイ。色んな具材の組み合わせができるから、人が集まるおもてなしメニューにもピッタリ!ピザっぽい材料にミックスチーズをのせて焼けば食事系だし、チョコやバナナ、りんごのフィリングならおやつ系になります。
この写真はの全レシピの詳細は#持たない四季の暮らし に掲載しています。今年のクリスマスパーティーの参考にしてみて下さいね!
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《クリスマスメニュー》
今週、来週はクリスマス注文ですね!去年も頼んで美味しかったものを紹介します。
まず、シャンメリー!クリスマスパーティーの雰囲気を盛り上げる飲み物です。
国産のぶどう果汁を使って、カラメルなどの着色料は不使用。子どもたちに飲ませるものこそ安全なものにしたい!
シャンメリーにカットしたイチゴを入れたらめちゃくちゃ簡単に雰囲気が出るのでオススメ。イチゴとレモンの組み合わせも酸味が出て美味しいですよ〜
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