Joan Seguí 📍Mallorca Spain

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🥇MEJOR ENSAIMADA DEL MUNDO 2017
🏅DELS 5 MILLORS PANS MORENOS A MALLORCA
PEDIDOS: +(34)971504993
Especialidad #ensaimadas #hojaldre #pan #pastry

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Nuestro #arboldenavidad #🎄
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Our #christmastree🎄
Follow your Star ...🌟
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Tenéis en “destacados” 🙄 el howto o makingoff, que tengáis un feliz inicio de semana!! ❤️
#nutella #navidad #millefeuille
Si paseas por #palma , un must !! #hotchocolate + #churros ! 😋
#estrella de #nutella 🍫
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Aquí tenéis el horneado durante 45 minutos a 170 grados , de la estrella de chocolate, para compartir en una comida/cena familiar estas fechas, quedas nivel Dios y encima esta buenísima !! Con quien la compartes tu? .
Tenéis el resto del howto en “destacados” ! 
Nos vamos de puente 🌉 a cargar pilas 🔋,! #🌟
#puffpastry #millefeuille #frenchpastry #nutellastar #comosehace
COQUETES de Patata 🥔 .
Hechas como siempre, con doble fermentación, elasticidad, ternura , textura, aromas ... con la mejor materia prima , sin añadidos, feliz semana! .
#gastronomia #cocasdepatata #patata
Es Diciembre, hace frío, se acerca Navidad 🎄 y estamos en #mallorca , se alinean todos los astros para que un chocolate 🍫 caliente y una ensaïmada se conviertan en un #must de estas fechas, bienvenido frío y diciembre! 
Quien está de acuerdo con nosotros ? .
#hotchocolate #ensaimada
Terminamos la semana de nuevo a full! Que tengáis un feliz y dulce fin de semana! .
Os informamos ❗️que la próxima semana tendremos cerrado del 6 al 9 ambos incluidos para prepararnos para la Navidad 🎄 y recargar baterías !
Merendamos? .
Doble chocolate con avellana triturada tostada! .
Feliz fin de semana!! 🙋🏻‍♀️
🥁🥁🥁🥁.... Ensaïmada rellena de #turron blando “de Jijona” .
#navidad2018 is coming ! #breakingnews
Y porque no ? 🙋🏻‍♀️ #ensaimada cubierta con crujiente chocolate y #almendras tostadas , así tenemos una delicia con chocolate y conservamos la textura interna intacta !!! 🤤
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Que os parece la idea? Ahhhh estar atent@s porque pronto viene un nuevo sabor para estas navidades 😉
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#almonds
Por orden... Clásicos, Avellana, Cacao y Almendra ! Cual es tu favorito!?
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Tenéis la video 📼 receta 📝 en el vídeo anterior ...
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Feliz fin de semana !! 🙋🏻‍♀️
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#cookies🍪 #gastronomia #christmas🎄
🌟MANTECADOS🎄🍪
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Están entre los polvorones y las cookies, digamos que de Navidad o invierno ❄️ Guardad! Compartit, hacedlos y nos contáis !! .

Receta ❗️💯❗️
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✅ 500 g. De Azúcar ✅ 500 g. De Manteca de cerdo 🐖 ✅1 kg. Harina floja.
Esta es la receta Base , o sea , de los blancos clásicos , y a partir de aquí jugamos con el añadido de hacerlas de lo que queráis ..... añadiendo...
⭕️ Almendra: 
300 g. Harina de almendra 
300 g. Granillo Almendra ⭕️CACAO 
100 g cacao en polvo
100 g viruta de chocolate
....
Y así las combinaciones que queráis a maximo 600 g de añadido .
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☝🏻👨‍🍳
Mezclar a MANO 🖐 el azúcar con la manteca sin pasarse, hay que intentar no calentar la mezcla demasiado, e ir incorporando los demás ingredientes, ya sea almendra, avellana , cacao , canela... añadiendo AL FINAL la harina poco a poco hasta conseguir una masa con consistencia mínima para trabajarla , SIEMPRE sin manipular en exceso para no calentarla.

Aplanar la masa con un rodillo ayudándote de harina para que no se pegue y cortar con los moldes deseados .
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Hornear unos 30 minutos a 180 grados y comprobar que están listos cuando al tocar el centro , como en el vídeo , no se hunden ! ❗️Importante ❗️
NO abrir el horno para nada durante los primeros 20 min 😉, porque pueden bajarse y adiós 👋🏻 .
Feliz fin de semana a Tod@s 🙋🏻‍♀️
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#cookie #repostería #recetas