Catherine Turberg

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Diététicienne - Nutritionniste vers Alès - Gard.
Suivez mes actus gourmandes et saines, à IG modéré ou bas, pauvre en gluten et sans sucre ajouté.

http://www.fromageoudessert-dessert.com/

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Belle journée IG ! A démarrer avec ce délicieux pain de petit-épeautre et riz 1/2 complet. (Pauvre en gluten = 6 %) au levain naturel et sans sel (oups, accident !). Le sans sel passe très bien en fait à cause du goût du levain et je n'ai jamais eu un pain qui lève autant et aussi vite avec des farines pauvres en gluten. Donc recette à parfaire (donc non publiée cette fois), mais déjà bien bonne ! #recettecandidaalbicans#candidaalbicans#petitépeautre#farinederiz#levainnaturel#
Bon dimanche IG ! Voilà mon petit repas de midi, avec des habitudes modifiées puisque je dois manger sans sucre ajouté, sans gluten, sans produits laitiers de vache et de chèvre (mais brebis oui !), crudités sélectionnées,  Car on m a découvert 1 Candida Albicans... cela faisait un moment que je ressentais des inconforts digestifs et autres, que j'avais mis sur le stress des études et des exams... mais même une fois tout terminé, les symptômes se sont accentués... donc voilà on essaie de gastronomiser un max et on essaie de trouver des astuces pour se faire plaisir à table... c'est donc flétan au colombo et à l'anis, carottes, courgettes et PDT vapeur. Et dessert : fromage blanc de brebis aux myrtilles sauvages. Si vous connaissez des sites sérieux sur le sujet, n'hésitez pas à me laisser 1 petit comm. 🙄 Belle journée à tous ! #candidaalbicans#recettecandidaalbicans#
Belle journée IG ! Le retour du p'tit déj de sportif(ve) ! Oeufs ou autres protéines de qualité, yaourt de brebis et amandes... thé vert pour parfaire le tout... et hop je continue de préparer mes (futurs) documents pro ! c'est bon de travailler pour soi... et pour très bientôt... aider les autres ! 😊 #dieteticiennedugard#petitdejdechampion#besoindeproteines#
Temps pourri = soupe ! La 1ere de l'automne et la + rapide aussi... soupe de courgettes bio. À la place du kiri tradi, de la crème de soja... j'adore ! c'est super léger pour le soir et très digeste. Je l'ai accompagnée d'une tartine de pain aux graines grillé, garni de terrine d'aubergine Bjorg. Super bonne ! Vous la connaissez cette terrine ? Ouais c'est 1 repas de feignasse... mais j'ai une excuse, je suis malade ! Saletés de microbes déjà là à nous empoisonner la vie...🙃 allez j'arrête de me plaindre... belle et douce soirée à vous... 😪
Bonne soirée Ig ! Une petite tarte aux pommes pour le dessert de ce soir... avec une pâte sablée à IG modéré. 
La recette pr 8 : la pâte- 250 g de farine de blé ancien T 110 - 1 c a c de levure instantanée bio - 1/2 c a c de sel - 1 oeuf bio - 100 g d'huile d'olive douce bioplanet - 1 sucre vanillé - 30 g de sucralose - 5 cl d'eau à ajouter petit à petit au besoin. Garniture : 6 petites pommes bio coupées en tranches épaisses - 2 sucres vanillés. Cuisson en mode pâtisserie 35 min à 180°C. #biocestbon#igmodere#bléancien#tarteauxpommes#dessertdudimanchesoir#mangermieux#mangersainetbon#
Bonne fin de journée IG ! Notre petit dessert de ce soir : un moelleux aux pommes et aux groseilles. C'est encore la saison alors on en profite !
#gateauauxgroseilles#moelleuxauxgroseilles#sansgluten#farinederizdemicomplet#xylitol#mangersainement#
La recette : 15 cuil.  à spe bombées de farine de riz 1/2 complet - 6 cuil. à spe de xylitol - 5 oeufs - 5 cuil. à spe d'huile d'olive - 2 sucres vanillés - 1 cuil. à café de bicarbonate alimentaire - 2/3 de cuil. å spe de vinaigre balsamique blanc - 250 g de groseilles - 1 pomme coupée en très petits morceaux. On mélange ens. les oeufs et les sucres, l'huile. On ajoute la farine, le bicarbonate passé à travers 1 passette. On verse le vinaigre sur le bicarbonate. On mélange bien. On ajoute la pomme. On verse dans 1 plat en silicone. On répartit les groseilles sur le dessus. Cuisson à 170°C environ 30 minutes. Quand il est froid, on saupoudre de sucre glace de xylitol.
Petit plat du soir, bonsoir ! Avec ce petit ragoût d'aubergines aux pois chiche et à la tomate... #poischiche#aubergine#ragout#ragoutdaubergine#tomate#sainetboncestpossible#i❤️vegetables#
BON WEEK-END IG ! Après avoir passé mon oral d anglais, j ai eu envie de m'offrir un plaisir gourmand... il faut dire qu'avant l'épreuve, d'adrénaline m'a un peu noué l'estomac... et je me suis offert 1 coing. Vous connaissez ? De généreux  morceaux de coings pochés dans un sirop vanillé et cuits dans une pâte à pain ou à brioche, comme ici. Une spécialité du Sud-Est, alésienne pour certains, avignonnaise pour d'autres... en fait on s'en fiche... c'est juste trop bon et c'est la saison ! Belle soirée à tous. #coing#alès#Avignon#gard#brioche#pateapain#
Bonne soirée IG ! envie d'un gratin de courgette, mais léger, c'est possible ! Je vous mets la recette ci-dessous dès que possible. Il n' aura aucune incidence sur votre ligne (211 kcal/ part) et promis, il est délicieux ! (RECETTE SUR LE 1ER COMMENTAIRE). #gratindecourgettes#lesoironmangeleger#healthyfood#fairemangerdeslegumesauxenfants#gratinleger#i❤gratin#
Et un bon gateau au chocolat tout juste sorti du four.  Je sens qu'on va se régaler parce que la cuisine embaume le chocolat... #gateauauchocolatleger#legeretgourmand#igmodéré#chocolaaat#i❤chocolate#
La recette pour 1 gâteau de 12 parts, à 250 kcal la part : - 140 g de chocolat à 70 % - 2 briquettes de crème de soja de 20 cl - 100 g de sucre de coco - 3 oeufs - 60 g de farine d épeautre T 150 - 60 g de farine de blé ancien T 55 - 60 g de poudre d amande - 6 g de levure bio. 
Chauffer la crème et verser sur le chocolat et le sucre.  Mélanger au fouet. Ajouter les oeufs battus en omelette et mélanger. Puis les autres ingrédients en 1 fois. Mélanger. Cuire 20 minutes a 180°C.
Et voilà ! Enfin terminé mon pull citrouille, il reste à assembler tous les morceaux et il sera prêt pour Halloween 😂🍊 je sens que je n'ai pas fini d'en entendre... belle soirée à tous ! 😘 #i❤️tricot#pullcitrouille#pulltorsade#torsade#
Et ce soir... Tian ! 
Tian veux ? #tian#tianprovencal#provence#bonapp#legumesdusud#