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Par Methenyの新しいプロジェクトSIDE EYE @bluenotetokyo 
といってもお目当てはJames francies。初めてグラスパーを観た時の様な衝撃を受けそうな予感。しかも自由席にしたらベスポジ!指使い見れるじゃん!🎹
#patmetheny #jamesfrancies
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美味しい日本酒のお供となる最高のつまみを求めて。
本日の入荷は京都から千京(ちひろ)さんのちりめん山椒。初めていただいた時の驚きは、今でも忘れません。市販のちりめん、名店なんて言われているところでも大抵水飴べったり、しらすの味がどこかに行ってしまうほどの化学調味料や添加物を使用しています。彼女のちりめんは、もちろん無添加で、雑味がなく実に透き通った綺麗な味わい。後味がとてもいいので、あきがこなくついつい箸が進みます。そして定番に加えて、マカダミアナッツやドライトマトなどと合わせた洋風タイプが他にはない美味しさで絶品😋パスタに和えたり、サラダのトッピングなどにもお使いください。ちりめんのイメージが変わるでしょう。プレーン、ドライトマト、バジル、七味、ホワイトトリュフオイル、にんにく、マカダミアナッツの7種類の風味をお楽しみください。
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美味しい日本酒のお供となる最高のつまみを求めて。
本日の入荷は、まさかのおでん🍢
食材、旨いものの聖地とも言える出雲。出雲大社で知られる大社町は、日本海の海の幸に恵まれ、昔から蒲鉾作りが盛んです。その中でも、別所蒲鉾店の3代目が、自分の娘たちに自信を持って食べさせられるものをと、魚だけでなく使用する原料を調べ上げ、徹底的に吟味した材料で作る、無添加練り製品のおでんです。無添加の練り製品って、ほとんど聞いたことないですね。ボリュームたっぷり8種類の具材。おつゆも全部飲み干せます。利便性と美味しさと安全は、よく探して選べばちゃんとあります。コンビニのトリックに騙されないようにしましょう。
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Tonight!
Robert Glasper Trio @billboardlive_tokyo 
音はじめ、グラスパーはじめ。
今年も追うよ🎹
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美味しい日本酒のお供となる最高のつまみを求めて、まずご紹介するのはこちら。兵庫県の幻の但馬牛、上田畜産さんの「但馬玄たじまぐろ」を使用し、神戸の新しいタイプの精肉店Nickさんが手がけたビーフジャーキーNICK JERKYです!🐃
これまでの化学調味料の味しかしないものとは全く異なり、肉の味がしっかりと味わえるジャーキー。噛みしめるほどに溢れる肉の旨味。上品な脂質と名前の由来にもなっている口どけ。ジャーキーに適した月齢100ヶ月前後の経産但馬玄の、滋養に満ちた深い味わいと風味は、今までに味わったことのない濃厚な肉質です。
なんと神戸以外では、当店が初のお取り扱いをさせていただけることになりました。生酛系や山廃、熟成酒などとの相性が抜群です。ビールで流し込むよりも、日本酒とともに口の中でいつまでも味わっていたい逸品です。本日より発売いたします!
但馬玄については、ぜひこちらをご覧ください。http://nick.co.jp/tajimaguro/
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干しエビと白菜のキムチ×榮川會津龍が沢純米吟醸酒一回火入れ🍶
辛味と甘味と旨味、これまたちょい辛の龍が沢にぴったり。新酒まだかなぁ😋
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美味しい日本酒が手に入った!となれば、やっぱり次は美味しいつまみ。
珍しい絶品つまみが順次入荷してきますのでお楽しみに!家呑みをもっと楽しくします🍶😋
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豆好きの皆さま。特に🇮🇹イタリアの豆の美味しさをご存知の皆さま、大変お待たせしました。良質な豆の産地で知られるウンブリア州カステルッチョ産のカンネッリーニ(白インゲン豆)の乾燥豆が久しぶりの入荷です。乾燥のもの、なかなか売ってないんです。イタリアの食材に精通するお客様からも、次いつ入るの?とリクエストをいただいていた商品です。我が家ではローズマリーを入れて圧力鍋で煮ます。そこから色々な煮込み料理やオーブン料理、サラダなどへ展開。缶詰のものとは一味違う美味しさです。もちろん合わせるのは日本酒🍶😋にごり酒や熟成酒とも良く合います。豆を煮るのって寒い冬の楽しみのひとつ。ずっとキッチンにいたくなりますね。
#カンネリーニ #白インゲン豆 #豆料理 #豆好き #ウンブリア #イタリア #日本酒 #ペアリング
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14日は成人の日。コンパなどでチェーン店の安酒をつぶれるほど飲まされたとかあまりいい経験がなく、日本酒ほど初めて飲む一杯でその後の印象が悪くなってしまうお酒もないかも。日本酒は悪くないのに〜。そもそも日本酒って一括りにはできないもの。四季折々の楽しみ方、旬があります。今はちょうどしぼりたての新酒の時期。お米の甘みとしぼりたてのフレッシュさが、まるでフルーツの様にも感じられるさわやかな酒質が特徴です。大人の仲間入りをする方の最初のお酒が、いい記憶として残る一杯だといいですね。年末にご好評いただいたスガハラガラスや白山陶器の酒器も再度勢ぞろいしましたので、お酒と合わせて成人のお祝いにいかがでしょうか。
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大蕪と干しエビのあんかけ×會津宮泉純米にごり生酒🍶
福島のおっきな蕪をカツオ出汁ストウブで蒸し煮。
ちょい甘口のにごりと淡い蕪の風味が好相性。
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宍道湖のしじみ醤油漬け×榮川會津龍が沢純米吟醸酒一回火入れ🍶
台湾料理の大好きなやつ。オルニチン8倍。隠し味は梅。
ちょい辛の龍が沢にぴったり。新酒登場が待ち遠しい。
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宝島いいねー