グルメスタジオ FOOVER(フーバー)

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大阪堀江にOPEN!グルメ&料理好きな方のための新感覚なグルメスタジオです。人気店のシェフによる料理・パン・スイーツ教室などを入会金不要の単発で受講できます。
新着情報はLINEもしくはWEBサイトから✨
大阪市西区南堀江1-20-1日通南堀江ビル2F
#foover

https://www.foover.jp/

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【29日は肉の日!!】
定番人気肉料理とワインのマリアージュレッスン★シニアソムリエ 片山氏によるナイトFOOVER
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ワインの世界へようこそ!ナイトFOOVER の人気「ワインレッスン」。
今回は定番肉料理と合わせたいワイン&泡とのペアリングについて学びます。普段の食卓に気軽に楽しめるワイン ペアリング編としてシニアソムリエの体験談を交えながらお教えします。レッスン受講者限定のお得なワイン&食材の販売も行います。
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◆開催日:9月29日(土)
◆開催時間:18:00~20:00
◆講師:片山 晃輔
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詳しくは、アカウントTOPのURLレッスン一覧よりご覧ください。
☞@gourmetstudio.foover
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#片山晃輔#シニアソムリエ
#肉#ワイン#ビール
#VQイリーガル#マルキドカロン2015#ディボンロゼ
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#料理#レッスン#食いしん坊
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【東京FOOVERプレイベント01】
星付きシェフ達が愛するプレミアムな希少肉を味わい審査する肉ラバーナイト
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東京FOOVERついに始動!プレイベントを開催いたします!
第1回目のプレイベントは肉好きの肉好きによる肉好きの為の肉ラバーナイト!星付きシェフ達に愛用されている超希少&プレミアムな高級肉を、前菜シャルキュトリーからアレンジメニューまで食べつくし審査するプレミアムイベントを、東京・中央区日本橋の水天宮前駅徒歩約6分のアルカン社キッチンにて開催!
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◆開催日:9月29日(土)
◆開催時間:18:30~20:30
◆講師:佐藤 旦拓
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【キャンセル待ち】
予約画面にてキャンセル待ちにメールアドレスをご登録いただきますと、キャンセルによって空き枠が出て予約可能になり次第、ご登録いただきました皆様へメールにてご連絡いたします。
参加ご希望の方は、ぜひキャンセル待ちにご登録ください!
※ご注意:キャンセルが出たことをお知らせするご案内メールが飛びますと、キャンセル待ちのご登録が自動的に解除されます。予約が出来なかったお客様は再度キャンセル待ちのご登録をしていただく必要がございます。ご注意ください。
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詳しくは、アカウントTOPのURLレッスン一覧よりご覧ください。
☞@gourmetstudio.foover
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#ターブル・ドート#佐藤旦拓#シェフ
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【前回満員!「エトネ」第3回『タルト&焼き菓子』を多田シェフに学ぶレッスン9月編】
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前回の「タルト」が大好評だったエトネの多田シェフに、さらに基本的のタルト&焼き菓子を学び味わいます。ショコラのパートサブレとソテーした洋梨を、軽いショコラ生地と一緒に焼き上げます。今回の焼き菓子は、前回同様のクッキーですが、ブルターニュ地方のフランス伝統菓子「ガレットブルトンヌ」を学ぶレッスンです。
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◆開催日:9月27日(木)
◆開催時間:18:30~21:30
◆講師:多田 征二
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【キャンセル待ち】
予約画面にてキャンセル待ちにメールアドレスをご登録いただきますと、キャンセルによって空き枠が出て予約可能になり次第、ご登録いただきました皆様へメールにてご連絡いたします。
参加ご希望の方は、ぜひキャンセル待ちにご登録ください!
※ご注意:キャンセルが出たことをお知らせするご案内メールが飛びますと、キャンセル待ちのご登録が自動的に解除されます。予約が出来なかったお客様は再度キャンセル待ちのご登録をしていただく必要がございます。ご注意ください。
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詳しくは、アカウントTOPのURLレッスン一覧よりご覧ください。
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【人気店「フルニエ」坂田シェフから学ぶ
シュトーレンレッスン9月編】
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9月末のこの時期から、早いところではパン屋さんがシュトーレンを作り始める季節。1か月程度冷蔵庫で熟成させると、とても美味しくなります。坂田シェフは、お盆明けからお店のシュトーレンを作り始めるそうです。
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◆開催日:9月22日(土)
◆開催時間:18:00~21:00
◆講師:坂田 隆敏
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【京都人気スイーツ店「グラン・バニーユ」津田シェフから学ぶスイーツレッスン】
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京都人気店グランバニーユ新登場です。今回はお店でも人気の「ムース」と焼き菓子の2種類が学べる豪華レッスン。
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◆開催日:9月21日(金)
◆開催時間:18:30~21:30
◆講師:津田 励祐
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【人気店「浪速割烹 昇」”浪速割烹を活かした丼”を落合昇シェフから学ぶレッスン】
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今回のテーマは秋の丼。浪速割烹の技から生み出される丼の味を学び・味わいます。
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◆開催日:9月19日(水)
◆開催時間:11:00~13:30
◆講師:落合 昇
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【人気ビストロ店「羽山料理店」9 月編・羽山シェフに家庭で出来る『ビストロ的鶏料理』を学ぶレッスン】
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ご家庭でも登場回数が多い鶏肉はフレンチやビストロでも定番の食材。今回は鶏肉にスポットを当てて学ぶレッスンをご紹介します。
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◆開催日:
9月15日(土)・18日(火)
◆開催時間:12:00~14:30
◆講師:羽山 智基
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【元帝国ホテル(現大学講師)西田シェフから学ぶスイーツレッスン】
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コーヒーとショコラを組み合わせたムースのスイーツ。チョコレート系の味覚とテクスチャーの表現をテーマにレッスンを行います。
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◆開催日:9月14日(金)
◆開催時間:18:30~21:30
◆講師:西田 一巳
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【人気店「三好パン」三好シェフによる基本のパン生地を学ぶレッスン第1弾】
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基本的なパンの技術を、割と扱いやすい生地で学んでいただきます。1つ目は、お店で一番よく出る食パン「湯種食パン」、その湯だね生地を使ったバリエーションです。2つ目はフランスパン生地で、他2~3種類のバリエーションを行います。
少しの手作業や生地の扱い方などで焼き上がりが変わることや、同じ生地から取り分けて色んな種類のパンを作れることや扱い方の違いなどを学びます。
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◆開催日:9月14日(金)
◆開催時間:13:30~16:30
◆講師:三好 さとこ
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【神戸人気店「パティスリーアキト」田中シェフのミルクジャム&プリンを学ぶレッスン】
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田中シェフと言えば、ミルクジャム!今回はこの人気のミルクジャムのレシピを公開します。このミルクジャムは、他の食材とも相性がぴったり、ピスタチオのミルクジャムも一緒に作ります。TV番組「ケンミンショー」で紹介したプリンも今回レシピ初公開していただきます。
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◆開催日:9月11日(火)
◆開催時間:18:30~21:30
◆講師:田中 哲人
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【人気スイーツ店「アシッドラシーヌ」橋本シェフからを学ぶスイーツレッスン】
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今回レッスンしていただくスイーツは『framboisier(フランボワジエ)』。今回は「食感の作り方」を学べるスイーツレッスンです。構成はとてもシンプルですが、素材の要素がたくさん味わえて、特色が出るスイーツ。
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◆開催日:9月10日(月)
◆開催時間:18:30~21:30
◆講師:橋本 太
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詳しくは、アカウントTOPのURLレッスン一覧よりご覧ください。
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【9月注目レッスン!】
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9/12(水)「ショコラトリ・パティスリ ソリリテ」(写真1枚目)
◆レッスンメニュー
『ロトンヌ』
重い質感になりがちなチョコレートを使ったバタークリームを軽やかに仕上げたカシスマロンケーキ
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9/15(土)18(火)「羽山料理店」(写真2枚目)
◆レッスンメニュー
1.『鶏もも肉赤ワイン煮』
2.『鶏むね肉のハム(サラダチキン)』
3.『鶏ときのこのマリネ』
鶏肉にスポットを当てて学ぶレッスン
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9/19(水)「浪速割烹 昇」(写真3枚目)
◆レッスンメニュー
1.『魚の錦糸まむし~蒲焼き丼~』
2.『茸汁』
3.『浪速割烹の1品』
FOOVER初の丼ものレッスン
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