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発酵ごはん、自家製調味料など
一手間かけることで
簡単に楽しめるごはんのキロク。
✴︎✴︎✴︎
4/23 ママのための発酵ごはん教室
#柏の葉キャンパス で開催しています♪
ご興味ある方はDMでどうぞ☺︎
✴︎✴︎✴︎
#0歳 #男の子ママ #柏ママ
#発酵マイスター 26期

http://www.hakkou-kurashi.com/

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パリパリ、ポリポリ…‪⸜❤︎⸝‬
寺田本家の美味しい酒粕でクラッカーを作りました☺︎
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食感も良く、軽い口当たり。
お砂糖を使わずに作るので、間食にもちょうど良し!
お酒のつまみにもなります^^
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酒粕を焼くとチーズのような風味になり、
これが癖になります〜◎
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ブログも更新しました✎
@hakkou_kurashi
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#ゆるりと発酵暮らし #発酵 #発酵食 #発酵活 #酒粕レシピ #酒粕クラッカー #寺田本家 #手作りおやつ #発酵マイスター #fermentation #日々の食ネタ #暮らし #kurashi #発酵おうちごはん #赤ちゃんのいる暮らし #赤ちゃんのいる生活 #みんなの暮らし日記online
新年度のスタート🌸
みりんレーズンようかんをつくりました!
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小豆を炊いて、みりんで甘味づけ。
この自家製みりんあんと、レーズン、寒天だけで 
出来る簡単おやつです◎
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今の季節、お花見に
持っていくのも良さそう〜😋
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みりんを煮つめて
しっかりアルコールを飛ばせば、
授乳中ママやお子様のおやつにも🙌 .
レシピは @hakkou_kurashi から
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10分で簡単に出来る
発酵おかずをつくりました◡̈⃝︎⋆︎*
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納豆、チーズ、醤油麹の
トリプル発酵食品をつかって
栄養たっぷり!!
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油揚げを香ばしく焼き、中に熱が加わることで、
外はカリッ!中はとろ〜っ!
とした食感に仕上がりました。

おつまみにもいいですね🍻😋💓
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▶︎レシピは @hakkou_kurashi から
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#ゆるりと発酵暮らし #発酵 #発酵食 #醤油麹レシピ #納豆アレンジ #ハーブチキン #麹 #fermentation #発酵おうちごはん #発酵ごはん #発酵おかず #発酵おつまみ #暮らし #kurashi  #日々の食ネタ #eatalk  #発酵マイスター
作り置きok、冷凍保存しても美味しい
塩麹チキンのハーブ焼きを作りました☺︎
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こどもが産まれてからは
いかに早く、簡単に料理ができるかが
ポイントになりました⑅︎◡̈︎*
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塩麹に一晩つけることで酵素の力でお肉は柔らか。
さらにオリーブオイルにマリネすることで、
肉汁じゅわーっ&しっとりした食感を楽しめる
時短作り置きレシピです😋🙌
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▶︎レシピは @hakkou_kurashi から
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だいぶあたたかくなりましたが、
まだまだひんやりする朝もありますね*☂︎*̣̩⋆̩
春が待ち遠しい、、!
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さつまいも甘酒で豆乳汁粉をつくりました◎
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さつまいもの甘みと、もったりした食感で食べ応えもあり、栄養満点のおしるこです!
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肌寒い日の朝ごはんや、子どものおやつにも🙆‍♀️
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レシピは @hakkou_kurashi から
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#ゆるりと発酵暮らし #発酵マイスター #発酵食 #発酵活 #おしるこ #甘酒しるこ #自家製甘酒 #甘酒 #甘酒スイーツ #麹 #さつまいも甘酒 #fermentation #日々の食ネタ #暮らし #kurashi #発酵おうちごはん #発酵スイーツ #妊婦おやつ #妊婦ごはん #こどもおやつ #あさごはん #朝ごはん
私の大好きなみりん、
#流山本みりん
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米麹の甘味と澄んだ美しい白みりんがお料理やお菓子の美味しさをひきたててくれます◎
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発酵マイスターになるためのレポート課題のテーマで、流山本みりんについて調べて以来、愛用しています◡̈*♡.°⑅
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醸造している酒造にお邪魔させていただいたり、白みりん発祥の地である流山の博物学を見学したり、、、歴史や工程を知るとより一層その食材を楽しめる気がします♩
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ちなみにキッコーマンの本みりんと何が違うの?という疑問にも応えるべく、味比べもしてみました!
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詳しくはブログに書きました✎
@hakkou_kurashi .
#発酵マイスター #ゆるりと発酵暮らし #発酵食 #みりん #白みりん #本みりん #酒造見学 #調味料 #fermentation
ひよこ豆でつくる手前味噌*ˊᵕˋ*
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前から気になっていたんだけど
今年は作ることが出来ました☺️👏
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大豆よりも炭水化物がたっぷりのひよこ豆は
熟成が進むほどに甘みが出ると予想⠒̫⃝♡
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おいしくなーれ♩♪
出来上がりが楽しみです◎
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ブログも更新しました✎
@hakkou_kurashi
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今日は寒いときいていたので
引きこもりdayでしたが
ふと外を見ると思っていた以上に
雪が積もっててびっくり☃︎☃︎
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寒いですねー!😂
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こんな雪の日でも身体がポカポカあたたまる
もつ味噌煮込みをつくりました♡
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濃厚味噌味、あまめ、こってり
がキーワード。
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お酒が進むぞー!🍻
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レシピはブログに書きました♪
@hakkou_kurashi
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これはお酒が進むやつ…!!
☞ 豆腐の白味噌漬け
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しっかりと水切りした木綿豆腐を
白味噌に1日以上つけておくだけ!
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まるでチーズのような味わいになります❤︎‪︎
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塩味と甘味がクセになる〜\( Ö )/
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レシピはブログに書きました♪
@hakkou_kurashi
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甘酒豆乳しるこをつくりました😋✨
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甘さ控えめでつくった自家製あんこが、ナチュラルな甘さの甘酒とよく合いました🙆‍♀️
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豆乳を加えることでまろやか&リッチな味わいに⑅︎◡̈︎*
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乳製品不使用の洋風和スイーツだから、授乳中ママのおやつにも🙌 #授乳中おやつ .

レシピは @hakkou_kurashi から
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ヨーグルトメーカーで白味噌作り꙳★*゚
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室内で発酵させる白味噌が上手に出来なかったので、ヨーグルトメーカーで作りました!
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あまーいお味噌が完成♡
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出来上がりやレシピは、ブログに書きました✎_◡̈︎*
@hakkou_kurashi .
ついでに室温発酵で失敗した話も書いてますᐠ( ᐛ )ᐟ
白味噌作りのコツがあればぜひ教えてください〜🙇‍♀️💕
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水切りヨーグルトで
チーズケーキをつくりました☺︎
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クリームチーズとヨーグルトを
1対1の量にしましたが
しっかり水切りしているから、
ヨーグルトを使ったとは思えない濃厚さです◎
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節約&カロリーもオフ🙆‍♀️💓
と思って、ついつい食べすぎちゃって
結局プラマイゼロかも…😋💦
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