ヒビノビア スタンド

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2018.11.17 Open!大阪堺市なかもずの小さなクラフトビアバーです。5種類の樽と50種類のボトル。姉妹店・エニブリュの上階なのでエニブリュのビールも出前OK!「なかもずをビール天国に」が目標です。
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#クラフトビール
#ヒビノビア
#エニブリュ

http://craftbeer-manmendo.com/

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🍽ヒビノビアスタンド 4月20日(土)
🍽キレイな緑のキッシュが焼きあがりました!

昨日今日とエエ天気すぎ!!
美味しいビールとお弁当持って
ピクニック行きたい病発令中のマキコですw

昨日は久しぶりに
週末のキッチンにがっつりと入ったら
ちょっと変なテンションになってしまい、
今日も出勤早々
彩り鮮やかなキッシュを焼きました〜🙌
・
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・
【アスパラとそら豆の春いろキッシュ】
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・
・
でございます!!
スタンド勤務になるまで、
料理がこんなに楽しいものだとは
気づかずにいました。。。
昔のマキコを知っている人に
今会ったら、
このキッシュを焼いたのが私だとは
きっと誰1人として信じてくれないだろうな(笑)

。。。と話がそれました^^;

本日のキッシュは
アスパラとそら豆をドッカーン!と
たっぷり贅沢に詰め込んでみました!
チーズもたっぷり使ったので
コクもあって、ビールのおつまみにもピッタリ✨
昨日もオーダーが殺到した、
New Belgiumの限定・Brut IPAと
ぜひ合わせてみて下さいね^^

ご注文、お待ちしております!!!

本日の樽生ラインナップはコチラ👇
http://craftbeer-manmendo.com/archives/9818
・
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京都醸造のボトルあり〼

"満を持して"とは
まさにこのこと。

以前より、
沢山のお客様から
京都醸造のボトル取り扱いについての
ご要望の声を頂いていましたが、
生産量の問題から
これまでは
「醸造所併設のタップルームのみ」
での販売であったため、
中々お目にかかれませんでした。

…が!

ついに今週より
タップルーム以外の飲食店でも
取り扱いがスタート!🙌🙌🙌

第1弾は、
人気定番商品の

【一期一会】と【黒潮の如く】

ドライな口当たりのセゾンスタイル、
『一期一会』は、
今のこの時期に最適な1本。

ベルギー酵母由来のフルーツ感と
ローストモルトの
香ばしい香りが心地よい
『黒潮の如く』は
スイーツとの相性が🙆‍♀️

どちらも少量の入荷になってます!
お早めにどうぞ😉🍻 #ヒビノビアスタンド 
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スタッフ・阿比留の絶品パスタと
店長マキコの渾身のスイーツ!
あなたならどのビールをあわせる?

眩しい日差しが気持ちのいい火曜日♫
そろそろお仕事も終わって
晩ご飯何にしようかな〜。。。
なんてお考えの方も多い時間!
。。ということで、
今日は数量限定!
今週のおススメをご紹介します!

パスタ料理に定評のある、
スタッフ阿比留がニョッキにチャレンジ!

【手造りニョッキの  お肉たっぷりボロネーゼ仕立て】

今の時期だけの新ジャガを練り込んだ、
もちもち食感のお団子風パスタ「ニョッキ」。
今回はよりいっそうの
「モチモチ」
を感じてもらえるように
ジャガイモを多めに使ってみました。
ビール屋らしく、
スタウトを使ってじっくりと煮込んだ
お肉たっぷりのジューシーなミートソースを
たっぷりとかけ、
仕上げにパルメザンチーズと
ブラックペッパーをちらして。
赤ワインとの相性はもちろんですが、
IPAなどともぜひぜひ合わせてみてください!

そして〆は
日に日にスイーツ作りが楽しくなってきた
店長マキコのスイーツ!
ここ最近、ずっとチーズケーキだったので
今週はチーズケーキはお休み。
代わりに登場するのは。。。

【オレオとマシュマロのパウンドケーキ】

昨日からスタートした、
この春の新着ばかりをセレクトした
アメリカンビア大特集・
「Hot Spring American Beer 2019」
に合わせて
スイーツもアメリカンテイストで!
マシュマロとオレオを
パウンドケーキにたっぷり入れてみました^^
Smog Cityのコーヒーポーターとの相性は
言わずもがな!!
これ以上の組み合わせはないのでは?!
ぜひお試しくださいね!

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今日からスタートの特集!
[Hot spring American beer!] ラインナップが強烈すぎて、
僕らも興奮しています。(^^)
ざっと紹介していますが、
これ以外にも沢山あります!

今のアメリカのビールの、
圧倒的クオリティを、
感じてくれたら嬉しいです! ・West Coast IPA / Green Flash
・Groundwork Coffee Porter /  Smog City Brewing
・Sabre-Toothed Squirrel /  Smog City Brewing ・Rosalie / Firestone Walker ・Luponic Distortion No.12 /  Firestone Walker ・Voodoo Ranger Liquid Paradise/  New Belgium
・Quilters Irish Death /  Iron Horse Brewery
・Send it pale ale /  Iron Horse Brewery ・Enjoy By /  Stone brewing

今夜も18時からオープンします!
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#大阪ビール
今夜は待機樽だけが
すごいんじゃないんです❗️🤘
・
ボトル&パッケージも
充実の土曜日です🎶
・
アメリカンIPAのトップに
頂点に君臨する
Green FlashのWest Coast IPA、
入荷するとすぐに無くなってしまう
超絶人気IPAの
Stone BrewingのEnjoy By IPAなど
大量入荷です!!
・
今回のEnnoy byのリミットは
4月20日!
少量入荷につき、
早い者勝ちですよー!
・
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⚠️今宵のスタンドには
🍺日本初上陸ビールが待機中!!!
🔫残りわずかなリーチ樽を撃ち抜いて
🍻どこよりも早く乾杯しよう!

先週末に引き続いて
今週もポカポカ陽気な土曜日♫
ビールが美味しく感じる季節です!

特にこの時期は
ドライな飲み口のビールが欲しくなるのは
私だけでしょうか。。^^;
同じ気持ち(のハズ!)の皆さま、
お待たせしました!!
アメリカの実力派ブリュワリー、
New Belgium Brewing Co.より、

【BRUT IPA】ABV 6.7%

がついに日本初上陸です!!!
今か今かとタップに繋がるのを
待ちわびております!

来週より本格スタートする、
堺東・ヒビノビアと
なかもず・スタンドの2店舗合同企画、
--------------------------------------
HIBI no BEER's
Monthly Feature Brwery 2019 April
--------------------------------------
の、目玉の1つであります!!!

ここ1年ほどの間に造られるようになった
 BRUT IPA(ブリュットIPA)は、
発酵できないような糖を
酵素によって分解したドライなIPA。
色合いはIPAとは思えないほど
クリーンなものが多い印象。

ニューベルジャンのBRUTは、
ワインスタイルBrutから
インスピレーションを受けて造られたそうで
シャンパンのような発砲感が特徴とか。
コレは楽しみな1杯です!!

ぜひとも残りわずかなリーチ樽を撃ち抜いて、
今夜中に開栓させましょう!!!

本日の樽生ラインナップはコチラ⇩
http://craftbeer-manmendo.com/archives/9762


🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻
お仕事終わりにちょっと1杯。。。
スタンドで飲んでいきませんか??
🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻

昨日は寒の戻りにしては寒すぎでしたが
皆さま体調など崩されていませんかー?
寒暖差の激しい季節ですのでご自愛を。

今日は新規開栓はないのですが、
残りわずかな「リーチ樽」が
いくつかあるので
無くなり次第新しいビールを繋ぎますよ!
現在セラーで待機中なのは。。。

TAKE IT E.G【限定醸造】
(Yマーケットブルーイング・愛知)
☞レモンやライムの皮のような
柑橘系の味わいで、
ライトなボディーとしっかりした苦みの
セッションIPA。

BCS Lager【限定醸造】
(和泉ブルワリー・東京)
☞オレゴン産のクリスタルホップを用い、
アロマもフレーバーも
フルーティさをしっかりと加えたピルスナー。

ホワイトIPA【限定醸造】
(ウッドミルブルワリー京都・京都)
☞京都・烏丸御池いあるビアパブTAKUMIYAさんの
周年ビール。
小麦由来のヴァイツエンを思わせる甘い香りと、
ホップ由来の柑橘を思わせる苦味。

悠久の刻
(明石ブルワリー・兵庫)
☞飲み口スッキリ、独特のコクと
程良い甘みが特徴の黒ビール。
黒ビールが苦手と敬遠される方にもオススメの
ライトな黒。

お仕事終わりにちょっと1杯。。。
弊社唯一の女性スタッフメインの店、
ヒビノビアスタンドで
飲んでいきませんか??

人生相談どんとこい!
だてに歳だけ重ねちゃいませんよw

今宵もマキコ&阿比留のレディスコンビで
皆さまにお会い出来るのを
楽しみにしております!!!!

本日の樽生ラインナップはコチラ☟
http://craftbeer-manmendo.com/archives/9753
伊勢角屋麦酒の
IPAシリーズ3種入荷!

Refresh hazy NE IPA 
たんぽぽゴールドIPA
LUSH HOP IPA

限定醸造、準定番の
IPAシリーズが
届いています!

伊勢角屋と言えば、
アメリカを凌駕する
ハイクオリティIPAを
大量リリース中。

沢山のIPAはあるけれど、
この自信に満ちた
クオリティは、
凄いです!

他には、
呉ビールのしまのわビール
鬼伝説ビールの、
スイートストロベリーも。

春を感じるビール、
ボトルでもたっぷりです!

堺で飲めるのは、
ヒビノビアグループだけ!

#ヒビノビアスタンド
#なかもず
#クラフトビール
#伊勢角屋麦酒 
#呉ビール
#鬼伝説ビール


ヒビノビアスタンド 4月4日(木)
『ビール党の方にもオススメ! 今宵は🍎サイダー🍏で乾杯!!』

ようやく春らしい陽気の木曜日!
通勤途中、
社会人1年生らしき若者を目にして
ン十年前の自分を思い出して
こっぱずかしくなってしまったマキコです笑

最近スタンドでも
隠れた人気の「サイダー(リンゴのお酒)」。
先月コチラでご紹介して以来、
ビール党のお客様の間でも
話題になっているんです。
そんなサイダーを今日はご紹介します!

まずはスタント初登場のサイダリー、
アメリカはシアトルにある
『シアトルサイダーカンパニー』のから

【Berry Rose】

☞グラニースミス、ふじ、レッドデリシャス、
ゴールデンデリシャス、ロイヤルガラ。
林檎だけで5種類もの品種を使い、
さらに地元産のラズベリーブラックベリー、
ブルーベリーの3種のベリーを使った
「フルーツフル」なサイダー。
最初にわずかに酸味が感じられますが
フィニッシュはソフトな甘味が。
マキコ特製の、
「ビターチョコレートチーズケーキ」
と一緒にぜひ❤️

お次は入荷以来ダントツの人気を誇る
長野県のサイダリー、
『ファーム&サイダリー カネシゲ』より

【BOB】
【JAM】
【Farmer's Craft Cider】

☞初めてサイダーにチャレンジする!
という方にオススメなのが
『Farmer's Craft Cider』。
7%とちょっと度数は高めですが、
林檎のジューシー&フレッシュ感を
存分に楽しめる1本。

☞デザートかわりにオススメなのは
優しい甘味が特徴の『JAM』。
名前が示すとおり、
ジャムなどの調理加工向きの
リンゴを使っています。

☞スペシャルなものがお好きな方には
『BOB』がオススメ。
日本のリンゴを代表する品種・
ふじをベースに、洋梨をブレンドし、
発酵にはビール系酵母を使用しています。
瓶内発酵による自然な発泡感と
優しい口当たり。

そして最後にご紹介するのは
長野県松本市にある
『サノバスミスハードサイダー』から

【サノバスミス・ホップサイダー】

☞名前をみてピン!と来た人は
ビール党ですね😏
そうです、このサイダー、
ビールを造る上で大切な原料の1つである
『ホップ』を使った
日本ではまだ珍しいサイダーなんです。
アメリカ北西部などでは
ビールのように飲まれており、
ホップを使ったサイダーも新ジャンルとして
確立しつつあるとか。
そのアメリカのハードサイダースタイルで
サイダーを造っているサノバスミスのサイダー。
リンゴの酸味と爽やかなホップの香り漂う
ビール好きもナットク!な1本です。

本日の樽生ラインナップはコチラ⇩からチェック
http://craftbeer-manmendo.com/archives/9674

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ヒビノビアスタンド 4月3日(水)
『クラフトマンシップを堪能する』

寒さも少しずつ和らいできた水曜日、
通勤途中に入園・入学式帰りの人を
沢山見かけました。
こういう光景を目にすると
春がやって来たなあ...と思うマキコです^^

先日お客様と
「クラフト」という言葉について
話していたのですが、
クラフトビールに始まり
最近ではクラフトジン、クラフトサイダー等
「クラフト」とつくものが
増えてきていますよね。

そもそも、「クラフト」って?
と疑問に思う方もいらっしゃると思います。
直訳すると「手づくりの工芸品」をさす言葉。

「職人さんたちの手によって
丹誠込めて造り上げられたもの=クラフト」

というと、理解出来るのではないでしょうか。

そんなクラフトマンシップ溢れる商品が
今日もスタンドに到着です。

【JINZU GIN/キャメロンブリッジ蒸溜所】

☞富山県に流れる一級河川である
神通川の名のついたジンです。
スコットランドで開催された
Show Your Spirits Competition2013の
優勝者である女性バーテンダー、
ディー・デイヴィーズさん。
彼女が16歳の時に訪れた日本への情熱が
この度「JINZU GIN」として形となり
日本へとやってきました。
柚子と桜の花、
そして日本酒(純米酒)が加わってできた
クラフトジン。
爽やかな柚子の柑橘香が心地良く香ります。

【KOMASA GIN ほうじ茶/小正醸造】

☞ほうじ茶の芳ばしい香りって
こんなにもホッとするものだったのかと
思わせてくれるジン。
口に含んだ時に広がる甘みや
お茶の芳ばしさは
お茶どころの一つとして名高い
鹿児島ならではの1本。
ストレートで香りを楽しみながら
じっくりと味わうのもよいですが、
ソーダで割って
ハイボール感覚で飲んでみるのも乙。

【AKAYANE 生姜/佐多宗ニ商店】

☞フルーティな柑橘を甘く煮詰めたような
優しい香りのジン。
蒸留酒としてはめずらしく、
単一のボタニカル(生姜)で造られたスピリッツ。
ベースとなる芋焼酎に
長崎産の生姜を漬け込んでいます。
ジンジャーのピリッとした味わいとキレのよさは
ストレートやロックで
ダイレクトに味わって頂くのは言わずもがな、
レモンをちょっぴり搾ったソーダ割りも◎

このほかにも、落花生を使ったリキュール
【プティチ・マラカス/栃木リキュール】や、
マンダリンのフレーバーが心地良いテキーラ
【Blanco 13 Mandarin/ナシミエント蒸溜所】
なども同時入荷!!

これらのクラフト酒と一緒に
ぜひとも合わせて頂きたいのが
親方西尾考案の

【初物!泉州水なすのサラダ〜和風梅肉仕立て〜】

朝採れお和泉産の水なすを
トマトみょうが、大葉と共に
梅肉を効かせた特製ドレッシングで
さっぱりと仕上げました。

ノー残業デーの今宵は、
クラフトマンシップ溢れるお酒で
楽しみましょう!!

本日の樽生ラインナップはコチラ☟からチェック
http://craftbeer-manmendo.com/archives/9670
ヒビノビアスタンドには、
ビール以外にも、
クラフトマンシップ溢れる
お酒がいろいろ。

中でもクラフトジンは、
かなり人気を集めています。

この「香の森」。
かのもりと読みます。

あの養命酒酒造が、
作り出したクラフトジン。
薬酒作りで精通した、
ハーブ、ボタニカルへの
造詣が遺憾なく発揮され、
その完成度は、
デビュー作と思えないほど。

昨日、このジンに使われた
ボタニカルのキットが到着。

このジンには、
こんなハーブや薬草が
使われているのかと、
香りを嗅ぎながら
楽しむお客様続出。

楽しく飲んで、
好奇心をくすぐられる。
楽しい時間です!

今夜も18時から。
うまいビールと酒、
お料理もたっぷりご用意して
お待ちしております!

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#養命酒酒造
#香の森
#ボタニカルを感じる
#なかもずグルメ
3月最終営業日は
阿比留とマキコの共作新メニューで乾杯🍻

雨、止みました!!🙌🙌🙌🙌🙌🙌
お知らせた遅くなりましたが
今日のオススメメニューは
阿比留とマキコの初の共作メニューです!! 【カポナータ風エッグ】

スキレットを使った卵料理を作りたいと
いろいろ考えていたマキコ。
料理の引き出しがまだまだ少ないので
阿比留さんの知恵をお借りして
完成させました!!! 新ごぼう、新じゃが、スナップエンドウなど
春ならではのお野菜を中心に
トマトソースでコトコト煮込み、
その上に卵とシュレッドチーズをオン!
クミンやチリパウダーなど
スパイスをしっかりと効かせつつも
半熟卵のトロリととろける黄身が
辛味をやわらげてくれます。
バゲットにのせてもよし、
そのまま食べるもよし、
お好きな食べ方でお楽しみください!! 今宵の樽生ラインナップはコチラ☟
http://craftbeer-manmendo.com/archives/9630