ヒビノビア スタンド

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2018.11.17 Open!大阪堺市なかもずの小さなクラフトビアバーです。5種類の樽と50種類のボトル。姉妹店・エニブリュの上階なのでエニブリュのビールも出前OK!「なかもずをビール天国に」が目標です。
#ヒビノビアスタンド
#クラフトビール
#ヒビノビア
#エニブリュ

http://craftbeer-manmendo.com/

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【速報!】 たった今、
ティラミス仕立ての
ベイクドチーズケーキ、
焼けました〜! マスカルポーネ
たっぷりー!
コーヒーとココア、
隠し味にラム酒を!

スタウトみたいな、
黒系ビールと、
相性良すぎですよ^_^

#ヒビノビアスタンド
#大人のケーキ
#ビールのためのケーキ
#なかもず
#クラフトビール
#クラフトジン
このグラス、
なんともエロティック。 
ドイツ・ナハトマンの、
バブルという名の
グラスです! 
一杯を飲み干すまで、
ジッと変化を
見ていられる。 
酒を嗜むって、
大人の贅沢やなぁと
感じられるグラス(^^) クラフトジンや、
ウイスキーが、
また美味しくなりそう。

#ヒビノビアスタンド
#クラフトジン
#クラフトビール
#ウイスキー
#なかもず 
#ひとり飲み
#bar
#グラスフェチ
「それ反則やわぁ…」
そう。それを言わせたいんです(^^) 今日もビールでなかもずを元気に。
ヒビノビアスタンド、親方です! 
お客様から貰ったこの言葉。
とっても印象的で、
僕は小さくガッツポーズを
取ってしまいました!💪 何のことかというと、
僕らが作ったメニューを見て、
そこに四川風麻婆豆腐があった。
加えて餃子もあったりする。 
それってビールを飲めば、
パブロフの犬のごとく、
欲しくなるやつやんと、
おっしゃったわけです。 
まんまとハマって…
いやいや言葉間違えた(笑)
飲みたい、食べたいと、
思って頂けたってことで、
僕は作ってよかったなと、
嬉しくなったわけです。 
ビールにしても、
他のお酒にしても、
それに合わせるおつまみも。
僕らはカテゴリーを作らない店。 
ビール屋の顔をしてますが、
それ面白い、それ絶対美味しいは
形にしたいんですよね。 
ちょっとスタンドから
足が遠のいていたというなら、
ぜひ今を見に来てください!
かなり面白い「反則技」
仕込んでありますから(笑) 
そんな視点の僕らが
今日おすすめするのは、
大量に入ったIPAのボトルと、
10種類ある日本のクラフトジン。
そして真夏だからこその
「旨くて辛い料理」です‼️ 最近のIPAは、
本当に味わいの幅が広いです。
今日は賞味期限9999日なんて、
とんでもない自信品質のものや、
ホップでライムや、
カクテルのピニャカラーダ
(ココナッツとパイナップルの味)を
感じる味わいに仕上げたものなど。 
本場アメリカからやってきた、
面白すぎる4種類が登場! 
ジンだって、
先日約2日で売り切れた
奈良の大和蒸溜所、
「橘花〜KIKKA GIN」をはじめ、
沖縄、広島、北海道、鹿児島と
津々浦々のジンが揃いました。 
そして、苦いIPAや、
さっぱりしたジンにぴったり!
「花椒たっぷり!  痺れる辛さの四川風麻婆豆腐」
「火を噴くチリドック 〜京都産生ハラペーニョ入り」
「濃厚マスタードソースの  ビネガーポークソテー」 
と、名前だけでヤバさが伝わる、
旨辛メニューがオン‼️ 反則やんと思ってください(^^)
その度にニヤニヤしてあげます。 
週末です。
皆さんの遊びゴコロに、
火がついてくれると嬉しい😃 
今夜もエキサイティングに
参りましょー! [今日のラインナッブ]
昨日に引き続き夏向けビール、
たっぷりご用意しています。 
あと、もうすぐ発表なりますが、
来月月間特集は「ヨロッコビール」に
決定しました! やったー、凄いぞ! 
そのあたりの詳しいところ、
親方ら今日は聞き出せるチャンスです。 ☟今日のラインナップ詳細こちら
http://craftbeer-manmendo.com/archives/10677

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ON TAP JUST NOW!!!
Bellwoodが打ち抜きになったので
たった今
奈良醸造の最新作 【Watermelon Head】

開栓です!
チョー爽やか!(≧∀≦)
チョーすいか!🍉
・
#watermelonhead #奈良醸造

👍『スタンド』だけど『座れます』 👍

最近アラームが鳴る前に
パチリと目が覚めるのは
やっぱり年のせい!?
と本気で気にし始めてるマキコですw

連休前の昨日の金曜日からスタートした
『奈良醸造』特集。
驚くほど沢山の方にお越しいただき、
店の名のとおり
お立ちいただいてのご参加の方も
いらっしゃるほどの大盛況でした!
ほんとうにありがとうございます!

さて、その屋号に「スタンド」
とついているせいか  
【立ち飲み】  
のようなイメージを持たれている方も
いらっしゃるようで、
初めてご来店くださった方からは
「席あるんですね」
なんていうお声も。^^; 
そうなんです、
当店、座れるんです。笑
12席と、けして多くはありませんが
ちゃんとお席ご用意しています^^
もちろん、屋号のとおり
「立って」飲むスペースもあります。
こちらはお席がいっぱいになってしまった時に
ご利用いただいています。
昨日はこの立ち飲みスペースも大活躍! 

あいにくの雨模様の土曜日ですが、
今日もこの立ち飲みスペースを使うくらい
賑やかな1日になるといいな〜😌😌  
昨日は本当にたくさんのご注文を頂きましたが
本日も奈良醸造のビールはまだ飲めます!👍
マキコのオススメは
ブルワリー1周年を記念して醸造された

アメリカンIPA『Solid State Survivor』と

マキコ特製のビールのアテ、

『ししとうのエビ挟み上げ〜エスニック風〜』

の組み合わせ!
プリッとしたエビの食感をお楽しみください!  
本日の樽生ラインナップはコチラ☟からチェック!
http://craftbeer-manmendo.com/archives/10558
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↓ヒビノビアスタンド
プレミアム会員スタート以来大好評!
あなたの喜ぶ顔がみたいから、
超・トクトク・ワクワク
& お得なプレゼントをしようと
始めたんですが、たった1週間で
60名も参加してくれています! 
今回は本気で超・お得情報が届く、
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お好きなクラフトビール、
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なんと…
「無料」でサービス‼️
応援してくれる皆さんを、
徹底的に依怙贔屓しちゃう!
まだまだこれ序の口なので、
ぜひ登録して、
ワクワクしながらお待ちください!

#ヒビノビアスタンド #なかもず #なかもず駅すぐ #クラフトビール #奈良醸造
今夜の予定はこれで決まり [醸造家・浪岡さんも来場イベント!]
~~ 奈良醸造  5Tap Take Over! ~~
ヒビノビアスタンド的月間特集!
-------------------------- 今夜は奈良醸造・浪岡安則さんを
スタンドにお招きして、
奈良醸造のビールを、
たっぷりと楽しんで頂くnight! 
奈良醸造と言えば、
昨年彗星の如くデビューし、
すでにハイクオリティビールを
数々送り出している
人気ブルワリーです! 
今月1周年を迎えられ、
さらにご活躍が期待されています! 
そんな最中、
浪岡さんセレクトの、
今飲ませたい5種類のビールが、
スタンドに並びます! 
すでに完売のものや、
アメリカのブルワリーとのコラボ、
1周年記念醸造のビールも!
味わいもカラーも多彩な
素晴らしいラインナップ!

そして今夜は特別に、
奈良醸造のスタウト使いの
ガトーショコラも!
【 造り手の情熱を届けたい 】

雨降り予報が出ているのに
傘を持たずに出勤してきたけど
雨に降られない気がして仕方がない
マキコです!(↑根拠ナシw)

気がつけば
7月も3分の1が過ぎてしまいましたね。
最近の時間が経つ早さ、尋常じゃありません。
もうちょっと先だと思っていた、 
ヒビノビアスタンド
Monthly Recommend Vol.1
【奈良醸造】特集 
いよいよ明日からスタートです。
楽しみにされている方が多いようで、
Facebookでの反応がものすごくて
奈良醸造の凄さを
改めて実感しています。 「地元・奈良でブルワリーを作りたい」
という強い想いのもと立ち上げられた
奈良醸造は、
先日1周年を迎えたばかり。
クールでどこか洗練されたイメージの
印象を受けるビールは
醸造責任者である浪岡氏の
ビールに対する想いが沢山詰まっていて
リリースされるビール1つ1つのために
デザインされたポストカードなど
こだわりを感じます。 
そういった造り手の想いを
皆様にお届けするのが私達の役目。
ビールをサーヴするようになって
ずいぶん経ちますが、
1杯1杯、注ぐときは今も緊張します。
緊張しながら注いだビールを
一口飲んで「美味しい!」と
笑顔でおっしゃるお客様を見た時は
ホッとすると同時に
思わずこちらも笑顔になってしまいます。

スタンドの5タップ全てが
奈良醸造一色になるのは明日からですが、
本日、
『1樽だけ』
先行開栓です!(= '艸’)ムププ
今日から飲める奈良醸造のビールは。。 【KOPERNIKUS/コペルニクス】 
ムシムシする今のこの時期に
無性に飲みたくなる
「セゾン」スタイルのビールです。

セゾンというと
酵母由来の香りやドライ感、
そして優しく感じる酸味が特徴ですが、
過去2回造られたセゾンとは
少しだけホップ使いを変えたそうで
ホップ由来のアロマやフレーバーが
しっかりと楽しめる仕上がりになっています。

6.3%と若干度数は高めですが
ホップ由来のジューシー感と
ほのかに感じる酸味で
ついついおかわりを注文してしまいそう!

本日の樽生ラインナップはコチラ☟からチェック!
http://craftbeer-manmendo.com/archives/10530

#ヒビノビアスタンド #なかもず #なかもず駅すぐ #奈良醸造


【 希望の轍 】

こんにちは!
今朝になって、『明日は七夕』
ということに気づきました笑
最近の得意技は「寝落ち」のマキコですw

七夕と言えば、
スタンドの下階にある姉妹店・エニブリュの
周年日。
ちょうど12年前の七夕の日に産声を上げました。
早いもので干支が一回り。
開店当初は
今ほど世に知られていなかった
クラフトビールも
今ではスーパーやコンビニでも
気軽に買えるまでに。🙌

マキコがエニブリュの存在を知ったのは
10年ほど前のことでしょうか。
友達の紹介で知り合った、
当時中百舌鳥に住んでいたアメリカ人のAjenに

「なかもずに凄い店があるから
マキコにも紹介したい」

といわれ、
当時神戸に住んでいたのですが
彼に言われるがままに中百舌鳥へ。
店に行くと、
平日の7時半だというのに
お客様で溢れかえっている店内を見て

何だこの店は!?😳😳😳😳

親方西尾をはじめとする
スタッフの働きぶりや
賑やかな店内の様子など
今も鮮明に覚えています。
それほどまでに強烈な印象でした。

数年後、
まさか自分がその店で働くことになろうとは
誰が想像したでしょう(笑)

今日はエニブリュも12周年感謝祭の前夜祭!!
スタンドも後押ししよう!ということで
スペシャルビールを先行開栓しちゃいました!

富士桜高原麦酒から
先月末に開催された
ブルワリー21周年記念イベント用に造られた
外販一切なし(!!!!)という
超絶激レアなビール

【21ST ニューイングランドヴァイツェン】

そしてもう1つ!大山Gビールから
京都醸造とのコラボレーションで生まれた、
大山初のケトルサワー

【燦々京鳥】

皆さんと振り返りつつ、
これらのお祝いビールとともに
楽しく営業ができたらと思います!!

本日の樽生ラインナップはコチラ☟からチェック!
http://craftbeer-manmendo.com/archives/10504

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【飲みながらアノ曲を口ずさみたくなるIPA!】

こんにちは!
昨日は奇跡的に
行き帰りの通勤では傘いらず😳ですんだ✌️
マキコです!

親方西尾に
「仕事の後は家に帰ったら早めに寝て
翌朝早めに起きてタスクをこなしたほうが
効率が良い」と聞いたので、
早速昨晩はいつもより3時間も早く寝たのですが
結局起きる時間はいつもと同じでした。。。💦
まあ、おかげで良く寝たので
今日は気分爽快です(笑)  
さて、関西は梅雨入りしたとたんに
ムシムシジメジメな毎日ですが、
こんな日はスカッと爽やかな
セゾンとかピルスナーあたりが飲みたくなる!
という人は多いですが、中には  
いやいや、やっぱり暑い日も
しっかり苦味の利いてるIPAでしょ!  
という方も当然いらっしゃいるかと。
かくいうマキコも、
ビールはやっぱりIPA派!
以前にもお話ししたかもしれませんが、
実はマキコ、
クラフトビールと出会うまで
ビールが大キライだったんですw
なぜ飲めるようになったのかは
今回は割愛しますが^^;、
(くわしくはスタンドでお話ししまーす😁)
そんなマキコをも魅了させるIPA。
さまざまなホップキャラクターから生まれる
華やかな香りや苦味、
そしてジューシーさや
飲み応えのあるボディ感、
たまりませんよね!
蒸し暑くたって、欲しくなっちゃう!
それがIPA!  
ということで、
マキコが蒸し暑くても飲みたい!
と思うIPAを仕入れてきたのでご紹介♫  

【パラダイス銀河/Y.マーケットブルーイング】 
☞思わずアノ歌を唄いたくなっちゃうような名前...w 
...て、年がバレますね(笑)
ローラースケートを
母親におねだりした頃が懐かしい。。。
と、話がそれました^^;
使用ホップ「Galaxy=銀河』から名前をとったIPA。
クリアな黄金カラーで、
ホップ由来のライチやパッションフルーツなどの
トロピカルなキャラクターに
しっかりとした苦味。
だけどもクイクイいけてしまう飲み心地の良さは
まさに夏向け!  

【ヒステリックIPA/Y.マーケットブルーイング】 
こちらはマキコの大好き!なホップ、
「モザイク」など5種のホップを組み合わせ
それぞれのキャラクターがうまく絡み合ったIPA。
ドライ感を感じつつも、
鼻に抜けるホップの香りがたまらない!!
「苦味の質にこだわった」というだけあって、
めちゃくちゃ派手ではないけれど
安心して飲めるIPA。👏  
どちらも少量入荷となっておりますので
売切御免でおねがいいたしますーーーm(_ _)m

本日の樽生ラインナップはコチラ☟からチェック!
http://craftbeer-manmendo.com/archives/10491

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【 〆の1杯とともに。】

梅雨入りしたとたんに
何だかハッキリしないお天気が続いていますが
清々しく目覚められて気分爽快!✌️
なマキコです!

昨日は親方の語るストーリーとともに
親方イチオシのお酒たちを味わう方々で
楽しい営業となりました!ありがとうございます!

スタンドはカウンターのみの小さいお店。
そのためか、帰宅前の〆の1軒として
ご利用いただく方も多いんです。

今日はそんな〆のために作ったスイーツをご紹介。

【完熟メロンのベイクドチーズケーキ】

甘く熟したメロンを、贅沢につかっちゃいました!
果肉感をほんの少し残る程度までミキサーにかけ、
生地に混ぜ込んで焼き上げました😊
美しいオレンジカラーの
果肉ソースをかけてお出しします!

本日ボトルビールも
スタンド初登場のブルワリーをはじめ
多数入荷しております!

果肉の甘味をしっかり味わえる一皿、
ビールと一緒はもちろん
カクテルともぜひ合わせてみてください!!

本日の樽生ラインナップはコチラ☟からチェック!
http://craftbeer-manmendo.com/archives/10468

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【7月のおしらせ】

→7/7(日)は『エニブリュ12周年大感謝祭』!

スタンドも営業します!
もちろんビールも特別仕様!
一緒にお祝い乾杯しましよー🍻
大感謝祭の詳細はこちら!
https://www.facebook.com/events/352343218817325/?ti=icl
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→ヒビノビアスタンド
2week Reccomended
<特集> 奈良醸造・5taps!
7/12(金)〜2週間の予定

※ただしビールがなくなれば終了

7月に1周年を迎える奈良醸造。
はやくもベテランの風格すら漂う
美しく多彩なビールを作っています。
スタンドのレギュラー特集の
第一弾としてこの奈良醸造を
ピックアップしました!
5種類のビールは、
味わい、カラー、全てが多彩。
お好きなビールに投票して
奈良醸造のTシャツが当たる、
奈良醸造ビール総選挙も行います!
詳細はコチラ☟からチェック!
https://www.facebook.com/events/2276427629071116/
【今日1日頑張った自分へのご褒美にビールを!】

ゴクゴクと一気に飲み干したくなるラガー?
疲れを癒してくれるような心地よい香りのIPA?
疲労感をリセットしてくれそうなサワー?
最近、帰りの電車でそんなことばかりを
考えているマキコですw

仕事のあとの1杯は無条件に美味い!

同じ意見の方、多いハズ。
そんな1杯だから、
何を飲むか、結構考えてしまいませんか?

とにかく喉を潤してくれればいい!

それもあるでしょう。
でも、「今日1日頑張った自分へのご褒美」
だと思ったら、
「ご褒美」だし、ちょっと贅沢に。。とか
ちょっと真剣に考えちゃいますよね^^
その日の気分とかも大切だったり。

そんな1杯を探すお手伝い、
私たちにさせて頂ければ。。。
とおこがましくも思ってしまったり^^;

ようやく関西も梅雨入り!!🙌
待ってましたと言わんばかりのジメジメ陽気😅
...ですが!!
それらを一掃してくれそうな
爽やかなビールがズラリ勢ぞろい!!

今日の気分に合わせて、あなた好みの1杯を!!

(写真上段左から時計回り)
Here Comes Mango IPA
( Belching Beaver Brewery)

☞トロピカルフルーツの代表格・マンゴーを
 使ったジューシーIPA。 フルーティなだけかと思いきや
 しっかりと苦味も味わえる
 バランス抜群のIPA。

All Day IPA
(Founders Brewing Co.)

☞グレープフルーツのような香りと
 キレのある苦味が最高の1本。 度数4.7%なのに軽すぎないボディと
 飲みごたえで、 その名のとおり1日中飲んでいられそう(笑)

Send It
(Iron Horse Brewery)

☞嫌味のない心地よい苦味と
 爽やかなシトラスフレーバーが
 ジメジメを吹き飛ばしてくれそうな1本。

Super Cluster
(Lagnitas Brewing Co.)

☞柑橘系ホップの代表「シトラ」を
 贅沢なくらいに大量に使い、 華やか過ぎるほどの柑橘の香りを演出した
 IBU60のパンチ力あるフルボディIPA。

Citra Pale Ale
(Upslope Brewing Co.)

☞こちらもシトラホップを使ったペールエール。 シトラスの香りのあとにくる
 カラメル麦芽の甘みが心地よい1本。

本日も18時より
マキコ&阿比留のレディスコンビで
皆さまをお迎えいたしますーーーー^^

本日の樽生ラインナップはコチラ👇
http://craftbeer-manmendo.com/archives/10426

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#なかもず駅すぐ 
#おつかれビール 
#クラフトビール 
#ビール 
#自分へのご褒美 
#木曜日 
#梅雨 
#6月 
#関西も梅雨入り 
#ジメジメに負けない 
#爽やか系
ビールに求められるものって
なんなんだろう?

注ぎ手・売り手として、
最近特に考えることなんです。

時代はどんどん進んで、
日本全国に400を超える
ブルワリーができています。

僕らも年間で
1つのお店で1000はゆうに越える
ビールを扱う事になっています。

新しいスタイルの勉強。
注ぎ方、飲ませ方の工夫。
もちろん品質の管理。

ビールの情報が
溢れかえる時代なんて、
想像だにしなかった
10年くらい前と比較すれば、
知ることが「簡単」になった。
その恩恵は沢山ありますし、
僕らのビール頭脳も、
格段に進歩しています。

だけど。
今、ちょっと立ち止まって
考えてしまうんですね。

僕らですら、
変化の波に飲まれたら、
そもそも存在意義も
無くなるのかなあなんて。

だから、
少し目を離して、
冷静にビールを見た時、
改めて、何が必要?
何が求められる?
って考えてしまう…。 ファンがいてくれてこそ。
楽しいことはもちろん
間違いない美味しさを届けるには、
根っこをしっかりと。

そんな気がしています。

スタンドはまだまだ、
お店としても未完成。
伸びしろはあるけど、
本当にまだまだ。

だけど、僕らが積んできた経験も、
こうして見直して、
求められるビール屋になりたい。

あれ?真面目すぎました?
今日も美味いビール注ぎます。

今日は昔から仲の良い、
作り手たちのビール、
沢山集まったので、
そんな話になったのかなぁ?

親方でした。
今夜もお待ちしております!

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