料理旅館はしもと屋

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富山県氷見市中田にある小さな宿です。
お気軽にフォローしてくださると嬉しいです。
はしもと屋のお料理、氷見の豊かな食材、
はしもと屋からの雄大な景色をお届けします。
よろしくお願いします☺️
himi/TOYAMA/JAPAN🇯🇵

https://himi-hashimotoya.com/

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【自家製 ところてん】
今年もやります!
氷見産の天草を使って、つるつるのところてん。
主人がところてん作るのに仕込んでいた天草が綺麗すぎて釘付け。

特別変わった食べ方はしません。
ところてんは、今も昔もところてん。
昔はどの家庭でも作ってたよ、と大女将。 
でも、最近の人は手作りのところてん、
食べたことないんじゃないかな?
私もそうでした。

混じり気のない、純粋な天草の味。
すっぱすぎない、手作りのタレ。
この2つが合わさって、初めましての味に。

シンプルなものですけど、奥が深いですね。
工場で作られたものとは違う味わいがあります。

お楽しみに。

#氷見 #富山 #はしもと屋 #料理旅館はしもと屋
#ところてん #天草 #てんぐさ 
#手作りところてん 
先日のW杯日本戦明けの朝。
今更ですが、余りにもきれいだったのでpostさせてください。

朝日のパワーってすごいですよね。
その日1日、勝った感に包まれる気がします。
いつもやれない事できたりしますよね。
なんでしょうか、この気持ち。

はしもと屋の朝のお楽しみ。
宿泊されたお客様は早起きして、
朝日の写真を撮られる方も多いです。

今の時期は、朝日は虻が島の
かなり左からあがってきますよーー!

#氷見 #富山 #はしもと屋 
#料理旅館はしもと屋 #朝日
#日の出 #W杯 #主人撮影 
#虻が島 #立山連峰 




今日みたいな快晴の日の、
夕暮れは一段ときれいでしたね。

お客様のお夕食をお出ししながら、
ふと海を見ると、雲が不思議な形に。
慌てて外にでて、写真撮りました。
ピンクに染まって、夏の雲!

明日からは、雨だそうで。
氷見の皆さんこの雲見てた方、きれいでしたよね。

今日も一日お疲れ様でした。

#料理旅館はしもと屋 #はしもと屋 #虻が島 #氷見 #富山 #富山湾 #虻が島 #絶景 #入道雲かな
今日はこんなに大きなアコウ(キジハタ)を!
常連様の夜のお食事にお刺身で!

アコウは夏の高級魚!
氷見では「よねず」と呼ばれていますよー。

夏ですねー☺ ️ #氷見 #富山 #はしもと屋 #料理旅館はしもと屋 #アコウ #キジハタ #よねず
7月のはじまり。
今月もよろしくお願いします!

はしもと屋のお部屋からの景色。
今日は一段ときれいだなぁ。

海見てるだけで気持ちがいいですね。
この時期、海水が一番きれいな気がする。


氷見市中田という小さな村に、
こんなにきれいな場所があること、
一人でも多くの方に知って頂けたらなぁ。



#氷見 #富山 #はしもと屋  #虻が島 #富山湾 #料理旅館はしもと屋 
#絶景 #海

もうすぐ6月も終わり。
雨のにおい、いいですよね。

自家製お茶菓子の水無月も今月いっぱいです。
これも作ってるの!?

と、お客さまは喜んでくださいます。

ようこそ、ようこそ。はしもと屋へ。
そんな気持ちが詰まっています。


#水無月 #氷見 #富山 #はしもと屋 #料理旅館はしもと屋 #お茶菓子 #手作り和菓子 #和菓子 #ウェルカムスイーツ
昨日の夕暮れ

澄みきった海とこの空。
夕食までの時間。
はしもと屋のお部屋からこの海を眺めて過ごす。

自然の風だけで気持ちがいい季節

日常のいろんな事、
全部忘れさせてくれる気がします。


これから夏にかけて夕暮れ時は最高ですよ。
昨日もうっすらと立山連峰が見えていましたね。
立山見えたらもうすぐ雨かなぁ。




#氷見 #富山 #はしもと屋 #料理旅館はしもと屋 #夕暮れ #富山湾 
#絶景 #虻が島
トヤマエビ(新湊の牡丹海老)

お一人様shot!

美しいわぁーー。
私、はしもと屋女将の海老大好き人間からの食レポ行きまーす☝🏻

その前に、
海老好きなんですが、
実は大きすぎる海老の刺身は苦手でして。

東京での会社員時代、とあるお寿司屋さんで食べた
牡丹海老の握りでオエってなったことがありまして。その時、大きすぎる生の海老ダメかもと思いこんでいたのですが、今思うと鮮度がアレだったんだと思います😅

この新湊のトヤマエビ、鮮度が違う。
お口の中で、柔らかな甘みが広がります。
味が濃いーーーーー!
そして流石の大きさ!
かわいい甘海老には敵わないプリプリ感もあなたを
裏切りません。
青いのは、海老の卵、プチプチで最高です。
苦手な方、焼きますので!!

余裕があれば、お刺身で召し上がって頂いた後の、
この立派な尾頭!塩焼きか、唐揚げにします。

生の尾頭ちゅーちゅーも美味しいですが、
焼くと最高です。
香ばしい香りと、パリパリになった尾頭。
足の一本一本まで、ぽりぽり。
最高のおつまみに大変身!
空っぽのお皿を見て、私達心の中でガッツポーズしてます(笑)

美味しいです、ごめんなさい。

そんなトヤマエビ、主人のおまかせ会席コース、四季の味覚会席コースでお召し上がり頂けます。
(※当日の仕入れ状況にもよります。)

#氷見 #富山 #新湊 #トヤマエビ #牡丹海老 
#はしもと屋 #料理旅館はしもと屋
新湊のトヤマエビ(牡丹海老)!!

海老好きの皆様お待たせしました。
こんなに大きくなってきましたよー!
きれいだなぁ。

大人買い、箱買い。(笑)  #氷見 #富山 #はしもと屋 #料理旅館はしもと屋 #新湊 #ぼたんえび #とやまえび #トヤマエビ
新玉葱!

おじいちゃんおばあちゃんの畑で
もぎたての新玉葱を持たせてくれた!!

息子達も一緒に畑の野菜を見せて貰う。
玉葱を運んだり、畑のアリに夢中になったり。

畑に突然出現した、怪獣(笑)。
ひ孫達にも優しいおじいちゃんおばあちゃん。
夏に向けて作っている、茄子、きゅうりやピーマンの花を見せてくれた。
うちの側は、海なので、畑での体験は貴重な時間。

この時期だけの甘くて美味しい新玉葱。
はしもと屋では、前菜に登場します。 #氷見 #富山 #はしもと屋 #料理旅館はしもと屋 #新玉葱
わらび餅、完成の図!
5、6月のお茶菓子です。

鍋にて、わらび餅を練って練って練って格闘後、
茶巾にして、まんまるのぷるぷるわらび餅、
完成ーー!
黒蜜ときな粉をまぶし、お客様へ。

チェックイン後、お部屋でお客様にお出ししています。はしもと屋はお茶菓子も手作り。

小さな宿だから、できるおもてなし。

遠くからいらして下さるお客様に、お茶と季節のお茶菓子を楽しんで頂きたい。感謝の思いが詰まっています。

無機質な、売店のお饅頭じゃないよ。
売店ないけど笑

#わらび餅 #氷見 #富山 #高岡 #はしもと屋 #料理旅館はしもと屋 #手作りお茶菓子 #ウェルカムスイーツ #はしもと屋のお茶菓子
わらび餅を仕込む。

安心してください、ちゃんと作ってますよ。

#氷見 #富山 #高岡 #はしもと屋 #料理旅館はしもと屋 #手作りお茶菓子 #ウェルカムスイーツ #わらび餅