Hirotsugu Takayama

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伊豆の山奥でしかまると言う鹿の精肉、加工販売する事業所を経営しています
森林を荒らして、田畑に出る鹿、猪を捕獲だけでは無く有効活用させる為に日々努力してります
鹿肉はペット用に販売をしておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい
安心で安全な鹿肉をペット達に提供する為の事業所なので、ご相談下さい

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雲の多い朝のしかまるです

本日も一部の地域では雨の予報が出ています

今週の土曜日なのですが、自分が鹿の捕獲の為の事業の講習会に参加する為に1日お休みになります

この講習は数年前に行われましたが自分が市役所勤務時代でした事も有りましたので講習会を受講しておりませんでした

土曜日は早朝から夜まで講義が予定されております

終わる予定は完全に夜になりますので1日しかまるには来ない土曜日になります

来店をご希望されて居る方は8月24日土曜日は完全にしかまるはお休みになりますのでお気をつけて下さいね

お電話を頂きましても戻れる距離の場所に自分もおりません

当日は講習会受講をしている時間帯は電話対応も不可能になりますので

皆様に大変ご迷惑をお掛け致します

昨日はしかまるは定休日と言う事でお休みを頂きましたが早朝から鹿の搬入要請が多くありましたら

総合計は五頭有りましたので確実に季節は秋に移ってきたのかも知れれませんね

秋は鹿の活動も活発になりまして捕獲頭数も増える季節になります

本日もこれから鹿の搬入要請が有ると思いますが、以外にお断りをしてしまいました翌日には搬入が無い事も有りますからね😅

こればかりは自然相手の事になりますので分からないですからね

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今晩は土肥の親方と弟子たちの仲間で船に乗り花火鑑賞でした!

親方との会話をしながらの花火鑑賞

鹿の事を話をして楽しい時間を過ごさせて頂きました

花火を3日連続で見に行きましたが船からの花火は本当に良かったです

これからは毎年船からの花火鑑賞になりますからね😊

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少しですが緊急の用事が有りましても少し作業しております

短時間作業をしまして納品先に商品を納品

しかまるに本当に来ないと言う日は無いのかも知れませんね😊

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昨晩は日頃からお世話になります方の船に乗り花火を見に来ないかとお誘いを受け現場に

行きますと本人は居なく、どうやら当日と翌日の話をお互いにしていなく自分は現場に来てしまいました

ですが船には乗船させて頂きました

海上からの花火は本当に綺麗でした

船の上では常に風が吹きまして心地よい風を感じながらの花火鑑賞

誘われたのは実は本日なので本日も船に乗船予定😅

自分もこの季節の伊豆を楽しんでおります

船は釣り船とび島丸  そうです自分の親代わりの猟友会の親方ですからね

本日の営業のお知らせです

本日は定休日の火曜日になります

遅れて居る作業も無い為本日は1日お休みを頂きます

ご注文を頂きまして居る件は明日の対応になります事をご了承下さい

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昨日には多くの方々のご来店を感謝致します

仕事をしておりまして、来店の方がお越しになります瞬間は緊張も少し有りますが、気持ちを入れ替える瞬間でも有りますからね

少しイライラしていたり気持ちが落ち込んでいましてもご来店の方がお越しになりましたら気持ちは切り替わる高山なので😊

本日は静かな月曜になりそうです

なので作業に集中してあたります

鹿の搬入要請は今現在はまだ有りませんがもう少ししないと分かりませんからね

大型の角を煮る作業は開始していますが汚れを取るのに本当に時間を必要とします

本日は今現在は曇り空、これから雨の予報になります

本日の作業

鹿の受け入れ作業
骨抜き作業
精肉作業
袋詰め作業
角洗浄作業
出荷準備作業

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リピーター様来店です!

男前で有名なふく君ご来店して頂きました

抱っこ嫌いのふく君を抱っこさせてもらいましたので😅

妹分のはなちゃん初来店です!

本当に小さくて😅

少し気持ちが落ち着かない事が有りましたが今日も気分良く作業が出来ます!

ふく君、はなちゃん本当にありがとうございます😊

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本日も早朝から暑いしかまるです

日曜と言う事も有りまして捕獲者の方からのご連絡が遅い日になります

先ほど大型の鹿を搬入したいと言うご連絡を頂きましたが到着まではまだ時間が有りそうです

本日は鹿の受け入れ作業後に少し作業が立て込んでいますので忙しい1日になりそうです

来店のご予約も有りますので嬉しい1日になりそうですからね😊

昨日にもリピーター様の来店が有りました

昨日の出荷は西日本行きの荷物だけの珍しい日でした😊

本日の予定

鹿の受け入れ作業

アバラ骨の切り分け作業

角の作業

出荷準備作業

今日も暑い1日になりますので皆さんお気を付けてお過ごし下さい

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台風の影響を全国的に受けた数日間でしたね

しかまるのお客様も全国的に居られまして

台風などの災害では心配になるお客様も何人もいますなで

本日は関東などで高温の予報ですからね

本日のしかまるは朝は涼しい朝を迎えております

昨日に自宅エアコンの再修理の為に1日お休みをいただきましたがご注文対応が1日遅れましている事をお詫び申し上げます

本日は先日に仕入れました鹿の角を煮沸しています

屋外で大鍋に入れて2度に分けての煮沸です

天気が良くなりましたが天日干しの予定です

週末の鹿の搬入は皆さんノンビリしていまして今現在は連絡は無いのですが、他の作業を開始しますと連絡が来ますからね😅

本日の予定

鹿の搬入要請が有れば対応
骨抜き作業
精肉作業
出荷準備
取引先に納品
来店対応

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本日のしかまるのご案内です

本日は定休日のしかまるです

定休日でも比較的作業に行き、出荷対応などをする事が多いのですが本日は自宅エアコンので再修理の予定が有りまして自宅から出れません

この8月に2度目の修理になります

昨年は同じエアコンを4回修理しました

エアコンを利用する季節に利用出来ないエアコンを購入した自分が悪いのだと思いますが

本日もメーカーのサービスマンの行動に付き合う1日になりそうです😅

まだ1年保証があるので来年も修理に数日使う事になりそうですね

そのな事なので本日は定休日を本当にお休みさせて頂きます
精肉作業中ですがロース肉が本当に綺麗なので写真を撮りました😊

この個体はオスの鹿ですね

今の季節のオスの肉は最高ですからね

こちらのロース肉は1.5キロ入りの、しかロース肉メガパックに入ります

1.5キロ入りで4000円の商品です!

よろしくお願い致します

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雲は多いですが一部青空も見える本日のしかまるです

これから台風が西日本に接近して上陸

伊豆半島は大きな影響は無いと思いますが雨が強く降る予報になっております

本日のしかまるは通常の作業を行いますが、昨日の夕方の鹿の搬入で作業の進行が少し狂いましたのを修正する為精肉作業に重点を置きます

同時進行で大型のジャーキー類の仕込み作業も行います

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皆さん見た事が有る写真かと思います

しかまるの商品の裏側に貼りますシールの犬達です

いかにもシールに使用していますと自分の飼い犬の様にも見えますが実はこの犬達は同級生の犬達なのです!

同級生は中学の時の地元の同級生

犬達もしかまるに貢献してくれていますモデル犬なのです😅

今日は鹿の搬入が結局は四頭になりまして不足していますと大型ジャーキーの製造と来店対応に出荷対応をしていましたら、なんだかお祭り騒ぎみたいになってしまいました😅

1人で作業しておりますのでお許し下さいね

ご注文を後から頂きましたお客様は明日には出荷をさせて頂きます

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