株式会社本間松藏商店

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大正9年創業
北海道倶知安町の地域と共に育ってきました。
私たちの使命は、豊かさを提供する存在であること。
農産物の販売を通じてこれからも地域と共に歩み続けます。
倶知安じゃがpremium五四〇の召しあがれるお店もご紹介してます。
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http://www.matsuzou.jp/

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炉ばた懐石での540、豊かな山や川からの恵はニセコの夏の風物詩
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特別な人へ贈りたい、540日の物語
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真っ白なお皿の上で表現される"フラノフレンチ"訪れる旅人の心も満たすひと時は北海道の"風土"が育んだ食材と地域を愛するシェフによって演出される。
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産地の山奥、まるで隠れ家のようなギャラリーでのひと時。ふるさとで演出される料理は旅人にとって最高のご褒美。旅人の笑顔はいつしか地域の魅力となり、人々のほこりとなる。
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出来たては香、少し冷えてからは味を楽しむ。他にはない圧倒的な素材感を体験してもらいたい作り手の進化に終わりはない。
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540と北海道産の大豆を2度焙煎したこだわりの"きなこ"にビート糖の柔らかな甘みを足した一皿。北海道を一度も出ることのない食材達はここでしか食べる事の出来ない贅沢な逸品。
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今までこんなに素材を意識して食べた事はあるだろうか。産地で体験する"偶然との出会い"はいつしか地域のほこりへ、そして自信へとなる。
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ローカルFree paper "NISEKO EXPRESS"vol.32は倶知安じゃがのルーツ特集。私達が倶知安町にこだわる理由や未来への取り組みなど見開き1ページで掲載中。ぜひ手にとって見てみてください。
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石焼きのようにじっくり焼いた540。蜜でも入ったかのようなその甘さは一度口にしたら忘れられない。
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家庭的な象徴のじゃがいも。家庭の味と料理店での味、どちらも大切なのはそこには人の思いが込められているという事。"540の白和え"今月の一品です。
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北海道だからこその魅力。各地の厳選された食材との組み合わせは目もでも楽しませてくれる。
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素材を味わって欲しいからこそシンプルになっていくという現実 
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