THE KNOT TOKYO Shinjuku -TKTS-

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ザ・ノット・東京新宿 Opened Aug 2018!
A gathering spot for locals and visitors, just like the park we face.
目の前に広がる公園のように、多様な人々のために。

https://hotel-the-knot.jp/tokyoshinjuku/en/

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This beautiful cut of beef is called Toman Beef. It is leaner and softer than its wagyu cousins. Served in the 2F Grill. Delicious. For more information, see our website. 
宮崎県産都蔓肉。
ストレスフリーで育てられた肉のうまみが凝縮されたお肉。詳細ストーリーはHPでどうぞ。

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With a tree-lined street like this, sometimes we forget that we are in a big city. 
なにこのミドリ。
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Even though we love the green of the park, a splash of colour doesn’t go amiss. 
グリーンサーカスへようこそ。

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Shinjuku Central Park is our home away from home. A perfect lush gateway between the relaxed Knot and the fantastic frenzy of Shinjuku. 
この街の西側にあるTHE KNOTの目の前には、緑豊かな新宿中央公園が広がります。その公園は思い思いに過ごす場所。  #theknottokyoshinjuku #nishishinjuku #shinjuku #shinjukucentralpark #ザノット東京新宿 #西新宿 #新宿 #新宿中央公園
These huge oysters are from Hyōgo. Hyōgo has two coastlines - one to the North in the Sea of Japan and the other in the Seto Inland Sea. Naturally, this means there are many spots for oysters to thrive.⠀
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Often, chemicals are used to clean oysters to make them safe for consumption. These guys however, are from such fresh water they don’t have anything to clean away. ⠀
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We select oysters for the 2F Grill from different areas year round, to ensure both sustainability and deliciousness.⠀
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These are hyper fresh so are served raw, and pair well with our carefully selected wine list.⠀
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大粒の牡蠣は兵庫県坂越(サコシ)産⠀
通常の殺菌方法ではなく、牡蠣の生態を活かした方法で60時間かけて丁寧に除菌。⠀
至極清潔な海水でたっぷりと洗浄されるため、それに含まれるミネラルを吸収し旨味がますんだとか。⠀ ⠀
シャリっと開けた瞬間のぷりっぷりの牡蠣は、どうぞきりっと酸の利いた白ワインと合わせて楽しんでみて。⠀
時期に合わせてセレクトされるMORETHAN GRILLのオイスター。大粒の坂越産はあと2週間ぐらい。⠀
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We still have one more spot for our upcoming Coffee Ride Tour this Sunday, the 30th. Tasting, cupping, roasting demonstration...and more! Link in bio for info and to reserve. 
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While it may look a little strange, white asparagus is quite a treat for the palate. These are grown on a small farm in Biei, Hokkaido and are available only for a few weeks around this time of year. This region has a drastic temperature change between night and day, which are the best conditions for asparagus to thrive.⠀
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These are served in the @morethan.theknottokyoshinjuku 2F Grill as part of a special menu, as the farm’s quantity is limited. Our chef selects how to prepare them depending on the day’s vibe.⠀
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珍しい国産のホワイトアスパラガス「ラスノーブル」は北海道 美瑛町(びえいちょう)から。内陸特有の昼夜の気温差が、甘いアスパラガスを育てるのに理想だとか。いわゆるホワイトアスパラガスのほろ苦さより甘みを感じる優しいアスパラ。旬が短くこの時期だけ味わえるラスノーブルをMORETHAN @morethan.theknottokyoshinjuku で味わえるのもあと少し。ホワイトアスパラガス好きはMORETHAN GRILLに急いで!⠀
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Looking for good coffee in Tokyo? Get your fix and join @tokyobikerentals at their "Coffee Experience Ride" this weekend or next to visit two of our favorite spots in the neighborhood. Check out the link in bio for more details and reservations. ※Limited to five participants per ride!⠀
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コーヒーと自転車、最高な一日の過ごし方です。⠀
6月22日、30日に@tokyobikerentals に乗って「コーヒーを体験しに行く」スペシャルなライドイベントを開催いたします。トーキョーバイクスタッフが愛してやまない2つのコーヒースタンド、ムルマコーヒー @murrma_coffeestop とカウンターパート @counterpart.cg ではコーヒーのテイスティングの仕方、焙煎の流れなどを間近で見ることが出来ます。詳細・ご予約はトップページリンクよりご覧ください!※各日定員5名の限定ライドです!⠀
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Thank you to all the fathers and father-like figures in the world. We appreciate all that you do, and have done, for us!

A big Happy Father's Day from the The Knot Tokyo Shinjuku.

A special thank you to Dov - the father of the Friedmand Family - visiting us from New York City. Enjoy your Father’s Day in Japan!

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【Event】Park West Night -Natural Wine Night - with Human Nature @human_natureeeee 
Keep tomorrow night free, and drop by THE KNOT TOKYO Shinjuku for a glass of natural wine, and techno and deep house to match. Introducing, our DJs for the night:⠀
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K404 @k404 
A DJ and Producer who global releases works for original albums and remixes for artists including Wrecking Crew Orchestra, TRAKS BOYS, PILICEMAN, (((sssurrounddd))). Additionally, a resident DJ for "DK SOUND," a music event that takes place in Kawasaki's industrial area, started the Snaker label with 5ive of COS/MES, and is a part of the unit TIMTIN with EDA (BAL).⠀
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EDA @ryusukeeda 
Director and graphic design representative of BAL. Occasionally selects music for venues in Tokyo. Currently searching for techno and deep house that goes well with wine.⠀
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明日の夜をTHE KNOT TOKYO Shinjukuのナチュラルワインイベントのために空けてお来ましょう。ナチュラルワインももちろんですが、ワインに似合うテクノとディープハウスも楽しめます。当日のDJを紹介させて頂きます:⠀
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K404 @k404 
レッキンクルー、TRAKS BOYS、PILICEMAN、(((さらうんど)))のDJ/PRODUCERとしてオリジナルアルバム、リミックスなどグローバルに作品をリリース。その他、川崎工場地帯の某所にて開催する「DK SOUND」のレジデントDJ、COS/MESの5iveとのSnaker label、BALのEDAとのTIMTIN等々・・・。⠀
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EDA @ryusukeeda 
BALのディレクター、グラフィックデザイン担当。都内某所で時々選曲してます。ワインに合うテクノやディープハウスを探してます。⠀
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【Event】Park West Night - Natural Wine Night - with Human Nature 高橋心一⠀
This Thursday night (6/13), come and drink good natural wine with us and @human_natureeeee, at the 1F MORETHAN TAPAS LOUNGE. Our navigator for the night is world traveller and natural wine specialist, Shinichi Takahashi.⠀
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Shinichi specialised in Media Studies at the Victoria University of Wellington, and afterwards Shinichi went on to work at the legendary bar "Mighty Mighty" in Wellington. After returning to Japan, he then worked in the video production industry. Then from 2013-14, he undertook his masters in Food Culture Communication at an Italian Food Science University, and began an internship at a natural wine importing company. After returning to Japan once again, he opened "Human Nature," his own natural wine bottle shop.⠀
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今週6/13の木曜日、ザノットの1F MORETHAN TAPAS LOUNGEでナビゲーターの@human_natureeeee の高橋心一と、いい音楽といいナチュラルワインを愉しみましょう。世界の旅人とナチュラルワインスペシャリスト高橋心一を紹介します。⠀
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【プロフィール:高橋心一】⠀
ニュージーランドのヴィクトリア大学でメディアスタディーズを専攻。卒業後にウェリントの伝説のバー Mighty Mightyに勤務。帰国後、映像制作会社で企画と制作に携わり、2013年から2014年にかけてイタリアの食科学大学で食文化コミュニケーションの修士課程を専攻しながら、ナチュラルワインの輸入卸会社でインターン。帰国後、ナチュラルワインのボトルショップ Human Natureをオープン。⠀
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When: Thursday, June 13th, 2019 7-11PM・2019年6月13日(木)19:00-23:00⠀
Where: 1F MORETHAN TAPAS LOUNGE, THE KNOT TOKYO Shinjuku⠀
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【THE KNOT TOKYO Shinjuku 2F Art】⠀
We welcomed new pieces by CHINATSU YASUHARA @chinatsuyasuhara last Monday in our 2F gallery space. The solo exhibition 「伸びたり縮んだりする夜 -STRETCHED NIGHT-」is based on an interest in the invisibility of images. Yasuhara produces work focusing on the screens that connect the world inside those images with the real world. Swing by this Thursday night 19:00-23:00 for our “Natural Wine Night” on the 1F MORETHAN TAPAS Lounge, and enjoy the exhibition with a glass in hand.🍷⠀
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6/3からTHE KNOT TOKYO Shinjukuの2Fギャラリースペースにて現代美術作家、安原千夏 @chinatsuyasuhara のアートエキシビションを開催し始めました。⠀
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「伸びたり縮んだりする夜 -STRETCHED NIGHT-」は平面作品から映像作品まで、コンテンポラリーアートをKNOT2Fギャラリースペースにてご覧頂けます。今週の6/13(木) 1FのMORETHAN TAPAS BARで19:00-23:00に行う「Natural Wine Night」に寄って、片手でナチュラルワインを飲みながら安原さんの作品を楽しめます。🍷⠀
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