IamCOOK.RU

IamCOOK.RU Follow

Лучшие рецепты для кулинаров и любителей (более 15000 шт.)
🍒⠀🍌⠀🍉 ⠀🍖 ⠀🍰 ⠀🌶 ⠀

https://m.iamcook.ru/

28,440 Followers  9 Follow

Share Share Share

Отбивные из куриного филе без панировки
⠀
Отбивные получаются очень мягкими и нежными, с пикантной сладко-острой ноткой.
⠀
⠀
Ингредиенты:
Куриное филе - 400 г
Растительное масло - для жарки
Маринад:
Чеснок - 1-2 зубчика
Соевый соус - 4 ст.л.
Кориандр молотый - 0.5 ч.л.
Паприка молотая - 1 ч.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Острый соус чили сладкий - 1 ч.л.
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. Слегка подмороженное куриное филе нарежьте ломтиками не толще 5 мм. Накройте пленкой и слегка отбейте.
⠀
2. Для маринада соедините все специи и соусы, выдавите в маринад чеснок и хорошенько все размешайте.
⠀
3. Опустите в маринад куриное филе, стараясь, чтобы соус покрыл все кусочки равномерно. Накройте крышкой емкость и поставьте в холодильник минимум на один час. Можно оставить и на всю ночь. За отведенное время маринад почти весь должен впитаться в мясо.
⠀
4. В сотейнике разогрейте пару ложек растительного масла и обжарьте отбивные из куриного филе без панировки по 3 минуты с каждой стороны. Любителям румяной корочки можно подрумянить сильнее.
⠀
Подавайте куриные отбивные без панировки со свежим салатом, овощами или рисом на гарнир. Как видите, все очень просто! Приятного!
⠀
Задать вопросы автору рецепта можно на нашем сайте по ссылке — https://www.iamcook.ru/showrecipe/16110
Тушёная капуста с яблоками и тмином
⠀
Интересный вариант тушеной капусты с кисло-сладким вкусом! Яблоко придает особенный вкусовой оттенок.
⠀
⠀
Ингредиенты:
Квашеная капуста - 300 г
Капуста белокочанная - 500 г
Яблоко плотное - 2 шт.
Лук репчатый - 120 г
Морковь - 130 г
Тмин - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Перец душистый горошек - 2-3 шт.
Растительное масло - 2-3 ст.л.
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. На большой жаровне или сковородке разогрейте растительное масло, выложите лук, нарезанный кубиками, и морковь, натертую на крупной терке. Слегка обжарьте, помешивая.

2. Добавьте пряности, квашеную капусту. Обжаривайте 5 минут на среднем огне.

3. Добавьте в жаровню нашинкованную белокочанную капусту. Перемешайте, обжаривайте еще 5 минут.

4. Добавьте яблоки, нарезанные кубиками или соломкой (семена удалите). Посолите. Перемешайте и на слабом огне тушите около получаса.

Тушёная капуста с яблоками и тмином готова! Это замечательное блюдо хорошо подавать как в горячем, так и в охлажденном виде.
⠀
Задать вопросы автору рецепта можно на нашем сайте по ссылке — https://www.iamcook.ru/showrecipe/16095
Яблоки в кляре на сковороде
⠀
Поджаренные на сковороде яблоки в кляре - простой и вкусный десерт, приготовленный за считанные минуты.
⠀
⠀
Ингредиенты:
Молоко - 150 мл
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Мука - 120 мл
Молотая корица - 0,5 ч.л.
Яблоко - 3-4 шт.
Растительное масло - 70 мл
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. Тёплое молоко, сахар и яйцо соедините в одной глубокой миске. С помощью венчика или миксера взбейте массу до однородности. Если любите аромат ванили, добавьте чайную ложку ванильного сахара или каплю эссенции.
⠀
2. В молочно-яичную смесь всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Размешивая венчиком, соедините ингредиенты между собой.
⠀
3. Получившийся кляр должен по консистенции напоминать густую сметану.
⠀
4. Яблоки помойте под проточной водой, обсушите и очистите от кожуры. Вырежьте сердцевину, для удобства можно воспользоваться специальным приспособлением. Фруктовую мякоть нарежьте колечками (как на фото) и присыпьте молотой корицей.
⠀
5. Сковороду отправьте на огонь, налейте растительное масло и подождите, пока оно хорошо не разогреется. Колечки из яблок окуните в кляр и выложите на сковороду. Сделайте огонь ниже среднего и обжарьте кольца до золотистого цвета с двух сторон. Затем переложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
⠀
Вкусные, ароматные обжаренные на сковороде яблоки в кляре готовы. Переложите их на красивое блюдо и подавайте на стол. Приятного аппетита!
⠀
Задать вопросы автору рецепта можно на нашем сайте по ссылке — https://www.iamcook.ru/showrecipe/16109
Банановый кекс с грецкими орехами
⠀
Отличный домашний кекс с банановым привкусом и яркими грецкими орехами!
⠀
⠀
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 150 г
Бананы - 2 шт
Разрыхлитель - 10 г
Сметана - 100 г
Орехи грецкие - 50 г
Сахар - 60 г
Масло сливочное - 50 г
Соль мелкая - 1 небольшая щепотка
Сахарная пудра - для украшения
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. Бананы почистите и разомните в пюре. Добавьте рубленые грецкие орехи. Перемешайте.
⠀
2. Добавьте сметану, перемешайте.
⠀
3. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром.
⠀
4. Постепенно соедините орехово-банановую массу с масляной. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и маленькой щепоткой мелкой соли.
⠀
5. Перемешайте тесто до однородного состояния, выложите в форму, застеленную пергаментной бумагой.
⠀
6. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте банановый кекс с грецкими орехами в течение 30-35 минут.
⠀
Готовый кекс остудите, украсьте сахарной пудрой.
⠀
Задать вопросы автору рецепта можно на нашем сайте по ссылке — https://www.iamcook.ru/showrecipe/16093
Мясные шарики с моцареллой в томатном соусе
⠀
Вкусные мясные шарики с секретом в томатном соусе - отличное мясное блюдо или горячая закуска для праздничного стола!
⠀
⠀
Ингредиенты:
Фарш свино-говяжий - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Моцарелла - 8-10 шариков
Приправа для мяса - 0,5 ч.л.
Чеснок сушеный - на кончике ножа
Томатный соус - 300 мл
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. Лук очистить и нарезать мелким кубиком.
⠀
2. Фарш выложить в миску, добавить нарезанный лук и все специи, посолить и поперчить фарш по вкусу.
⠀
3. Сформовать из фарша шарики одинакового размера, приблизительно как куриное яйцо.
⠀
4. Взять шарик мяса, расплющить его в лепешку и положить в центр шарик моцареллы.
⠀
5. Тщательно скрепить края лепешки до образования шарика. Проделать так со всем мясным фаршем.
⠀
6. Выложить мясные шарики в форму для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов С духовку на 15 минут.
⠀
7. Достать форму из духовки и полить шарики томатным соусом. Отправить форму снова в духовку на 30 минут.
⠀
8. Мясные шарики с моцареллой в томатном соусе готовы.
⠀
Вкусные, ароматные, с нежным сыром внутри, такие шарики понравятся всем без исключения! Приятного аппетита!
⠀
Задать вопросы автору рецепта можно на нашем сайте по ссылке — https://www.iamcook.ru/showrecipe/16098
Бутерброды «Свинки» с ветчиной
⠀
Бутерброды Свинки с ветчиной - яркое и красочное блюдо для праздничного стола на Новый год Свиньи в 2019 году!
⠀
⠀
Ингредиенты:
Хлеб белый - 2 ломтика
Ветчина - 2 кружочка (крупная)
Колбаса молочная - 4 кружочка (средняя)
Сосиски молочные - 1-2 шт. (мелкие)
Салат листовой - 2 шт.
Майонез - 2 ч.л.
Маслины без косточек - 2 шт.
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. Ломтики хлеба (выбирайте свой любимый сорт выпечки: белый, ржаной, черный) смажьте половиной массы майонеза. Желательно по форме - кирпичик, чтобы круги ветчины были чуть меньше.
⠀
2. Промойте листовой салат, тщательно стряхните от лишней влаги и выложите на майонез.
⠀
3. Нанесите на салат еще майонез. Нарежьте широкую по диаметру ветчину кругами и выложите на листья салата - это мордочки свинок.
⠀
4. Из молочной колбасы среднего диаметра также вырежьте два кружочка. В серединке каждого из них трубочкой сделайте два отверстия - это носики.
⠀
5. Маслины без косточек разрежьте вертикально пополам, выложите на круги ветчины - это глазки. Нарежьте кружочками сосиски, вырежьте в четырех из них треугольнички и поместите на бутерброд - это будут лапки.
⠀
6. Не забудьте и про ушки - в этом вам помогут оставшиеся 2 кружочка молочной колбасы. Если одну из маслин-глазок разрезать еще пополам вертикально и повернуть - Свинка будет подмигивать.Таким образом можно создать большое количество закусочных "поросят", благо делаются бутерброды «Свинки» с ветчиной буквально за 5 минут!
⠀
Счастливого вам и приятного аппетита!
⠀
Задать вопросы автору рецепта можно на нашем сайте по ссылке — https://www.iamcook.ru/showrecipe/16071
Варенье из винограда Кишмиш на зиму
⠀
Варенье из винограда Кишмиш - замечательная заготовка, которую так приятно откупорить снежной зимой.
⠀
⠀
Ингредиенты:
На 0,25 мл емкость:
Виноград Кишмиш - 300 г
Сахар - 80 г
Лимонная кислота - 3 щепотки
Вода теплая - 50 мл
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. Оборвите ягодки с кистей (или с гронок, как говорят в нашем регионе), высыпьте их в глубокую емкость. Влейте теплую воду и промойте.
⠀
2. Пересыпьте в казан, сотейник с антипригарным дном и добавьте сахарный песок, лимонную кислоту. Влейте 50 мл теплой воды - она нужна для того, чтобы создать сироп, иначе ягодки пригорят. Поместите емкость на плиту и доведите ее содержимое до кипения, отварите в течение 5-10 минут, следя за тем, чтобы ягодки не лопнули. Выключите нагрев и дайте заготовке остыть около 2-3 часов, еще лучше - оставьте на ночь.
⠀
3. После этого снова прогрейте и томите около 5-6 минут, опять остудите и прогрейте в третий раз до кипения.
⠀
4. Ошпарьте банки и крышки кипятком или простерилизуйте другим выбранным вами способом. Разлейте в емкости кипящее виноградное варенье и сразу же закрутите крышки под резьбу или ключом для консервации.
⠀
5. Дайте заготовке остыть, а после перенесите ее в кладовую.
⠀
Варенье из винограда Кишмиш на зиму полностью готово! Приятного вам зимой!
⠀
Задать вопросы автору рецепта можно на нашем сайте по ссылке — https://www.iamcook.ru/showrecipe/16069
Яблочный тарт с карамелью
⠀
Вкусный тарт с мягким тестом и сочными яблоками в карамели.
⠀
⠀
Ингредиенты:
Тесто:
Сметана - 100 г
Масло сливочное - 80 г
Сахар - 2 ст.л.
Мука пшеничная - 130-140 г
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Карамель:
Сахар - 150 г
Вода - 2 ст.л.

Яблоко зеленое - 1 шт.
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. Соединить сметану и масло. Добавить сахар. Высыпать муку с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто. ⠀
2. В кастрюлю высыпать сахар и налить воду. Поставить на сильный огонь. Варить карамель, помешивая, до красивого коричневого цвета.
⠀
3. Яблоко нарезать дольками, обрезать косточки.
⠀
4. Форму (21 см) смазать сливочным маслом. Вылить карамель и быстро разровнять.
⠀
5. Выложить яблоко.
⠀
6. Тесто раскатать в круг и выложить на яблоки, края чуть-чуть подвернуть.
⠀
7. Выпекать тарт при температуре 190 градусов до румяного цвета, у меня пирог испекся за 25 минут.
⠀
8. Когда тарт немного остынет, перевернуть его на тарелку.
⠀
И можно угощаться. Приятного аппетита.
⠀
Задать вопросы автору рецепта можно на нашем сайте по ссылке — https://www.iamcook.ru/showrecipe/16090
Запечённая тыква с орегано и тыквенными семечками
⠀
Солнечный смузи из ингредиентов цвета солнца. Диетический и вегетарианский напиток, который понравится и детям, и взрослым.
⠀
⠀
Ингредиенты:
Хурма - 2 шт.
Тыква (мякоть) - 150 г
Сок лимонный - 2 ст.л.
Сок апельсиновый - 500 мл
Ванилин - по вкусу
Мята - для украшения
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
Для приготовления запечённой тыквы с орегано и тыквенными семечками подготовить из списка необходимые продукты. Вес тыквы я указала в очищенном виде.
⠀
1. Тыкву почистить и нарезать крупными кусочками.
⠀
2. Сложить тыкву в глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать. Посолить и поперчить. Добавить растительное масло, хорошо перемешать.
⠀
3. Добавить к тыкве измельчённый чеснок, орегано и тыквенные семечки. Перемешать повторно.
⠀
4. Сложить все ингредиенты в керамическую форму.
⠀
5. Духовку разогреть до 200 градусов и запекать тыкву 30-40 минут до желаемой мягкости.
⠀
Запечённая тыква с орегано и тыквенными семечками получается очень ароматной и вкусной! Ваша кухня наполняется осенними ароматами. Приятного аппетита!
⠀
Задать вопросы автору рецепта можно на нашем сайте по ссылке — https://www.iamcook.ru/showrecipe/16091
Смузи с хурмой и тыквенным пюре
⠀
Солнечный смузи из ингредиентов цвета солнца. Диетический и вегетарианский напиток, который понравится и детям, и взрослым.
⠀
⠀
Ингредиенты:
Хурма - 2 шт.
Тыква (мякоть) - 150 г
Сок лимонный - 2 ст.л.
Сок апельсиновый - 500 мл
Ванилин - по вкусу
Мята - для украшения
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
Подготовим ингредиенты для приготовления апельсинового смузи с хурмой и тыквенным пюре. Хурма нужна спелая, впрочем, как и тыква. Апельсиновый сок можно приготовить самим, а можно использовать пакетированный, главное, чтобы он был без добавления сахара, иначе готовый напиток получится слишком приторным. А количество лимонного сока регулируйте по вкусу.
⠀
1. Приготовим тыквенное пюре: мякоть тыквы нарежем на произвольные кусочки, переложим в сотейник, добавим 2-3 ст.л. апельсинового сока и будем тушить под крышкой до мягкости (около 15 минут).
⠀
2. Пока готовится тыква, подготовим хурму: снимем с нее тонкую кожицу, чтобы смузи получился нежным и однородным, затем удалим косточки из плода.
⠀
3. Чтобы не потерять ни капли сока хурмы, все манипуляции лучше делать над тарелкой. Мякоть хурмы переложим в чашу блендера, туда же выльем выделившийся сок.
⠀
4. К этому времени тыква приготовилась и из нее легко можно сделать пюре лопаточкой. Не нужно добиваться однородности, блендер всю работу сделает за нас.
⠀
5. Переложим в чашу блендера к хурме тыкву, добавим ванилин по вкусу, вольем апельсиновый и лимонный соки. Измельчим ингредиенты до получения однородного и гладкого смузи.
⠀
6. Так как мы добавили теплое тыквенное пюре, смузи получился тоже теплым. Разольем напиток по порционным баночкам или в один большой кувшин и уберем в холодильник для охлаждения.
⠀
7. Перед подачей смузи можно украсить веточкой мяты.
⠀
Смузи с хурмой и тыквенным пюре получился в меру сладким, в меру густым и очень вкусным! Он остается однородным, не расслаивается и вполне подходит, чтобы взять его с собой на учебу, в дорогу или в спортивный зал в качестве полезного перекуса. Приятного аппетита!
⠀
Задать вопросы автору рецепта можно на нашем сайте по ссылке — https://www.iamcook.ru/showrecipe/16089
Чечевица с гречкой
⠀
Из чечевицы с гречкой получается вкусная каша, которая содержит в своем составе не только углеводы, но и белки.
⠀
⠀
Ингредиенты:
Гречка - 130 г
Чечевица красная - 130 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Специи - по желанию
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. Смешайте равное количество гречки и чечевицы, хорошенько промойте до чистой воды несколько раз.
⠀
2. Залейте промытую крупу водой из расчета 1:2 или 1:2,5 и поставьте варить. Когда вода закипит, снимите пену, убавьте огонь.
⠀
3. Через 3 минуты добавьте мелко нарезанный репчатый лук, специи. Солить бобовые нужно в конце варки. Советую нарезать лук как можно мельче, чтобы он успел свариться и был незаметен в каше, но придал ей вкус. Можно натереть лук на терке, тогда уж точно его никто не найдет)). Закройте кашу крышкой и варите до разваривания крупы. Периодически проверяйте, чтобы вода не выкипела раньше времени. Если возникнет необходимость, то добавьте немного воды.
⠀
4. Красная чечевица вместе с гречкой варится довольно быстро. Посолите ее в самом конце и попробуйте на вкус. Если возьмете коричневую чечевицу, то ее нужно варить дольше и в первую очередь. Гречку добавляют через 10 минут после закипания коричневой чечевицы.
⠀
Подать к столу такую кашу можно с овощными салатами, свежими овощами, зеленью и консервацией. Приятного!
⠀
Задать вопросы автору рецепта можно на нашем сайте по ссылке — https://www.iamcook.ru/showrecipe/16088
Куриное филе в соусе по-китайски
⠀
Ароматное блюдо в кисло-сладком китайском варианте можно приготовить очень быстро.
⠀
⠀
Ингредиенты:
Куриное филе - 300 г
Болгарский перец - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Имбирь свежий - 1 ч.л.
Масло кунжутное - 2 ст.л.
Крахмал кукурузный - 1 ч.л
Соус-маринад:
Соевый соус - 3 ст.л.
Томатный соус - 2 ст.л.
Сахар - 2 ч.л.
Сок лимонный - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Перец чили - 1 шт. (или по вкусу)
Вода - 50 мл
Перец красный молотый - 0,25 ч.л. (или по вкусу)
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. Сначала приготовьте соус-маринад, для чего смешайте все вышеперечисленные ингредиенты. Обязательно попробуйте на вкус, учитывая, что куриное филе заберет в себя лишнюю соль.
⠀
2. Куриное филе нарежьте тонкими полосками.
⠀
3. Погрузите куриное мясо в соус и оставьте на 15 минут, если спешите. Если же вы располагаете временем, то мариновать можно хоть всю ночь.
⠀
4. Сладкий перец нарежьте широкой соломкой
⠀
5. В сковороде разогрейте кунжутное масло и обжарьте тертый имбирь и чеснок до появления стойкого аромата. Не допускайте, чтобы чеснок начал гореть. Кунжутное масло можно заменить обычным растительным, но кунжутное все же предпочтительнее.
⠀
6. Добавьте в сковороду куриное мясо вместе с маринадом и готовьте до полного испарения жидкости на большом огне. Китайцы готовят свои блюда в сковороде вок, она позволяет держать правильную температуру нагрева, но за неимением вок сойдет и обычный сотейник с небольшим по диаметру дном.
⠀
7. Далее добавьте сладкий перец и держите на огне три минуты при постоянном и активном помешивании. Перец должен оставаться слегка "аль денте".
⠀
8. Разведите чайную ложку крахмала без горки в трех столовых ложках холодной воды и сразу же вылейте в сковороду. Дождитесь, когда вся жидкость выпарится, а куриное филе приобретет глянцевость и румяность.
⠀
Куриное филе в соусе по-китайски готово. Приятного!
⠀
Задать вопросы автору рецепта можно на нашем сайте по ссылке — https://www.iamcook.ru/showrecipe/16084