IamCOOK.RU - кулинарный сайт.

IamCOOK.RU - кулинарный сайт. Follow

На нашем сайте только лучшие рецепты вкуснейших блюд с фото и видео. Более 11000 ярких рецептов, заходи :) ↓

http://www.iamcook.ru/

6,697 Followers  71 Follow

Share Share Share

⠀
Быстрые маринованные огурцы
⠀
Быстрые маринованные огурцы - это идеальный вариант закуски под рюмочку, ведь она создается всего лишь за 4-5 часов!
⠀
⠀
Ингредиенты:

Огурцы - 0,5 кг 
Вода - 700 мл 
Соль - 1,5 ст.л. 
Сахар - 0,5 ч.л. 
Душистый перец горошком - 4-5 шт. 
Гвоздика - 2-3 шт. 
Листья хрена - 1-2 шт. 
Укропные зонтики - 2-3 шт. 
Чеснок - 4-5 зубчиков 
Уксус 9% - 2 ст.л.
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. В ковш или кастрюлю сразу же всыплем все сухие специи и пряности, зальем водой и поместим на плиту, доводя рассол до кипения, уксус пока вливать не будем!
⠀
2. Тем временем выложим промытые огурчики в глубокое блюдо или салатник. Очистим чесночные зубчики, промоем и нарежем слайсами прямо на огурцы.
⠀
3. Добавим промытые листья хрена, укропные зонтики.
⠀
4. К этому времени рассол уже закипит, снимем емкость с плиты и нальем в нее 9% уксус, не ранее! Аккуратно перемешаем и зальем горячим маринадом наши огурчики, чтобы он их полностью покрыл. Накроем крышкой и оставим на 4-5 часов в прохладном месте.
⠀
5. При остывании огурцы будут впитывать в себя маринад, становясь ароматнее и вкуснее. По истечении указанного времени они полностью сменят свой цвет.
⠀
Быстрые маринованные огурцы готовы. Извлечем плоды из маринада, выложим их на блюдо или нарежем кружочками, четвертинками. Подадим к столу. Приятного вам!
⠀
⠀
Еще удобнее читать рецепт на нашем сайте по ссылке — http://www.iamcook.ru/showrecipe/12250
⠀
Кукурузный суп-пюре
⠀
Солнечный кукурузный суп-пюре из свежей кукурузы с ярким видом и вкусом. Попробуйте!
⠀
⠀
Ингредиенты:

Кукуруза - 3 шт. 
Репчатый лук - 1 шт. 
Чеснок - 4 зубчика 
Молоко - 200 мл 
Тыквенные семечки - для подачи 
Соль - по вкусу 
Черный перец - по вкусу 
Куркума - 3 гр 
Мало оливковое - 3 ст.л.
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. Нарежем лук на кубики, можно сильно не мельчить, так как все потом будем измельчать в пюре.
⠀
2. Обжариваем лук с чесноком на оливковом масле. Поперчим по вкусу, я использую смесь из четырех перцев.
⠀
3. Я использую кукурузу в початке, и она уже отваренная. Отделила от початка зерна кукурузы, просто срезая ножом.
⠀
4. Затем к луку добавляем кукурузу и обжариваем все вместе, слегка.
⠀
5. Добавляем воды, варим на медленном огне 15 минут.
⠀
6. Далее измельчаем суп в пюре с помощью блендера. Консистенция получится грубоватой, по желанию суп можно пропустить через сито, я этого не делаю (потому что долго и мороки больше, чем надо).
⠀
7. Вливаем в кукурузное пюре молоко, куркуму, соль по вкусу и отправляем обратно на огонь, варим еще 5 минут. После я еще раз измельчаю суп.
⠀
Подавать кукурузный суп-пюре можно сразу. Очень здорово такой крем-суп из кукурузы сочетается с сухарями, тыквенными семечками или обжаренным беконом. Приятного аппетита.
⠀
⠀
Еще удобнее читать рецепт на нашем сайте по ссылке — http://www.iamcook.ru/showrecipe/12239
⠀
Картошка с фаршем, сыром и майонезом в духовке
⠀
Картошка с фаршем, сыром и майонезом - сытный мужской обед, который понравится и женщинам...
⠀
⠀
Ингредиенты:

Картофель - 1 кг 
Фарш говяжий - 500 г 
Лук белый - 1 шт. 
Майонез - 2-3 ст.л. 
Сметана - 2 ст.л. 
Сыр - 50 г 
Приправа для мяса - 1 ст.л. 
Перец ч.м. - по вкусу 
Соль - по вкусу
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. В глубокой посуде смешайте говяжий фарш, нарезанный мелко лук, соль, перец и приправу для мяса (наверняка у вас есть своя любимая).
⠀
2. Хорошенько перемешайте фарш и дайте ему пару минут промариноваться.
⠀
3. Натрите тонкими кружочками картофель, лучше сделать это на специальной терке.
⠀
4. Смешайте сметану с майонезом, выложите в картофель, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте. Каждый ломтик картофеля должен быть покрыт белым соусом.
⠀
5. В форму для запекания выложите толстым слоем картофель.
⠀
6. На картофель выложите слой фарша со специями и луком.
⠀
7. Сверху фарша выложите еще один слой картофеля, чуть посолите, поперчите, запекайте картошку с фаршем, сыром и майонезом в духовке, разогретой до 180 градусов, в режиме верхнего и нижнего нагрева минут 50 или до готовности картофеля.
⠀
8. Минут за 10-15 до окончания приготовления посыпьте запеканку тертым сыром, поставьте под гриль или включите конвекцию, чтобы верх запеканки зарумянился.
⠀
Подавайте со свежими овощами и зеленью.
⠀
⠀
Еще удобнее читать рецепт на нашем сайте по ссылке — http://www.iamcook.ru/showrecipe/12243
⠀
Тушеная картошка с шампиньонами
⠀
Простой в приготовлении, вкусный постный гарнир из тушеной картошки с шампиньонами (тушится в собственном соку).
⠀
⠀
Ингредиенты:

Картофель - 400 г 
Шампиньоны - 150 г 
Лук репчатый - 100 г 
Морковь - 50 г 
Масло растительное - 3 ст.л. 
Чеснок - 1 зубчик 
Зелень - пару веточек 
Соль - по вкусу 
Перец ч.м. - по вкусу
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. Разогрейте в сковороде растительное масло. Картофель разрежьте вдоль на четыре части, обжарьте 2-3 минуты до слегка румяной корочки.
⠀
2. Добавьте нарезанный тонкими полосками лук, сделайте тише огонь, накройте крышкой сковороду и готовьте картофель с луком минуты 3-4.
⠀
3. За это время лук станет мягким, добавьте нарезанную морковь, готовьте еще минуты 4-5 под крышкой.
⠀
4. Когда лук и морковь немного протушатся, добавьте нарезанные шампиньоны, накройте крышкой. Минуты через две грибы пустят сок и все овощи будут тушиться в собственном соку. Готовьте овощи до полного приготовления картофеля.
⠀
5. Когда картофель будет мягким, добавьте нарезанный чеснок, готовьте еще 1-2 минуты, посыпьте гарнир свежей нарубленной зеленью, посолите, поперчите, перемешайте блюдо. Выключите плиту, накройте сковороду крышкой и дайте настояться блюду минут 10.
⠀
Подавайте тушеную картошку с шампиньонами как гарнир или как самостоятельное блюдо.
⠀
⠀
Еще удобнее читать рецепт на нашем сайте по ссылке — http://www.iamcook.ru/showrecipe/12242
⠀
Огуречный лимонад с лаймом
⠀
Огуречный лимонад с лаймом - очень популярный напиток во всем мире. Рекомендую попробовать хотя бы разок...
⠀
⠀
Ингредиенты:

Лайм - 0,5-1 шт. 
Огурец - 1-2 шт. 
Мед (кленовый сироп, сироп агавы) - 2-3 ст.л. 
Вода питьевая с газом - 1 л 
Лед - 100 г
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. Возьмите удобную посуду для приготовления лимонада. Нарежьте лайм и огурец, сложите в графин.
⠀
2. Налейте 1-2 стакана газированной питьевой воды, добавьте жидкий мед (кленовый сироп или сироп агавы). Слегка перемешайте длинной ложкой для коктейлей или десертов.
⠀
3. Добавьте лед, долейте газировки до верха графина и еще раз хорошенько перемешайте лимонад, слегка раздавливая ломтики лайма. При желании, сок лайма можно выдавить полностью из цитруса и добавить в лимонад чистый сок и цедру для аромата.
⠀
Огуречный лимонад с лаймом готов, можно подавать. При желании, в лимонад можно добавить мяту, если любите.
⠀
⠀
Еще удобнее читать рецепт на нашем сайте по ссылке — http://www.iamcook.ru/showrecipe/12241
⠀
Лепёшки без яиц на сковороде
⠀
Быстрые лепешки без яиц, приготовленные на сковороде - мягкие, вкусные и очень эластичные.
⠀
⠀
Ингредиенты:

Мука пшеничная - 3 стакана 
Вода горячая - 1 стакан 
Соль - щепотка 
Масло оливковое - 3 ст.л.
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. Муку просейте в глубокую посуду, добавьте оливковое масло и соль. Горячую воду вливайте постепенно. В зависимости от качества муки, ее может понадобится чуть меньше стакана.
⠀
2. Замешивайте тесто сначала ложкой или вилкой, а когда вода слегка остынет, продолжите замешивать тесто руками.
⠀
3. У вас должно получиться теплое, мягкое и очень эластичное тесто. Накройте его пищевой пленкой и дайте постоять минут 20.
⠀
4. Еще раз вымесите тесто, разделите на части. Я готовлю небольшие лепешки, делю на 9-10 частей размером чуть больше, чем грецкий орех.
⠀
5. Присыпьте разделочную доску мукой, раскатайте тесто скалкой очень тонко.
⠀
6. Выпекайте лепешки на хорошо раскаленной сковороде-гриль или обычной сковороде с обеих сторон по 1-2 минуты.
⠀
Готовые лепешки выложите стопкой на деревянную доску, накройте чистым полотенцем и дайте им остыть.
⠀
⠀
Еще удобнее читать рецепт на нашем сайте по ссылке — http://www.iamcook.ru/showrecipe/12240
⠀
Помидоры с медом на зиму
⠀
Маринованные на зиму помидоры с мёдом - очень простая и вкусная заготовка. Острый перец добавляется в банки по-желанию.
⠀
⠀
Ингредиенты:

На 2 литровых банки: 
Помидоры - 1.1 кг 
Лист хрена - 0.5 шт. 
Укроп - 2 зонтика 
Острый перец - 4 колечка 
Чеснок - 4 зубчика 
Мёд - 6 ст.л. 
Соль - 2 ч.л. 
Уксус 9% - 2 ст.л. 
Вода - сколько войдёт в банку
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. Банки простерилизовать заранее любым удобным для вас способом: над паром, в духовке, в микроволновке или пароварке. Уложить на дно каждой банки кусочки листьев хрена, по 2 зубчика чеснока и по зонтику укропа. Если любите остренькие помидорки - добавьте колечки горького перца прямо с семенами.
⠀
2. Плотно уложить в банки помидоры.
⠀
3. Воду в чайнике довести до кипения, залить помидоры в банках и оставить на 30 минут, прикрывая банки чистыми крышками.
⠀
4. Спустя время воду из банок слить в кастрюлю, добавить мёд, соль и уксус, размешать и довести до кипения.
⠀
5. Горячим маринадом залить помидоры в банках и сразу же закатать их ключом.
⠀
6. Банки перевернуть на крышки, накрыть чем-нибудь тёплым и оставить до полного остывания.
⠀
Помидорчики, приготовленные по этому рецепту, можно хранить в квартире. Приятных заготовок! Консервируйте с любовью!
⠀
⠀
Еще удобнее читать рецепт на нашем сайте по ссылке — http://www.iamcook.ru/showrecipe/12214
⠀
Макароны с соусом карбонара
⠀
Макароны с соусом карбонара – это макароны с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из сливок, сыра и желтков.
⠀
⠀
Ингредиенты:

Макароны - 150 г 
Бекон - 100 г 
Желток куриный - 1 шт. 
Пармезан тертый - 1 ст.л. 
Сливки - 120 г 
Перец ч.м. - по вкусу 
Соль - по желанию 
Масло оливковое - 1-2 ст.л. 
Чеснок - 1 зубчик
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. Разогрейте в сковороде 1-2 столовых ложки оливкового масла, раздавите зубчик чеснока, обжарьте его 1-2 минуты.
⠀
2. Тонко нарежьте бекон, обжарьте его в чесночном масле до румяной корочки. Жир, вытопившийся во время жарки бекона, слейте, выбросьте чеснок.
⠀
3. Смешайте сливки с желтком и измельченным пармезаном, поперчите соус, чуть посолите.
⠀
4. Отварите макароны согласно инструкции, воду слейте, добавьте к макаронам обжаренный бекон.
⠀
5. Влейте сливочный соус, поставьте на тихий огонь, прогрейте макароны с соусом 1-2 минуты. В принципе, соус с макаронами можно и не прогревать, а просто влить и перемешать, густеть он начнет сразу же - от контакта с горячими макаронами, но так как я взяла яйцо магазинное, я предпочитаю соус все же прогреть.
⠀
Подавать макароны с соусом карбонара (со сливками) нужно немедленно. Перед подачей, при желании, пасту можно посыпать еще небольшим количеством пармезана.
⠀
⠀
Еще удобнее читать рецепт на нашем сайте по ссылке — http://www.iamcook.ru/showrecipe/12225
⠀
Малиновый кули
⠀
Малиновый кули - это не что иное, как сладкий соус из свежей малины, протёртой сквозь сито, подслащенный сахарной пудрой.
⠀
⠀
Ингредиенты:

Малина свежая - 200 г 
Сахарная пудра - 60 г 
Ликёр малиновый - 1 ч.л.
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. Малину протереть салфетками, от мытья лучше воздержаться, но если это потребуется, то нужно хорошо обсушить. Сложить малину в чашу комбайна.
⠀
2. Измельчить малину в пюре, используя насадку "металлический нож".
⠀
3. Переложить малину в сито и протереть от косточек.
⠀
4. К протёртому пюре просеять сахарную пудру, чтоб получить однородную структуру.
⠀
5. Затем по желанию добавить ликёр. Во время первого урожая малины мне удалось приготовить 3.5 литра малинового ликёра, поэтому теперь я добавляю его в десерты и в выпечку.
⠀
6. Хорошо размешать кули и перелить в соусник.
⠀
Использовать малиновый кули по своему усмотрению к различным десертам. Приятного аппетита!
⠀
⠀
Еще удобнее читать рецепт на нашем сайте по ссылке — http://www.iamcook.ru/showrecipe/12229
⠀
Цветаевский пирог с малиной
⠀
Вкусный песочный пирог с заливкой из сливок или сметаны и малиновой начинкой отлично подойдёт для семейного чаепития или в кругу друзей.
⠀
⠀
Ингредиенты:

Для песочного теста: 
Мука пшеничная - 230 г 
Разрыхлитель - 0.5 ч.л. 
Масло сливочное - 100 г 
Сахар - 80 г 
Ванилин - 1 г 
Яйцо - 1 шт. 
Соль - щепотка 
Для заливки: 
Сливки (сметана) - 200 мл 
Яйца - 2 шт. 
Сахар - 100 г 
Ванилин - 1 г 
Малина - 1.5 стакана
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. Начнём процесс с приготовления песочного теста. Для этого в миску просеем муку с разрыхлителем, добавим ванилин, сахар, щепотку соли и нарезанное кусочками холодное сливочное масло.
⠀
2. Тщательно перетрём всё в крошку, добавим яйцо и 2-3 столовых ложки ледяной воды.
⠀
3. Быстро замесим тесто, обернём его в пищевую плёнку и на 1 час уберём в холодильник. Пока тесто будет в холодильнике, можно перебрать и подготовить малину.
⠀
4. Через час достать тесто из холодильника. Форму смазать сливочным маслом, из теста раскатать лепёшку, выложить в центр формы и постепенно руками растянуть, формируя бортики. Наколоть тесто вилкой.
⠀
5. Поверх теста постелить пергамент и насыпать на него горох, фасоль или что-то подходящее.
⠀
6. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать основу 20 минут. За это время взбить яйца с сахаром и ванилином.
⠀
7. Затем добавить сливки и взбить до пузырьков. У меня сливки жирностью всего 15%, лучше, конечно, взять пожирнее. Можно также вместо сливок использовать сметану от 20% жирности.
⠀
8. На испечённую основу выложить подготовленную малину.
⠀
9. Вылить на основу заливку и снова поставить будущий Цветаевский пирог с малиновой начинкой в духовку, на 35-40 минут.
⠀
10. Заливка должна хорошо схватиться. Пирог нужно полностью остудить.
⠀
Затем Цветаевский пирог с малиной можно нарезать на кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!
⠀
⠀
Еще удобнее читать рецепт на нашем сайте по ссылке — http://www.iamcook.ru/showrecipe/12228
⠀
Тушеная капуста с картошкой и мясом
⠀
Простое в приготовлении, сытное и очень вкусное блюдо непременно придётся по вкусу вашим близким, попробуйте.
⠀
⠀
Ингредиенты:

Свинина - 300 г 
Картофель - 400 г 
Капуста белокочанная - 300 г 
Лук репчатый - 1 шт. 
Морковь - 1 шт. 
Помидор - 1 шт. 
Чеснок - по вкусу 
Паста томатная - 2 ст.л. 
Масло растительное - 2 ст.л. 
Соль, перец - по вкусу 
Специи, травы - по вкусу
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. Лук и морковь нарежем кубиками и спассеруем на растительном масле 5-7 минут.
⠀
2. Мясо нарежем небольшими кубиками, добавим к овощам, обжарим под крышкой 10 минут, помешивая. Приправим солью и перцем, добавим примерно 100 мл воды и потушим мясо под крышкой до полуготовности.
⠀
3. Пока мясо тушится, нашинкуем капусту. Добавим к мясу.
⠀
4. Картофель нарежем кубиками или пластиками, как любите. Выложим картофель к капусте, добавим примерно стакан воды, приправим солью и перцем, накроем крышкой и потушим на среднем огне 15-20 минут.
⠀
5. Добавим томатную пасту, мелко нарезанный чеснок, перемешаем и потушим 5 минут под крышкой.
⠀
6. В конце приготовления положим нарезанные помидор и зелень, выключим огонь и оставим под крышкой на 10 минут.
⠀
Тушёная капуста с картошкой и мясом готовы, прошу к столу! Приятного аппетита!
⠀
⠀
Еще удобнее читать рецепт на нашем сайте по ссылке — http://www.iamcook.ru/showrecipe/12227
⠀
Сырники без муки и манки
⠀
Запеченные в духовке сырники из творога без муки и манки, да ещё и со сливами - лучшая выпечка на завтрак. И вкусно, и полезно!
⠀
⠀
Ингредиенты:

Творог - 300 г 
Яйцо - 1 шт. 
Сахар - 1 ст.л. 
Молотые сухари - 2-3 ст.л. 
Сливы - 3-4 шт. 
Корица - по вкусу
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. Возьмем продукты по списку.
⠀
2. Соединяем творог, сахар, яйцо, молотые сухари белых сортов хлеба.
⠀
3. Перемешиваем до однородной крошки.
⠀
4. Трамбуем и наполняем порционные формочки, по центру вдавливаем половинки слив, присыпаем корицей и сахаром. Отправляем сырники из творога без муки и манки в духовку на 20-25 минут, запекаем при температуре 190 градусов.
⠀
На стол запеченные в духовке сырники без муки и манки подаём под слоем пудры, с каким-нибудь джемом или сметаной. Приятного аппетита!
⠀
⠀
Еще удобнее читать рецепт на нашем сайте по ссылке — http://www.iamcook.ru/showrecipe/12226