Irene Kredenets

Irene Kredenets Follow

Kyiv, Ukraine
▪️instagram/mobile photographer
▪️food&recipes
▪️cat lover
📩cooperation/collaboration -> direct or irkredenets@gmail.com

http://credenza.blog/

7,296 Followers  238 Follow

Share Share Share

Ми з Ро зарікалися вже багато разів ходити в 3В. Але все одно ходимо, бо близько. І коли йдемо, то ставимо ставки, кому пощастить зі стейком більше: мені чи йому😂Тобто кому принесуть дійсно медіум, а не медіум реар чи дан😱
•
А тепер! Тепер питання століття: коли солити м'ясо, після приготування чи на початку?
•
Я кажу, що в кінці, щоб м'ясо не втрачало в соковитості, як мінімум. Рома вкрай не згоден. Каже, що на початку. І сперечаться зі мною вже півгодини, підбуркує ось під боком, що я помиляюсь. О, ще таке сказанув:"Я не кіт, щоб жерти пісне м'ясо"😂 Мій диванний експерт, ех❤️
Тут мав бути рецепт гаспачо, але мені не дуже сподобалось, тому ні, рецепта, яким би я подилілилась поки нема🙈
•
Взагалі, я сказала Ромі:"Хороший суп. Готувати його я, звісно ж, не буду". Але колись мене замучить совість, і я приготую ще раз😂
•
До речі, хто в тренді😂, дивились баттл Оксі з Слава КПСС? Дивно, канеш, таке питати тут, де 90 відсотків читачів дівчата, але раптом хтось дивився🙈
•
Я не фанатка, але хлопець дивився, і я разом з ним одним оком переглядала.
•
Тому запитаю у вас, якщо дивилися, яке склалось враження після перегляду? Хто для вас виграв?😌
Ми з Ромою живемо за принципом: якщо я готую, ти миєш посуд. І навпаки, якшо куховарить Ро, то посуд мушу мити я. Алееее... з моєю любов"ю до посуду я краще приготую щось смачне:))
•
Тому сьогодні я приперла для Ро таку штучку, знаєте, така залізячка в раковину вставляється, щоб рештками їжі мийка не забивалася😅
•
Я урочисто піднесла йому цю залізячку за 6 гривень зі словами:"Тепер твоє життя стане набагато простішим, коханий!"😂Він оцінив жарт😅🙈
•
І ми задумались над покупкою посудомийки😂Серйозно задумались. А моїм першим питанням було:"А туди влізуть всі мої мисочки?" Тобто я не переживаю, що вона може бути завелика, я переживаю, що вона виявиться МАЛОЮ😂
•
Хто користується посудомийкою? Вигідно? Чи краще ручками?🙈А хотіли б придбати, якщо не маєте?
Знаєте, як придумуються теми для постів? Для свого профілю я їх рідко планую. Майже ніколи.
•
Кожен пост я маю обдумати, виносити. Мені треба полежати, посидіти, постояти. Вирішити, в якій послідовності все розказати. І лише тоді я щось напишу🙈
•
А якщо я спішу і майже не маю часу на пост, то виходить ге. Бо я не маю змоги зібрати думки до купи і вирішити, про що розказувати цього разу.
•
Писати про погоду я не дуже люблю(хоча іноді трапляється), не питаю, як у вас справи, бо це було б не дуже чесно. Говорити "напишіть мені, що вас цікавить, а я відповім" - теж погана практика.
•
Люблю розказувати історії. Їх у мене в арсеналі не дуже багато, і кожну з них Рома слухав уже разів п'ять, але ж ви чуєте її вперше, правда?🙈😂
•
Може, колись мої кулсторі закінчаться, і все, що мені лишатиметься, - письмо про погоду і питання " як ваш день?". Але поки вони не закінчились, ви муситимете їх читати❤️
•
Як ви реагуєте зазвичай на такі питання?
Приготувати чіз тільки заради того, щоб в кадр вмістити нову лопатку. Можу.Вмію.Практикую😂
•
Я навчилася їздити на велосипеді аж у 12 років. Бо навчився їздити мій молодший брат, якому було 5. І я йому заздрила😂
•
До того всі мої спроби навчитися закінчувалися повним провалом і здертими колінами.
•
І на наступний день після того, як я навчилася кататись, мені прийшло в голову з'їздити до прабабусі. "Сказано - сделано". Я сіла на велосипед і їхала по дорозі 11км(це я вже дізналась потім, що їхати так багато). А потім через ліс стежкою, за ним переїзд через залізничні колії і ще пару км по селі.
•
Не знаю, як мені це вдалося, але вже через півгодини бабуля ошелешила моїх батьків тим, що я, виявляється, не на сусідній вулиці катаюсь, а приїхала погостювати😂
•
Тато мене потім забрав додому машиною😂 і я трохи за це вигрібала вдома🙈
Але з тих пір на велосипеді я кататися вмію!
•
А моя мама навчилася кататись майже в 40:) вчитися ніколи не пізно😌
•
На велосипеді вмієте їздити? А на роликах? Мій Ро надає перевагу скейту🙈а я на ньому їжджу, як корова😅
•
П.с. Мене надихнула на написання поста остання сторіз, if u know what I mean😂
Рецепт ну найкращих бургерів, які я їла, з брі, індичкою та виноградом.
•
Нагадую, що надихнув мене Тру Бургер🙈
•
На 4 бургери:
🌸Булки з Сільпо з кунжутиком(вони їх печуть о 10 ранку, є можливість купити ще гарячі) - 4 шт
🌸індиче філе з розрахунку 600 г на 4 бургери
🌸100 г брі;
🌸виноград
🌸цибулевий мармелад(рецепт шукайте у мене в профілі. Хто слідкує, той швиденько знайде)
🌸 рукола
🌸 бальзамік
🌸 100 г бекону
•
Булочки розрізати навпіл і на сухій сковорідці підсушити, поклавши розрізом донизу кожну половинку. Витримати приблизно 1 хв.
•
Злегка підсмажити бекон і викласти на серветку, щоб вона увібрала зайвий жир.
•
Нарізати навпіл виноград. Брі нарізати слайсами. Підготувати цибулевий мармелад, руколу і бальзамік, щоб були під рукою.
•
Філе нарізати на такі шматки, щоб підходили по формі бургера, товщиною ~1,5 см. В ідеалі краще підсмажувати м'ясо на грилі, попередньо замаринувавши. Але часу в мене було обмаль, тому обійшлось без усіх цих приготувань. Смажити до готовності(але не пересушити, бо буде, як підошва!), бо індичка прожарки медіум на смак не очень😂
•
Збираємо бургер в такій послідовності: половинка булочки, рукола, 1-2 слайси бекону, шматок індички(гарячий, щойно зі сковорідки!), брі, 1-2 ч. л. мармеладу, виноград, пару крапель бальзаміку, рукола, і знову булочка.
•
Зверху булочку можна трохи притиснути рукою, вона невтратить форму.
•
Взагалі, нема різниці, в якій послідовності ви його зберете, просто, як на мене, так найсмачніше: брі розтане від теплого м'яса, а зверху нотки мармеладу доповнять смак😍😍
•
Дуже смакує з сухим вином. Або пивом🙈
•
Якщо сподобалось, чекаю ваш лайк і комент❤️
П.с. Якшо я багато говорю #неподєлу в рецепті, то можете мені про це сказати. Хочу, щоб рецепти були якомога інформативніші, без зайвих слів.
Фоточка з архіву, #проститеизвините, бо сьогодні, крім бургерів, нічого такого суперкласного я не готувала😂
•
Розказати, як у нас з'явився коток? Ви з ним знайомі по фото чи сторіз. Він частий гость на моїх фото: все нюхає і перевіряє. Кото без породи, якщо що. Ні, видно, що його родичі були сіамськими, але в нього від сіамчика тільки колір шерсті й очей.
•
Нам його віддали. Він народився в якомусь селі минулого року. Скоро йому вже рік(котяра!), але воно грайливе як трьохмісячне🙈
•
Рома привіз його додому в коробці. Я відкриваю її, а там сидить воно - скоцюрблене, труситься - наш вонючий кіт. Вонючий, бо він жахливо смердів сечею. І я мусила його помити.
•
Як ви могли здогадатись, це було важко. Воно виривалось, кричало, вищало, дряпалось. У шампуні була і я, і кіт, і Рома. До речі, зараз купається він спокійно.
•
Крім того, я помітила в нього чорні цяточки на шерсті, кричу Ромі:"Не відмивається!" А Рома сказав, що то блохи😂я їх перший раз в житті побачила🙈
•
А потім виявилось, що в нього ще й вушний кліщ, якого ми виводили два тижні. Завертали пухнача рулетиком в рушничок і чистили вуха: один тримає, інший чистить. Інакше з кото справитись не можна було.
•
А ще він відразу шарив, що таке лоточок і як ним користуватись, але іноді він промазував. Цю проблему ми вирішили тільки тоді, коли купили йому лоточок з високими бортами, підозріливо схожий на дитячу ванночку😂
•
Але я не шкодую, що ми його маємо. Котяка дуже хороший і чемний:)
•
Чи маєте цікаву історію про те, як у вас з'явилась тваринка?🙈😌
Офіційно заявляю, що після цього бургера Рома полюбив брі😂 бо до цього він від нього чемненько відмовлявся🙈
•
Ви ж не думаєте, шо я заварила цю всю кашу з цибулевим мармеладом просто так? Нііі, на меті я мала ці бургери з брі, цибулевим мармеладом та індичкою. Ідея була нахабно взята з ТруБургера. І готувала я його за відчуттями, а не за рецептом. Вийшло щось дуже схоже!
•
Але ж не всі живуть в Києві. Отже, не всі можуть сходити в Тру Бургер. А значить, я можу запропонувати рецепт, який легко можна повторити вдома! І перенестись душею в затишний Тру Бургер на Золотих, ага🙈❤️
•
А ще всередині трішки винограду, ммм! Пісня🙈
•
Може, ви куштували ще якісь цікаві начинки для бургера? Тоді діліться❤️
•
А якщо хочете рецепт - дайте про це знати в коментарях🙈🌸
Рецепт! Спішу повідомити, що мої експерименти з цибулевим мармеладом закінчились успішно!
•
До м'яса ця штука пасуватиме і-де-аль-но! А з чим її використовуватиму я, розкажу завтра🙈
•
Значить так:
🌸1 кг білої цибулі(краще рожевої, кажуть) 🌸 250 г меду
🌸 500 мл білого сухого вина
🌸 1 ч л з горою солі
🌸 перець
🌸 букет гарні (тім'ян, розмарин, лавровий лист)
🌸 дрібка мускатного горіха, ледь не на кінчику ножа
•
Налити в кастрюлю вбо сотейник пару ложок олії. Нарізану товстенькими півкільцями цибулю в ній тушити до м'якості і прозорості на невеликому вогні. Не смажити, а саме тушити.
•
Тим часом в окремій ємності підігріти вино і фламбувати(підпалити). Зачекати, доки горіння припиниться. Це означатиме, що алкоголю у вині ми позбавились.
•
Не забувати поглядати на цибулю. Коли вона стане достатньо м'якою, додати мед, вино, сіль та перець. А також букет гарні(спеції я завернула в марлю, сформувала мішечок і перев'язала ниточкою)
•
Тушити на маленькому вогні це все, доки цибуля не набуде карамельного кольору і добре не загустіє. На це піде 1,5-2 години.
•
Готовому мармеладу дати вистигнути і перекласти в баночку. Вийде приблизно 300 г, не більше.
•
Подавати як соус до м'яса або риби. Ну дуже смачно!
•
Якщо вам сподобалось, нагадайте про себе лайком❤️ і коментом🙈 цьом
Так, сьогодні мав бути цибулевий мармелад, але в мене досі над головою висять необроблені фото, тому, уви і ах, маєте змогу споглядати лише моє личко😂
•
Ну і, вас 7к(ого!), тому будуть факти про мене:
🌸люблю котяшків(і песиків)
🌸мої ноги весь час у синяках, бо я майже щодня луплюсь ними об ніжки стола, стільця, ванну🤷🏼‍♀️🤦🏼‍♀️
🌸любила в універі диффури і інтеграли на вишматі. А ряди і ліміти не любила
🌸я - неудавшийся програміст
🌸люблю відпочивати між прочитанням книжок. Для того, щоб пережувати всю засвоєну інформацію з попередньої книги, і лише потім починаю нову
🌸в дитинстві я ходила на танці. Досить довгий час
🌸а ще я співаю. 5 років займалась вокалом(не зі своєї волі, але це вже геть інша історія). І граю на гітарі. Не надто професійно, але цього вистачає, щоб співати:)
🌸я думаю, що витрачаю багато грошей. Рома каже, що ні😅
🌸ненавиджу вставати о 8 ранку. Моя ідеальна робота починається не раніше 11.
🌸не вмію водити машину. Але обіцяю навчитись! Як думаєте, з мене буде  гарний водій?🙈
•
Є щось схоже у нас з вами? Діліться❤️
•
P.S. На мені сережки від чудової @kateartyshuk ❤️❤️
А хочте розкажу про еволюцію своїх фотофонів?
Екскурс в історію👌🏼
•
З самого початку фотофоном мені слугувало простирадло, яке було нагло відібране в кота. Він на ньому спав😂 але це було єдине біле простирадло в домі, тому вибирати не було з чого.
•
Так от, я його випрала, висушила і щоранку(!) прасувала його для нового фото, бо його не було кудипокласти в розгорнутому вигляді, і за день воно комкалось😭
•
Потім я додумалась до ватманів. Ну ладно, не сама додумалась, в когось з інстаграмщиків піддивилась. Але в той же день купила два білих ватмани, і раділа, як дитя.  Один з них я в той же день і загидила. Його наступну долю ви знаєте - на смітник.
•
І потім! Лише потім у мене з'явився фотофон. Дерев'яний красунь від @fotofon.dream. З одного боку сірий, з іншого - чорний. Так і почплась моя любов до чорного. Він пережив і розлиту каву, і розсипану сочевицю, і розбите яйце, і порізи від ножа, і навіть точіння зубів кота🤦🏼‍♀️звісно, тепер він мало на що придатний! Але жив він довго!
•
А потім я повернулась до ватманів. Виявилось, вони бувають різних кольорів і текстур. Художні магазини - найкраще місце, де їх можна знайти. Візьміть до уваги, якщо шукали:)
•
Але і тут від звичних традицій я мало відійшла. Кольорами нових ватманів-фотофонів стали сіренький, темно сіренький і... чорний😂(нічого дивного)
•
Ні, пізніше в мене булиспроби замовити фотофони у інших виробників, але я лишилась нп дуже задоволена(бо що то за фотофон, який не можеш підняти?)
•
І абсолютно нещодавно я зраділа покупці фона у @fotofon.tato.carlo. З одного боку звичний чорний, а з іншого блакитно-біла фарба. І той, і той люблю.
•
А ці посилання, які залишила, мої щирі рекомендації. Бо ці фони точно переживуть не один кулінарний(і не тільки) експеримент.
•
Не знаю, чи було цікаво, але якшо так, то дайте про себе знати лайком❤️, коментом🙈
•
П.с.Про гаспачо пам'ятаю, про чіз пам'ятаю, але буду займатись цим на вихідних🙈
А наш ананас Антон веселив публіку весь ранок😂
•
І я вкотре впевнююсь, що Салатейра розташовується саме в тих місцях, де я працюю. Таке враження, що вони думали саме про мене, коли вирішували, де відкривати заклад😂
•
Кльове розташування Салатейри на Золотих Воротах - прямо біля оперного.
•
Хоча оперу я не люблю. Скажемо так, я не поціновувач🙈 і в мене з'являється завжди безліч справ, які можна зробити, аби тільки не йти на якусь оперну виставу🙈а ви любите прекрасне?😂