Azusa Sono

Azusa Sono Follow

旧仏領インドシナ(カンボジア、ラオス、ベトナム)の食文化を紹介しています。ひとりは写真家、ひとりはコピーライターでもあります。

http://indochinoise.com/

2,258 Followers  275 Follow

Share Share Share

私たちはどれだけ、この店を愛しているのか❤︎ #アンドシノワーズ #indochinoise
森を見るか、木を見るか。

ワタシは木を見るどころか、何事も、葉脈レベルの細かいことばかりが気になるタイプで、主人は森どころか宇宙にロマンを馳せるタイプ。

さて、葉脈レベルのバンコクのうれしい思い出は栓抜きであります。

使ってねっ✨

#アンドシノワーズ #indochinoise
リハビリまかない。

煮込みサウンドと80年代ポップスのコラボレーションをどうぞ。

#アンドシノワーズ #indochinoise #まかない #豚汁
【掲載のお知らせ】 (株)スイッチ・パブリッシング「SWITCH」
VOL.36 特集 TOKYO 100 PLATES 
にて、生ハーブと白身魚のラープをご紹介頂きました。

アンドシノワーズはレストランでなく、ささやかな料理教室である中、このような企画に声をかけて頂いたことに感謝いたします。

さて

ワタシたちは到底さておき、
東京には、美味しそうで、かつロマンチックなストーリーがある一皿がいっぱいあるのだなあ、と、改めて日本の食レベルの高さをぐいぐい教えて頂ける、愛蔵版のよに思いました。

ぜひ、お手にとってご覧ください。

#switch_magazine #平野紗希子 #indochinoise #アンドシノワーズ
雨季。

雨がしとしと降るラオスでソーセージをつくるわたし。🐖 ケーシングに、ペットボトルの口を切ったやつを使うのですって!学び。

#アンドシノワーズ #indochinoise
ラオス南部の魚は脂をたくわえ、太っている。

2枚目からは、たけのこを蒸したもの、酸っぱい果実、若い野草など。

日本で、家庭菜園の野菜を生産者市場で売るかのよに、「これは何に使うのか?」が、はっきりわからなくても、何某かに使うのでしょう。

#アンドシノワーズ #indochinoise
雨季の日曜日は市場も静かですので、近所でおかずを買って朝食。

そろそろ新米の季節か、もち米がうまい…🌾 #アンドシノワーズ #indochinoise
かっこいい蒸し飯。🍚 2枚目はラオスのストリートごはんをはこぶアベクミコ🍚

#アベクミコ #クミコとあずさ #アンドシノワーズ #indochinoise
別行動のあいだにぐーぜん、ラオスの片田舎にて主人に会いました。
ノンフィクション。

#アンドシノワーズ #indochinoise
整列

#アンドシノワーズ #indochinoise
タイは全く詳しくないけど、まさかのカオサンに一軒、好きなゲストハウスがある。
でも、ここがゲストハウスであることはあまり知られてないかもしれない。

恐らく古くからの持ち家をゲストハウスにしているが、部屋数が少なく、表は気の利いたカフェバーで、始終賑わっているので。

こないだ(といっても3年前か)は階上の広い部屋だったが、今回は家族の住まいの裏。

表のカフェバーの厨房と兼用する台所をぬけた家族部屋の向かいで、シャワーも洗面台も家族と共有する。
たまに家の子どもがワタシの部屋へ遊びにくるのがかわいい。

古い写真や祭壇、ちょっとした養生に、家への愛着を感じる、当たりの部屋。

#アンドシノワーズ #indochinoise
さあ現地解散。
カヌー班🛶はラオス北部からどれだけ下れるかの冒険。

陸路班は南部の古典料理をおさらい。

カヌー班がせっせとメコンを北上している間、陸路班🛤はムエタイ(2枚目)。 タイ入りはあまりないことですが、ワタシは仏印料理と同じくらい、タイ古式マッサージを愛していることもあり、こちらの旅程にしてみました。

しかし、ムエタイ超かっこいい…!✨ #アンドシノワーズ #indochinoise