Azusa Sono

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旧仏領インドシナ(カンボジア、ラオス、ベトナム)の食文化を紹介しています。ひとりは写真家、ひとりはコピーライターでもあります。

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ラオスの古典料理「オラーム」を作りたい作りたいとかねてより思っていたが、材料が現地すぎて手を出さないでいた。

真ん中のごぼうみたいなハーブ。

これはLamという木で、噛むとほのかに黒胡椒のよな舌感がある。(2枚目)

今は少しだけLamの手持ちがあり、ありがたくご紹介しております。

#アンドシノワーズ #indochinoise
ショートケーキ🍰が意図せずに絵文字とそっくり!ケーキのプリミティブなイメージってこれなのね

2、3枚目は天才を産んだ母親が作る、どんど焼き式の鍋料理とそのモチーフ。

#甥竜太朗
もうすぐ成人の甥。
ショートカットにしたワタシを年賀状に描いてくれました。
あと、6Pチーズ最強説🧀

二十歳になったら、一杯おごってあげるよ。

#甥竜太朗
帰国し、白目むいて休んでたら4日になっている…! 日本のホリデイはそれぞれやはり別行動で、お互いの母上さまと過ごしています。

仕事の安泰は、仲良し家族から。

本年も、まんぷく方式の家内制手工業にて細々と、しかし手厚くみなさまをご案内いたします。

よろしくお願い申し上げます。

#アンドシノワーズ #indochinoise
人生(犬生)最高潮のモテ期を迎えているパピたん。
2枚目はクメールの年越しイブ。
3枚目は、こないだ私たちがゲストハウスに置いて(捨てて)いった鍋が立派に活躍していた件。

#アンドシノワーズ #indochinoise
カンボジアのローカル誌「クロマーマガジン」寄稿の謝礼にと手配してくださった、ホテルカンボジアーナ。

60年代に建てられたが、古典的なクメール様式を感じる意匠がかっこいい。

写真は「ねーねー、僕が泳いでいるところを見ててよ? 嘘つかないでよ?」
と言い残してプールに入る小3。

いつも「見てるよ〜すごーいすごーい(棒読み)」って嘘ついてごめんね

#アンドシノワーズ #indochinoise
いつもお世話になっているゲストハウスに、パピたんが生まれてた…!🐶 5匹くらいいたけど、瞬時にもらわれてこいつだけになった。

こちらはわりと、使い古したモップみたいに雑に成長しても可愛がってもらえるから。
みんな、もらわれ先でも幸せに遊んで暮らせよな。

それにしても
母親のワン相がいつにも増して迫力じみてる。(2枚め✈︎) #アンドシノワーズ #indochinoise
竜太朗の一年総まとめ。
(まだあるらしい)

6月2日(土)と、10月6日(土)はもちろん空で覚えており、なんなら過去3年くらいまでのカレンダーは暗記している天才。
手帳に書きつけないと3秒後になにもかも忘れるワタシに、脳みそわけてほしい。

よほど、スポーツ大会とこぶしまつりが楽しかったそうで、よかったねえ。

#甥竜太朗
Or lam の木。

オ ラーム。
齧ると胡椒と山椒を足して2で割ったよな香味がある。

これを小さな拍子木状に切り、たくさんの野菜ときのこ、少しの肉と煮込み、いわゆるシチューにします。

こう見えて鮮度が落ちやすい食材で、これまで手を出さずにいたが、やはりもち米チャムチャムには欠かせない料理ですので仕入れました。

上手にご紹介できますよーに、自分!

#アンドシノワーズ #indochinoise
朝は、とっくりセーターにジャンパー、タイツ。分厚い靴下🧦

いちど日が照ると、それらを脱ぎ捨てていちどにワンピースになる。

毛糸の衣装って、東京でどう役立つのか?(寒風を防ぐわけでもないし、電車やオフィスでは暑すぎる)と思っていたが、ウールや毛糸は、1日のうちでこんなに寒暖差のある山奥で役立つのだな、と改めて実感しています。

#アンドシノワーズ #indochinoise
静かなクリスマス。

早朝からスローボートに乗り、ちょうど7時間後にルアンパバーンへ着きました。
水路は陸とちがい、時間の読みがわりと正確だ。

ランドリーサービスに着ていた土だらけの服を預け、さっと夕食をすませて今日はおわりです。
あ、ビールのむけど

あーあ、日本の年越しが恋しい(まだ言ってるし、これから数日続く)。 みなさま、よい夜を✨

#アンドシノワーズ #indochinoise
メリークリスマス🎄

今回は北部ラオスを拠点に、メコン河域の街を点々としています。

例年以上に増水した夏の雨季より水位がかなり下がってる。

朝と日中の気温差が10度ほどにもなる寒暖差も山域らしい。

#アンドシノワーズ #indochinoise