Io Chef Scuola Cucina

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trasmette, con passione, valori e cultura dell’arte culinaria tramite corsi per amatori, professionisti e bambini; si prende cura dei tuoi eventi.

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Compagni di viaggio: #risodisibari e @oliocarbone: 
Risotto con broccoletti saltati e tartare di orata! @gianfranco.condo #scuoladicucina #corsodicucina #food #pesce #iochefrc #kitchenschool #schoolfood #instalike #instafood #instagood
Salamino di pollo cotto al vapore, marinato nel te bianco con gambero e zucchine su cipolle caramellate!
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A lezione di Pasta Fresca! Prosegue il percorso di cucina base!
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Corso di Pizza in teglia 24h di lievitazione! #ilovepizza #pizza #pizzainteglia #molinodallagiovanna #foodporn #food #likeforfood #instafood #iochefrc #instalike #scuoladicucina #ilovefood #passionepizza
Piccoli Chef crescono! #merendatime #babychef #iochefrc #like4like #instalike #muffin #muffinallecarote #reggiocalabria
Mercoledì 18 ottobre, dalle ore 18:00, si terrà una lezione pratica per imparare a fare la pizza in teglia con impasto lievitato 24 ore, per una pasta gustosa e ad alta digeribilità.

Con noi il panificatore Nico Callea (La Dolce Panetteria) pronto a rispondere alle nostre curiosità, a spiegarci le tecniche di lavorazione degli impasti, a rivelarci qualche trucco del mestiere, per fare pizze in teglia e a regola d’arte. 
Non mancate! Impareremo a impastare a mano, a stendere su teglia, a scegliere gli ingredienti e le farine giuste, il lievito migliore, a preparare pizze perfette, da infornare e da rifare poi a casa.
Prenotati al numero 340.2989969 oppure all’indirizzo e-mail iochef.rc@gmail.com

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Conosciuto per i suoi corsi itineranti in giro per l’Italia, dispensando consigli su panificati e lievitati, Raffaele #Pignataro di Il crudo e il cotto sarà qui da noi nei giorni 18 e 19 novembre con un laboratorio immersivo e pratico su Panettone, Pandoro e Grandi Lievitati, per arrivare carichi e preparati al prossimo Natale.

Il corso permetterà ai partecipanti, che siano amatori o professionisti, di imparare le nozioni necessarie sugli impasti di panettone, pandoro e grandi lievitati: come riposano, quanto durano e come si recuperano in caso di errori; inoltre insegnerà le migliori tecniche e quelle più usate per realizzarli in tante interessanti versioni, classiche e moderne.

Il corso è pratico cosicché ogni corsista avrà la possibilità di metter le mani in pasta sotto la guida esperta del docente, nei momenti che lo prevedono, realizzando i propri impasti con impastatrici non professionali, replicabili anche a casa.

Qui tutti i dettagli e il programma > https://goo.gl/xGmpH9

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Ritorna a ottobre un nuovo Corso di cucina base rivolto a tutti gli appassionati di cucina che vogliono approfondire le loro doti amatoriali.

Partendo dall’abc della gastronomia, imparando le nozioni e le tecniche fondamentali per preparare menù classici, originali, completi, ricchi di sapore, il corso si districherà lungo sei lezioni di teoria, pratica e degustazione e infine farà dei corsisti dei “cuochi” creativi e autonomi.

Ti aspettiamo per questa nuova avventura! 
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Il Panino con la Parmigiana... #tradizionidelsud #festamadonna #parmigiana #instafood #foodporn #likeforfood
Semplicemente Buono! Pane biscotto alla Caponata!
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Un servizio pensato ad hoc per i ns clienti! Con @oliocarbone @latellaceramiche #foodstagram #like4like #food #like4like #catering #fingerfood #iochefrc
Sapori estivi e mediterranei!
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