いぞら

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銀座にある日本の四季をうつし出すレストラン「いぞら」。1999年に白金にオープンした老舗ピッツェリア「イゾラ」から派生する新しいお店です!日本の素材や文化とイタリア料理を通して表現。日本とイタリア料理が出会う新感覚のお料理をお楽しみ下さい。

http://www.isola-japan.jp/

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イタリア産フレッシュポルチーニ入荷致しました🍂
今年は入荷が少なく早いもの勝ちです。
パスタやピッツァ、リゾットはもちろですが、南部鉄器を使った薪窯焼きがオススメです。

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本日は青森産秋鯖の利尻昆布〆🍂
新高梨と合わせたサラダ仕立ての冷菜の一皿でお出しします。

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北海道産鮟鱇の冷燻製が仕上がりました。

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「アンコウのナラ燻製」🍂 旬のおすすめ冷菜、「燻製にした北海道産鮟鱇とクルミのカルパッチョ」として。

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秋の味覚🍂「ポルチーニ茸」 「イタリア産生ポルチーニ茸と焼き栗のタリアテッレ」

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「和牛と鳴門金時芋のラグー タリアテッレ」

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「明石産一本釣り太刀魚と青紫蘇、燻製モッツァレッラチーズの挟み焼き」

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「熊本 天草大王地鶏と伏見九条ネ葱の照り焼きトマトソース、モッツァレッラチーズのピッツァ」

当店のグランドメニューのイチオシです!

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季節の食材「秋鯖」🍂 9月後半~11月のマサバは秋サバと呼ばれています。
夏場に北上する夏鯖が秋に産卵のために南下を始めます。産卵のために栄養を摂り、脂が乗って赤身の肉は柔らかく旨みがあり美味しいものとされる秋の真鯖を是非。 「秋鯖と国産キノコ、自家製柚子胡椒のクリームソース 穴あきパス ブカティーニ」

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「フレッシュポルチーニと焼き栗、白神山麓のクレソンのサラダ🍂」 #銀座イタリアン#銀座国産食材イタリアン#いぞら#泰明通り#フレッシュポルチーニ#焼き栗#白神山麓クレソン
「秋田いぶりがっことマスカルポーネチーズのクロスティーニ」

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秋鯖の利尻昆布〆の梨と茗荷のサラダ仕立て🍂

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