Kana Sekine

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京都にて天然酵母パン教室と、カフェにパンを卸す仕事をしています。
HP:https://www.nanohana-bread.com/
ブログ:https://www.sekinekana.com/

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先日の1day レッスン。
カンパーニュを作りました✨

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いちごのちぎりパン🍓
cottaのいちごパウダーを使いました。

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コッタの夏セールで、シーラー機を買ったのでラッピングしてみました(*^^*) #うずまきパン #天然酵母パン #天然酵母パン教室なのはな #ホシノ酵母 #おうちパン
ホシノ酵母でベーグル。
もちもちに仕上がりました(*^^*) #ホシノ天然酵母 #ベーグルサンド #天然酵母パン教室なのはな #パン教室京都
初級コース2回目のレッスン。

お二人ともとても熱心な生徒さんで、私も勉強になります(*^^*) #天然酵母パン教室なのはな #天然酵母パン #ホシノ酵母#パン教室
抹茶のくるくるパン!
大納言小豆を巻き込んで焼いています(*^^*) #天然酵母パン教室なのはな #ホシノ天然酵母 #おうちパン#パン教室京都
今日焼いたパン。

仕込み水に赤ワインを使い、ベリーのドライフルーツとナッツをたっぷり入れました。シンプルなリングパンも。

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きのうはクッペのレッスンでした!
パン作り初めての方でも、ポイントを押さえればきれいにクープが開きます(*^^*) #天然酵母パン教室なのはな #天然酵母パン #ホシノ天然酵母 #クープ
ホホホ座27号室のホリデーマーケットにでパンを販売しました!

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5月レッスンメニューは、いちじくとカシューナッツのカンパーニュです(´- `*) 薄くスライスして、生ハムやチーズと合わせればお食事にも。

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GWは青もみじが美しい永観堂のお手伝いに来ています。

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バターロールの成型だいぶ上達しました(´- `*)
サンドイッチにしても、そのままでも美味しいです。

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