Kana Sekine

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京都市南区で、ホシノ天然酵母を使ったパン作りを基礎から学べる教室です。
2名様までの少人数制で一人一人丁寧に教えています。
ブログにてレッスンの様子やパン作りのポイントなどをアップしています。
ブログ:https://www.sekinekana.com/

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初級コース3回目のイギリスパン。
左右差もなくきれいに焼けました(*^^*) 今日は徳島の方からコースのお申込があり、びっくりしましたが嬉しかったです。開業する前は、近くの方が来てくれたらいいなと思っていましたが、結構遠くからもきてくださっています。天然酵母の教室は地域によっては珍しいのかもしれません。

#ホシノ天然酵母 #イギリスパン #山型食パン #天然酵母パン教室なのはな #手作りパン #てごねパン #パン教室 #パンスタグラム
梅の自家製酵母でカンパーニュ。

意外と発酵力が強くて、
クープがぱっくり開きました(*^^*) #カンパーニュ #天然酵母パン #天然酵母パン教室なのはな #自家製酵母 #梅酵母 #パン教室 #ホシノ天然酵母 #パンスタグラム
ホシノ天然酵母で、
いちじくとクリームチーズのリュスティック。

6月はたくさんの生徒さんが中級コースにすすまれました。

ありがとうございました!

リュスティックは具材のアレンジもしやすく、
生地の扱いさえ慣れれば作りやすいのでおすすめです♡ #ホシノ天然酵母 #天然酵母パン教室なのはな #リュスティック #手ごねパン #手作りパン #手ごねパン教室 #パンスタグラム #パン教室京都 #ハードパン
ホシノ天然酵母で、ローズマリー
のフォカッチャ。

明日は中級コースの新しいクラスが始まります。
とても熱心な方たちなので楽しみ。 #ホシノ天然酵母 #天然酵母パン教室 #天然酵母パン教室なのはな#手ごねパン #パンスタグラム #手作りパン#フォカッチャ
ホシノ天然酵母で、
きなこの渦巻きパン。

前回は大納言小豆を巻き込んでいましたが、今回はこしあんを塗ってみました。 #天然酵母パン教室なのはな#ホシノ天然酵母 #うずまきパン
パン作りに使う梅酵母。

梅シロップ作りに使った梅が余ったので初挑戦です。
上手くできるかな~ #天然酵母パン #天然酵母パン教室 なのはな#自家製酵母 #梅酵母
ホシノ天然酵母で、黒糖バターロール。

上級コースメニューのバターロールの砂糖を黒糖に変えています。元々生地が茶色いので、焼きムラをあまり気にしなくてもよくて気楽に焼けます。 #ホシノ天然酵母 #天然酵母パン教室なのはな #バターロール
ホシノ天然酵母で、きなこの渦巻きパン。

きなこ生地にはきなこを10%入れましたが、もっと入れてもよさそう。次回は大納言小豆じゃなくて、あんこを塗って巻く方法でやってみようと思います。

#ホシノ天然酵母 #天然酵母パン教室なのはな#うずまきパン
初級コース2回目。
オレンジチーズとくるみのライ麦パンです(*‘∀‘) #天然酵母パン #天然酵母パン教室なのはな#ホシノ天然酵母
中級コース5回目のレッスンでした(^^)
涙型に成形した生地を、発酵かごで最終発酵して焼いています。 #天然酵母パン教室 #カンパーニュ#ホシノ天然酵母 #天然酵母パン教室なのはな
初級コース1回目のレッスンでした。これからよろしくお願いします(*^^*) #ホシノ酵母 #天然酵母パン #天然酵母パン教室なのはな #パンスタグラム #テーブルロール
ホシノ天然酵母で桜あんぱん。

桜の塩漬けは水につけ、水を切らずにのせると焦げずに焼けます(*^^*) #天然酵母パン #天然酵母パン教室なのはな #パン教室京都 #パンスタグラム #桜あんぱん#ホシノ酵母